年度數(shù)目市場(chǎng)狀況

　　2005210，000套生產(chǎn)過(guò)剩，市場(chǎng)低迷。

　　2006140，000套父母代損失大，7、8月臺(tái)風(fēng)而市場(chǎng)回升。

　　2007160，000套流感流行，市場(chǎng)正常

　　2008180，000套流感流行，市場(chǎng)正常

　　2007與2008年商品代保持12億只，產(chǎn)蛋量同2006年持平，沒(méi)有生產(chǎn)過(guò)剩的威脅。

　　2、品種因素

　　褐殼蛋占76%；粉殼蛋占20%；白殼蛋占4%。

　　3、價(jià)格因素

　　商品蛋成本在4.40元-4.80元／千克，市場(chǎng)價(jià)5-6元／千克；

　　商品代小雞：2.5元／只-3.0元／只；

　　種蛋價(jià)：0.5-0.6元／個(gè)；

　　父母代小雞：6-12元／只；飼料：1.6-1.7元／千克，相對(duì)穩(wěn)定。

　　整個(gè)市場(chǎng)生產(chǎn)成本穩(wěn)定，蛋銷(xiāo)售價(jià)格向上，利潤(rùn)可預(yù)期。

　　4、疾病流行因素

　　(1)流感：控制力改善，有新城流感活苗加上流感滅活苗共用。

　　(2)新城疫：地域性強(qiáng)毒仍有發(fā)生。

　　(3)“網(wǎng)內(nèi)腫瘤+雞痘”：2005年流行，2006年已略見(jiàn)改善，主要原因是雞痘疫苗受REV病毒污染。淋巴性白血病腫瘤發(fā)生在肝、脾、卵巢及法氏囊，有些雞則發(fā)生皮膚性血瘤，出血不止。

　　(4)慢呼綜合癥：“支原體＋腎形傳支＋大腸桿菌”，造成低產(chǎn)及高死亡率。

　　流行疾病中流感發(fā)生及蔓延程度，大眾傳媒宣傳力度均可能影響蛋價(jià)下跌。

　　5、社會(huì)、財(cái)經(jīng)因素

　　(1)政治穩(wěn)定，社會(huì)安定。

　　(2)經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好，人均收入增加，購(gòu)買(mǎi)力變強(qiáng)。

　　(3)2008年奧運(yùn)在中國(guó)舉行，蛋品需求增加。

　　(4)臺(tái)風(fēng)季節(jié)期間(7-10月)，廣東、福建、浙江、廣西蛋品需求量增加。

　　6、結(jié)論

　　2007-2008年為蛋雞企業(yè)正常年，蛋價(jià)及雛雞價(jià)堅(jiān)穩(wěn)。惟流感發(fā)生的嚴(yán)重與否會(huì)影響蛋價(jià)波動(dòng)。

　　二、世界蛋雞業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　1、世界雞蛋產(chǎn)量分布(百萬(wàn)噸)

　　亞洲占71%；歐洲占12%；南美占3%；北美占11%；非洲占3%。

　　2、世界十大產(chǎn)蛋國(guó)(千噸)

　　中國(guó)：20，250；美國(guó)：5，128；日本：2，512；俄國(guó)：2，017；印度：2，000；墨西哥：1，896；巴西：1，580；法國(guó)：1，010；德國(guó)：820；意大利：212。

　　3、蛋殼顏色的要求

　　全世界：50%褐殼和50%白殼。(中國(guó)、日本不計(jì))

　　中國(guó)：褐殼76%；白殼4%；粉殼20%。

　　日本：白殼72%；褐殼19%；粉殼9%。

　　美國(guó)：白殼95%；褐殼5%。

　　10個(gè)東南亞國(guó)家：菲律賓白殼100%；其它國(guó)家褐殼100%。

　　歐盟15國(guó)平均褐殼84%、白殼16%。

　　巴基斯坦：白殼100%。

　　印度：白殼99%、褐殼1%。

　　墨西哥：白殼90%、褐殼10%。

　　巴西：白殼70%、褐殼30%。

　　4、蛋品加工業(yè)

　　包括液態(tài)蛋，蛋粉及冷凍蛋白、蛋黃及全蛋，占世界蛋產(chǎn)量10%。美國(guó)、日本蛋品工業(yè)占蛋產(chǎn)量30%，歐盟20%，中國(guó)+臺(tái)灣5%；南韓5%。

　　5、世界雞蛋與蛋產(chǎn)品的趨勢(shì)

　　鮮蛋一般做國(guó)內(nèi)消費(fèi)，甚少國(guó)際出口，蛋品較有國(guó)際市場(chǎng)：①帶殼蛋992，000噸②液態(tài)蛋152，179噸③蛋粉31，417噸。

　　6、蛋業(yè)生產(chǎn)趨勢(shì)

　　中國(guó)：小農(nóng)生產(chǎn)制，商品蛋雞戶1000-3000只為主(占80%)。

　　美國(guó)：已進(jìn)化到大蛋雞場(chǎng)，全國(guó)大約300家超過(guò)75000只以上雞場(chǎng)，其中62家有100萬(wàn)只，12家有5百萬(wàn)只以上，6家1千萬(wàn)只以上，2家1500百萬(wàn)只以上，1家2千萬(wàn)只以上。

　　7、濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家未來(lái)蛋雞業(yè)趨勢(shì)

　　繼續(xù)需求蛋產(chǎn)品及特殊蛋；較不重視膽固醇問(wèn)題；更關(guān)心食品衛(wèi)生及更多消毒蛋品，更嚴(yán)禁使用抗生素，更關(guān)心CMO(基因改造)。

　　歐盟2012年以后不可用雞籠養(yǎng)雞；2003年1月每只雞生活空間至少500平方公分；嘗試禁絕強(qiáng)制換羽；人道處理公雛問(wèn)題。

　　雞蛋是既便宜又高質(zhì)量的蛋白質(zhì)源。國(guó)際上有成長(zhǎng)潛力的地區(qū)包括中國(guó)、美國(guó)、印度。已開(kāi)發(fā)國(guó)家強(qiáng)調(diào)蛋品方便又安全。增加動(dòng)物的福利制度對(duì)養(yǎng)蛋雞的影響，增加蛋品的生產(chǎn)和外銷(xiāo)。