作為華南地區(qū)中心城市,廣州目前共有800余家肉菜市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),有全國(guó)第三大海鮮批發(fā)市場(chǎng),生鮮、易腐食品消費(fèi)巨大。
不過(guò),由于標(biāo)準(zhǔn)缺失等原因,廣州生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)并不完善,經(jīng)常出現(xiàn)干耗及腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象,這給食品安全帶來(lái)極大影響。一項(xiàng)調(diào)查顯示,廣州在食品物流過(guò)程中,衛(wèi)生平均不合格率達(dá)8%,農(nóng)藥殘留量超7%,瘦肉精檢出率達(dá)1.2%。
針對(duì)廣州生鮮食品在物流中存在的問(wèn)題,廣州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院目前正聯(lián)手華南理工大學(xué),研究出臺(tái)食品物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,新標(biāo)準(zhǔn)正在爭(zhēng)取政府立項(xiàng),如果順利的話,10個(gè)月時(shí)間可以出臺(tái),并在全市加以施行。