如家連鎖酒店在美國上市以及奧運(yùn)的逼近，帶動了國內(nèi)酒店投資熱潮，而國內(nèi)的酒店用品供應(yīng)市場也在飛速擴(kuò)大。過去，一些專門的酒店用品公司、旅游用品公司甚至酒店用品超市成為這個市場的主角，而在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下，酒店采購網(wǎng)站紛紛出現(xiàn)。 
　　一些投資者認(rèn)為，憑借低廉的價格和龐大的數(shù)據(jù)庫資源，在酒店采購網(wǎng)站上的投資必然會帶來可觀的回報(bào)。然而由于環(huán)境的不成熟，事實(shí)并非如此。 
　　采購網(wǎng)站效果不佳 
　　一方面，酒店每年采購額可達(dá)上千億元人民幣，另一方面，紛紛出現(xiàn)的酒店采購網(wǎng)卻解決不了供需雙方的問題。而如果只是發(fā)布信息，酒店采購網(wǎng)站的存在沒有意義。 
　　“酒店采購網(wǎng)站潛在市場空間巨大。”中國飯店協(xié)會副秘書長范光煜稱，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長，酒店行業(yè)的增長也呈現(xiàn)飛速發(fā)展的勢頭。公共數(shù)據(jù)顯示，2005年國內(nèi)星級酒店的數(shù)量是8800家，而2006年為12000家，預(yù)計(jì)2007年將新增1500個星級酒店。一方面，新酒店的出現(xiàn)帶來商機(jī)，業(yè)內(nèi)人士介紹，一家五星級酒店的用品、家具采購將接近1億元，其中僅客房設(shè)備的采購就達(dá)5000萬元，廚房和餐飲方面的設(shè)備采購也要5000多萬元。另一方面，老酒店的改造也給市場以新的動力。有專家預(yù)測，酒店用品市場規(guī)模可以高達(dá)上千億元人民幣。 
　　以廣州為例，廣州幾乎所有的老牌星級酒店都已經(jīng)完成或正在進(jìn)行更新改造，投資巨大。比如已經(jīng)完成改造的東方賓館花費(fèi)了兩億多元，而即將啟動改造工程的中國大酒店、白天鵝賓館的花費(fèi)也在數(shù)億元。行業(yè)人士分析，僅廣州未來兩年酒店用品市場就將超過40億元。 
　　這些都給酒店采購網(wǎng)站帶來機(jī)會。根據(jù)酒店行業(yè)專家、廣東商學(xué)院副院長徐印洲的調(diào)查報(bào)告，酒店采購行業(yè)中，通過廠家直銷方式銷售的公司和通過代理商代理銷售的公司比例分別為47.6％和46％，這些公司大都可以成為網(wǎng)絡(luò)銷售的客戶。 
　　但是，實(shí)際情況是利用網(wǎng)絡(luò)銷售的公司只占很小的一部分。作為傳統(tǒng)采購的輔助形式，國內(nèi)酒店采購專業(yè)網(wǎng)站2004年起步，運(yùn)行模式大都照搬慧聰網(wǎng)和阿里巴巴模式，定位為中小酒店和供應(yīng)商提供信息對接的平臺。專家介紹，目前，國內(nèi)酒店采購的電子商務(wù)停留在初級階段，只是電子商情、電子合同階段的實(shí)施網(wǎng)上進(jìn)行，在付款交易等方面都不能在網(wǎng)上完成，即只通過信息發(fā)布，簡化買賣雙方接觸的步驟，但此后的交易和傳統(tǒng)采購所走的程序一樣。目前，酒店采購網(wǎng)站的贏利空間在會員費(fèi)和廣告費(fèi)上。一些酒店采購網(wǎng)站實(shí)際只靠收取信息發(fā)布費(fèi)為生。 
　　“我們不再寄希望于網(wǎng)站。”武漢添元賓館經(jīng)理李女士說。幾個月前，她在一家酒店采購專業(yè)網(wǎng)站上免費(fèi)掛上了自己的求購清單，并留下了酒店名稱和手機(jī)號碼。此后，除了幾家的外地供應(yīng)商電話咨詢外，沒有其他供貨商通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)布的信息聯(lián)系到李女士。 
　　南通市恒昌賓館用品有限公司采購業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人陳鵬也有同感：“我們也只是把網(wǎng)站當(dāng)成企業(yè)宣傳陣地，雖然公司每年在每個酒店采購網(wǎng)站投入2000元到4000元廣告費(fèi)，但這并沒有幫助公司直接提升業(yè)績。” 
