新發地蔬菜直營店進社區
2008-11-5 11:16:00 來源：現代物流報 編輯：56885 關注度：摘要：... ...
□ 任宏
“把新發地市場搬到您家門口”，這是新發地社區直供菜店的推銷理念。近日，北京新發地農產品批發市場董事長張玉璽透露，憑借著新發地市場擁有豐富的蔬菜、水果貨源，該市場正在運作直供社區菜店的蔬菜供應系統，以支持集采購、配菜、送貨、銷售于一體的社區菜店模式，在全市全面推廣。
張玉璽在接受記者采訪時用手中各個一級、二級以及零售終端銷售蔬菜的價格表向記者表示： “銷售蔬菜的中間環節如果達到三四個，菜價自然就上去了�！彼榻B，北京市常規的農貿市場蔬菜銷售渠道是從一級批發市場多次轉手后，到了菜市場的菜價往往比批發價格加價 100%~500%，凈菜價格甚至達到更高的倍數。與轉手價格走高不同的是，蔬菜在不斷的轉手中卻變得不很新鮮了。
“北京現在成規模、重品質的菜店還非常少，攤點密度也不能完全滿足市民需求。”張玉璽表示。有關市場調查顯示，豐臺區某街道9平方公里的范圍內只有3個規模很小的農貿市場，像這樣的農貿市場不能滿足附近居民的社區還有不少�！疤焯炜粗卟嗽谛掳l地運進運出，我們想應該把這些新鮮的菜直接送到市民的手中�！睆堄癍t說。
直接供應社區菜店項目負責人韓曉司告訴記者，新發地市場目前建立的系統已開始供應10家先行經營的社區菜店，憑借市場本身位于豐臺區的優勢，前期試點運營的10家菜店基本都位于豐臺區。
“菜新鮮，價格低�！痹谛掳l地直供蔬菜店的消費者說，與附近的菜攤競爭，新發地便民菜店銷售的蔬菜因源于新發地“一手”，所以更新鮮，銷售價格比一般市場低30%以上。韓曉司透露，目前經營狀況好的社區直供菜店日流水可達到2500~3000元，除去相關成本日收入可達500~600元。
直供菜店不僅價格低，而且能夠保證蔬菜的新鮮度，但隨后的推廣卻碰到了難題。新發地為直供社區菜店每天提供50~70種蔬果，社區店的經營面積需在20平方米左右，而如此面積和條件的社區底商月租金一般在1000~3000元不等；在滿足新發地市場要求店主零售價最高加價率不超過20%，從而在市場保持價格優勢的情況下，經營者在扣除房租、人工等銷售成本后盈利比較困難。
對此，張玉璽解釋說，真正讓市民方便地買到便宜新鮮的蔬菜，就一定要由一級批發商、社區物業、街道辦事處三方聯手，共同解決便民菜店經營地點、銷售成本等一系列問題。
