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德國麥德龍:專業賣場的另類之道

2007-3-15 15:08:00 來源:物流天下 編輯:56885 關注度:
摘要:... ...
初次來鄭州的麥德龍帶給了鄭州人很多不可思議。
    麥德龍的一些“另類”行為表面上看是阻擋了一批零售消費者進場消費,但卻從另外一個側面反映了麥德龍強烈的目標消費群意識。
    隨著麥德龍的到來,以及沃爾瑪、家樂福的緊張施工建設,鄭州商業領域的新一輪洗牌行動已進入倒計時。
    與通常商場上午開業不同的是,來自德國的麥德龍鄭東商場的開業典禮選擇在10月19日的下午。當天,瑟瑟秋風中飄灑著蒙蒙細雨,在麥德龍商場外碩大的雨篷下,還舉辦了一個冷酒會。
    麥德龍帶給了鄭州人很多不可思議。例如,第二天各大媒體關于麥德龍標新立異的舉動的報道:“購物大推車、取貨大鏟車——別樣感覺”、“購物袋收費顧客不理解——新奇”、“沒有會員卡不能進商場——牛氣”;又例如它選址鄭東新區,不管那里的未來會有多么的繁華,但目前仍是人煙稀少,這些都讓很多人想不通。
    種種疑問,都要從麥德龍的“專業”談起。
    麥德龍處處顯“另類”
    作為全世界排名第三的商業集團,麥德龍1996年來到中國與錦江集團合作建立錦江麥德龍現購自運有限公司時,就下定決心要走自己的路:不服務終端消費者而專為專業客戶服務。于是,在進駐中國的“洋超市”中,麥德龍顯得有些獨樹一幟:沒有會員卡便不能進場消費,會員要具有法人資格,如酒店業、餐飲業、中小型零售業、工廠、學校及政府機關等。
    顧客若要申辦會員卡,就必須提供所屬公司的營業執照復印件、法人身份證原件、持卡人的身份證明和介紹信。一位顧客大為驚嘆:“繁瑣的手續絕不亞于到工商局去注冊登記公司。”
    在麥德龍,消費者還必須為購物袋付費。小的購物袋 (承重20公斤)0.3元/個,購物袋大的(承重25斤)0.5元/個。麥德龍鄭東商場總經理武鐵牛對此解釋道,推廣這種做法在很大程度上是因為麥德龍的主要服務對象是大宗采購的專業客戶,超市這樣做完全是為了環保,由于這些塑料購物袋是可以降解的,所以成本比較高。他還認為,收費能促使消費者對購物袋的重復使用。
    麥德龍還有一樣鎮店之寶——“透明發票”,就是從收銀機中打出來的商品明細單就已經是發票了。由于中國傳統批發市場經營的粗放,結算采用“透明發票制”對于中國人來說幾乎是不可理喻的,一些采購員想在發票上模糊一點,根本不行。
    信陽西亞超市的老板沈世泉說:“如果我不是零售商,是一個民營企業的老板,我就會毫不猶豫地將企業采購點定在麥德龍。有了質量保證的商品,有了透明的價格,麥德龍無疑將對鄭州傳統批發市場形成直接沖擊。”但也有數字表明,麥德龍因使用透明發票,每年會流失不低于3000萬元的業績。
    這些都讓麥德龍顯得有些“另類”。可麥德龍中國區域總裁杜哲思說,麥德龍在中國迎來了第26家店的開業,這完全可以說明麥德龍的現購自運模式是受歡迎的,并且在未來的3~5年里,麥德龍將以每年6~10家的開店速度開發新的市場,這也充分表明了麥德龍對中國市場的信心。
    因為專業所以優秀
    從1964年第一家麥德龍現購自運商場在德國開業以來,麥德龍就一如既往堅持自己的愿景——以盡可能低的價格,為專業客戶提供高質量的商品和商業方案。
