新發(fā)地蔬菜直營店進(jìn)社區(qū)
2008-11-5 11:16:00 來源：現(xiàn)代物流報 編輯：56885 關(guān)注度：摘要：... ...
□ 任宏
“把新發(fā)地市場搬到您家門口”，這是新發(fā)地社區(qū)直供菜店的推銷理念。近日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長張玉璽透露，憑借著新發(fā)地市場擁有豐富的蔬菜、水果貨源，該市場正在運作直供社區(qū)菜店的蔬菜供應(yīng)系統(tǒng)，以支持集采購、配菜、送貨、銷售于一體的社區(qū)菜店模式，在全市全面推廣。
張玉璽在接受記者采訪時用手中各個一級、二級以及零售終端銷售蔬菜的價格表向記者表示： “銷售蔬菜的中間環(huán)節(jié)如果達(dá)到三四個，菜價自然就上去了。”他介紹，北京市常規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場蔬菜銷售渠道是從一級批發(fā)市場多次轉(zhuǎn)手后，到了菜市場的菜價往往比批發(fā)價格加價 100%~500%，凈菜價格甚至達(dá)到更高的倍數(shù)。與轉(zhuǎn)手價格走高不同的是，蔬菜在不斷的轉(zhuǎn)手中卻變得不很新鮮了。
“北京現(xiàn)在成規(guī)模、重品質(zhì)的菜店還非常少，攤點密度也不能完全滿足市民需求。”張玉璽表示。有關(guān)市場調(diào)查顯示，豐臺區(qū)某街道9平方公里的范圍內(nèi)只有3個規(guī)模很小的農(nóng)貿(mào)市場，像這樣的農(nóng)貿(mào)市場不能滿足附近居民的社區(qū)還有不少。“天天看著蔬菜在新發(fā)地運進(jìn)運出，我們想應(yīng)該把這些新鮮的菜直接送到市民的手中。”張玉璽說。
直接供應(yīng)社區(qū)菜店項目負(fù)責(zé)人韓曉司告訴記者，新發(fā)地市場目前建立的系統(tǒng)已開始供應(yīng)10家先行經(jīng)營的社區(qū)菜店，憑借市場本身位于豐臺區(qū)的優(yōu)勢，前期試點運營的10家菜店基本都位于豐臺區(qū)。
“菜新鮮，價格低。”在新發(fā)地直供蔬菜店的消費者說，與附近的菜攤競爭，新發(fā)地便民菜店銷售的蔬菜因源于新發(fā)地“一手”，所以更新鮮，銷售價格比一般市場低30%以上。韓曉司透露，目前經(jīng)營狀況好的社區(qū)直供菜店日流水可達(dá)到2500~3000元，除去相關(guān)成本日收入可達(dá)500~600元。
直供菜店不僅價格低，而且能夠保證蔬菜的新鮮度，但隨后的推廣卻碰到了難題。新發(fā)地為直供社區(qū)菜店每天提供50~70種蔬果，社區(qū)店的經(jīng)營面積需在20平方米左右，而如此面積和條件的社區(qū)底商月租金一般在1000~3000元不等；在滿足新發(fā)地市場要求店主零售價最高加價率不超過20%，從而在市場保持價格優(yōu)勢的情況下，經(jīng)營者在扣除房租、人工等銷售成本后盈利比較困難。
對此，張玉璽解釋說，真正讓市民方便地買到便宜新鮮的蔬菜，就一定要由一級批發(fā)商、社區(qū)物業(yè)、街道辦事處三方聯(lián)手，共同解決便民菜店經(jīng)營地點、銷售成本等一系列問題。
