流通階段的加工即物流加工，處于不易區(qū)分生產(chǎn)還是物流的中間環(huán)節(jié)，盡管它可以創(chuàng)造性質(zhì)和形態(tài)的使用效能，但是還是應(yīng)該從物流機(jī)能拓展的角度將其看作物流的構(gòu)成要素為宜。

　　流通加工的目的可歸納為：

　　· 適應(yīng)多樣化的客戶的需求 

　　· 在食品方面，可以通過流通加工來保持并提高其保存機(jī)能 

　　· 提高商品的附加值 

　　· 可以規(guī)避風(fēng)險，推進(jìn)物流系統(tǒng)化 

　　流通加工的內(nèi)容 

　　a) 食品的流通加工 流通加工最多的是食品行業(yè)，為了便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的，如魚和肉類的冷凍，蛋品加工，生鮮食品的原包裝，大米的自動包裝，上市牛奶的滅菌等。 

　　b) 消費(fèi)資料的流通加工 消費(fèi)資料的流通加工是以服務(wù)客戶，促進(jìn)銷售為目，如衣料品的標(biāo)識和印記商標(biāo)，加劇的組裝，地毯剪接等。

　　c) 生產(chǎn)資料的流通加工 具有代表性的生產(chǎn)資料加工是鋼鐵的加工，如鋼板的切割，使用矯直機(jī)將薄板卷材展評等。