    對于商家而言,顧客總是多多益善。因此,在目前的中國零售市場,很多零售企業都在不斷擴大自己的市場領域,超市、便利店、百貨店等多種經營業態同時下手。然而,麥德龍不但拒絕了非會員顧客,還拒絕了身高1.2米以下的兒童。對此,麥德龍的解釋是:由于倉儲式超市的商品往往以箱、件來計量,貨架陳列高大而寬敞,賣場布局簡陋而空曠,顧客是自助而有限的,對于已習慣了綜合超市“立體式”服務的普通顧客來說,他們會產生抱怨。這種抱怨的蔓延會給麥德龍帶來破壞性口碑,這種口碑不僅存在于普通顧客中,更會影響到自己的專業顧客。由于麥德龍經常需要用叉車作業補充貨品,1.2米以下恰恰是叉車駕駛員的視覺盲區,讓兒童進場,存在著安全隱患。
    河南財經學院工商管理系MBA導師陳光明稱,麥德龍的行為表面上看是阻擋了一批零售消費者進場消費,而從另外一個側面則反映了麥德龍強烈的目標消費群意識。麥德龍知道“我是為誰服務的”、“我適合服務誰”,立足于企業實情,切合實際地為自己的顧客服務。所以說,在市場經濟中,誰占領了終端,就如同在戰場上奪下了陣地,誰占領了優質終端,誰就能將對手釜底抽薪。
    麥德龍鄭東店,店員不會像其他超市的推銷員那樣滔滔不絕,而是會問顧客需要什么樣的服務,打算買哪種品類和規格的商品,做什么用。上海錦江麥德龍購物中心有限公司副總經理呂國滿介紹稱,麥德龍的咨詢員就是為專業的顧客提供專業的服務,為顧客提供合理化建議,以便顧客消費得更為合理,更為那些中小零售商節省資金和方便周轉庫存。“在麥德龍的視野中,服務是有序的,是有層面的。不能僅僅局限在某一個層面,這樣才能提供給客戶有效服務。因為麥德龍要做到最優秀,才選擇了只為專業的顧客服務。而麥德龍對會員的承諾,只有兩個字:利潤。”
    目標瞄準批發市場
    杜哲思在新聞發布會上曾表示:“質量等于企業的生命線”是麥德龍的座右銘,麥德龍的商品全部按照德國標準采購。比如三文魚,麥德龍是從挪威當地的漁民那里直接采購,然后空運到世界各地,無論是新鮮程度、產品質量還是價格,在中國市場上無人能敵。
    商品品類豐富的麥德龍賣場,大到機電、器械,小到生活用品一應俱全。而不同類別的顧客也能夠買到不同包裝的商品。例如,酒店和一般食品零售商,他們對商品的包裝需求會有很大不同,一般超市的商品對此沒有區分,但麥德龍卻將之細化。
    同時,跟一般的批發商不同,麥德龍的倉儲式配銷可以提供“一站式”購物服務,免去顧客在各個專業的批發商之間來回奔波之苦。
    呂國滿介紹說,傳統的批發是“見面不見貨”,經常采取的是面議的方式,于是經常會產生這樣的疑問:供應方能否按照協議組織貨源?能否保證協議中的談判價格?以及交易中經常出現的“有價無市”和“有市無價”的現象。而麥德龍提供的批發服務則是商家直接面對貨物和收銀機,供應方直接供貨,因此可以有效地消除上述種種弊端。
    麥德龍的進入是否會改變鄭州市場的團購渠道?易初蓮花紫荊山店某負責人告訴記者,由于客戶群不同,麥德龍的進入與其他超市的經營基本上是“井水不犯河水”。但每年的黃金周市場各大超市的團購比重加大,麥德龍將對普通超市產生一定的影響。而如今,普通超市大賣場的團購業務就占到了全年銷售額的10%~20%。
    隨著麥德龍的到來以及沃爾瑪、家樂福的緊張施工建設,鄭州商業領域的新一輪洗牌行動已進入倒計時。如果說鄭州人到目前為止還尚未真正體驗過世界一流大型連鎖商業的“平價”服務,那么可以預見,這個日子將不遠了。
   
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