　　江西一位酒店食品供應(yīng)商認(rèn)為網(wǎng)站沒有什么實(shí)際用處：“我們只能通過網(wǎng)上公布的公司名稱和電話號碼聯(lián)系企業(yè)，這和其他廣告沒有區(qū)別。” 
　　如果只作為一個單純的信息發(fā)布平臺，除去價格優(yōu)勢，酒店采購網(wǎng)站的宣傳效果顯然遠(yuǎn)不及電視、報(bào)紙等傳統(tǒng)傳媒。 
　　受制于技術(shù)瓶頸和潛規(guī)則 
　　沒有幾家B2B網(wǎng)站能實(shí)現(xiàn)完整的網(wǎng)上支付，更何況酒店采購網(wǎng)站。對于采購的一些灰色地帶，酒店采購網(wǎng)站更是無力突破。 
　　范光煜認(rèn)為，作為一個專業(yè)的采購平臺，酒店采購網(wǎng)站在技術(shù)上暫時難以達(dá)到要求。表明看起來，投資者建立這樣一個網(wǎng)站并不難，只要幾萬元就夠了，但實(shí)際上，如果要實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)功能，事情會非常復(fù)雜。老牌的B2B網(wǎng)站慧聰網(wǎng)經(jīng)營了很多年，其產(chǎn)品“買賣通”雖然可以報(bào)價，但是要實(shí)現(xiàn)支付還不行。 
　　利用酒店采購網(wǎng)站購物，大致包括這樣幾個過程：選擇商品、確定購買、簽訂電子合同、確認(rèn)商品、支付貨款、產(chǎn)品配送等等。一些業(yè)內(nèi)人士稱，酒店采購專業(yè)要求高，不僅支付過程不能在網(wǎng)上完成，物流配送也是障礙。 
　　更難打破的是國內(nèi)酒店用品采購的潛規(guī)則。現(xiàn)在一些酒店采購用品時采用招標(biāo)的形式，招標(biāo)的過程一般為：通過大眾媒體發(fā)布招標(biāo)信息，舉行招標(biāo)會，由供貨商提供供貨清單、樣品和第一輪的報(bào)價。經(jīng)過初次篩選，確定出初選名單，再通過第二輪報(bào)價進(jìn)行復(fù)選。最后，每類產(chǎn)品由采購部提供3家以上的供貨商名單給老總和財(cái)務(wù)部門審批。之所以提交多家供貨商給老總審批外，一是為了防止灰色收入的產(chǎn)生，另一個原因是在首選供貨商不能供貨的情況下，還有備選廠家可以供貨。 
　　“但是，這樣嚴(yán)格的招標(biāo)程序一般只適用于四五星級的酒店，更多的中小型酒店遠(yuǎn)不會那么嚴(yán)格。”一位酒店采購部門管理人員告訴記者，對于一些中小型的酒店，無論國營還是私營，負(fù)責(zé)采購的副總經(jīng)理非常重要。因?yàn)檫@些酒店采購用品一般不會采取開招標(biāo)會的形式，而是由相關(guān)負(fù)責(zé)人說了算，和這些負(fù)責(zé)人建立不錯的關(guān)系就成為問題的關(guān)鍵。對于酒店采購網(wǎng)站來說，雖然公開供貨商價格，保證產(chǎn)品低價，但是仍然無法繞開行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則。 
　　酒店采購網(wǎng)站目前的困境還來源于大環(huán)境的不成熟。一位來自慧聰?shù)难芯咳耸勘硎荆�酒店建立起完整的電子采購系統(tǒng)還需要軟硬件的投資，對于中小型酒店來說，費(fèi)用開支不算低，因此一些酒店選擇了緩建。此外，一些酒店負(fù)責(zé)采購的人員年齡偏大，不習(xí)慣上網(wǎng)，也為酒店采購網(wǎng)站的經(jīng)營帶來困難。 
　　另一方面，酒店集團(tuán)自建的內(nèi)部采購網(wǎng)也成為酒店采購網(wǎng)站強(qiáng)有力的競爭對手。金陵中央電子采購網(wǎng)就是由金陵飯店集團(tuán)有限公司為金陵連鎖酒店的采購而專設(shè)的內(nèi)部網(wǎng)，可以為其下屬酒店提供采購產(chǎn)品發(fā)布、比價等一系列服務(wù)。目前，這家企業(yè)花大力氣投資的內(nèi)部網(wǎng)也在行業(yè)內(nèi)享有了一定知名度。 
　　專家指出，雖然目前就算算上慧聰、阿里巴巴等綜合型網(wǎng)站，國內(nèi)的酒店采購網(wǎng)站不過數(shù)百家，與上千億元的市場相比有巨大的反差，但是酒店采購業(yè)是專業(yè)性很強(qiáng)的行業(yè)，投資者不僅要謹(jǐn)慎考察自身實(shí)力，資源的多少也是入行首先要考慮的條件。