山東臨沂是農(nóng)業(yè)大市，作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的食品和農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)在全市工業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位，已經(jīng)發(fā)展成為山東臨沂八大產(chǎn)業(yè)中的龍頭產(chǎn)業(yè)。今年以來(lái)，受?chē)?guó)內(nèi)外食品安全事件、人民幣升值以及正在蔓延全球的金融危機(jī)的影響，國(guó)際市場(chǎng)全面萎縮，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求下降，食品和農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展面臨著困難與壓力。
    
    一周來(lái)，記者行走在全市各類(lèi)食品企業(yè)的廠(chǎng)房、車(chē)間，聽(tīng)到企業(yè)家們談得最多的是“危機(jī)感”，考慮得最多的是如何變危機(jī)為機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)突破式發(fā)展。令人欣喜的是，很多企業(yè)已經(jīng)在困境中逆勢(shì)發(fā)力，打出了自主創(chuàng)新、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、節(jié)能減排等三套組合拳，企業(yè)保持著平穩(wěn)健康發(fā)展。 
    自主創(chuàng)新 掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán) 
    在全球金融危機(jī)的影響下，以出口為主的外向型企業(yè)受到的沖擊最大，臨沂市以河?xùn)|區(qū)為主的脫水蔬菜加工企業(yè)也不例外，但一些骨干企業(yè)則顯現(xiàn)出較強(qiáng)的應(yīng)變能力。
    
    在省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——臨沂大林股份有限公司，具有世界領(lǐng)先水平的FD生產(chǎn)線(xiàn)正在緊張運(yùn)轉(zhuǎn)，一派紅火。“雖然企業(yè)正常生產(chǎn)，但銷(xiāo)售也受到了一定影響。”公司副總裁張欽發(fā)說(shuō)，“今年產(chǎn)品出口經(jīng)歷了三次不幸：‘日本毒餃子’事件發(fā)生后，公司35天沒(méi)能出貨；受‘三鹿奶粉事件’影響，外商進(jìn)貨緩慢，產(chǎn)品檢驗(yàn)批次和放行時(shí)間也減緩；10月、11月、12月三個(gè)月原本是生產(chǎn)、出口旺季，正巧趕上了全球金融危機(jī)蔓延。加上今年美元與人民幣匯率的變化，使公司憑空‘蒸發(fā)’了2000萬(wàn)元；生產(chǎn)成本及原材料價(jià)格的上漲還增加了400萬(wàn)元的額外支出。”“成本提高，銷(xiāo)售卻‘縮水’，我們必須關(guān)起門(mén)來(lái)想辦法。”張總說(shuō)，“自主創(chuàng)新是企業(yè)自信的源泉。”

    在新形勢(shì)下，大林公司不斷加大科技創(chuàng)新力度，在引進(jìn)韓國(guó)FD生產(chǎn)線(xiàn)的基礎(chǔ)上，聘請(qǐng)高級(jí)工程師對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行反復(fù)研究、設(shè)計(jì)和創(chuàng)新改造，設(shè)計(jì)出草圖，并請(qǐng)國(guó)內(nèi)機(jī)械加工企業(yè)進(jìn)行試制，一舉成功。其自制的設(shè)備科技含量和操作性能都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了國(guó)外引進(jìn)的生產(chǎn)線(xiàn)，被譽(yù)為世界首屈一指的FD脫水“龍頭”老大。僅加工設(shè)備一項(xiàng)，公司就節(jié)省了2.6億元。

    在另外一家全國(guó)知名農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)——魯洲集團(tuán)，也看到了企業(yè)自主創(chuàng)新的成效。提起魯洲可能有人不太熟悉，但是提起“雀巢”、“安利”、“樂(lè)百氏”、“娃哈哈”、“青島啤酒”、“農(nóng)夫山泉”、“匯源”、“腦白金”等品牌，人們一定耳熟能詳。在這些國(guó)內(nèi)外名牌產(chǎn)品中，都添加了魯洲集團(tuán)生產(chǎn)的高麥芽糖、果葡糖漿或啤酒專(zhuān)用糖漿。魯洲集團(tuán)現(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的淀粉生物糖生產(chǎn)企業(yè)，總資產(chǎn)達(dá)16億元。

    一到魯洲，工作人員便帶領(lǐng)記者來(lái)到魯洲的博士后科研工作站，在這里，科研人員正在加緊工作。“這是我們和中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)及江南大學(xué)聯(lián)合開(kāi)發(fā)的氨基酸新項(xiàng)目，目前已經(jīng)試驗(yàn)成功，正進(jìn)行最后的試產(chǎn)。今年12月就能投產(chǎn)，年產(chǎn)氨基酸300噸，可占目前全國(guó)氨基酸產(chǎn)量的一半！”魯洲集團(tuán)黨委副書(shū)記高松友感慨地說(shuō)，“科技決定企業(yè)實(shí)力，正因?yàn)橹匾暱萍紕?chuàng)新，魯洲才能走到今天。”

    在今年國(guó)際市場(chǎng)萎縮、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)下滑的形勢(shì)下，魯洲集團(tuán)加大新品研發(fā)，僅前10個(gè)月，就開(kāi)發(fā)出4個(gè)新產(chǎn)品，其中氨基酸項(xiàng)目投產(chǎn)以后，魯洲將成為江北最大的氨基酸生產(chǎn)基地，能為企業(yè)帶來(lái)可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)展前景非常樂(lè)觀(guān)。 
    優(yōu)化結(jié)構(gòu) 占領(lǐng)市場(chǎng) 
    如果說(shuō)創(chuàng)新發(fā)展是企業(yè)應(yīng)對(duì)逆境的良方，那么優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)張市場(chǎng)更讓企業(yè)在逆境中找到了蓄勢(shì)待發(fā)的良機(jī)。

    在青援食品有限公司第五分公司的生產(chǎn)車(chē)間門(mén)口，停著5輛正在裝貨的各類(lèi)送貨車(chē)，十幾名工作人員忙著將剛剛從生產(chǎn)線(xiàn)上下來(lái)的產(chǎn)品裝車(chē)。

    等待裝車(chē)的孔師傅是青援北京市場(chǎng)的配貨員，他告訴記者，他的車(chē)一次能拉近2000箱貨，每隔四五天跑一個(gè)來(lái)回。“近期配貨的頻率和數(shù)量都沒(méi)什么大的變化，只是新產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大。”他指著一箱“濃乳加鈣脆餅干”說(shuō)。“這種餅干是公司新上市的產(chǎn)品。”青援食品有限公司副總裁桑振亮介紹說(shuō)，在當(dāng)前形勢(shì)下，部分產(chǎn)品銷(xiāo)售萎縮是很正常的現(xiàn)象。為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，公司調(diào)整了相應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃，今年以來(lái)新上市了薄脆餅干、方便桶面、辣醬等20多個(gè)新品種，做大休閑類(lèi)食品，最大程度地占領(lǐng)分類(lèi)市場(chǎng)。“從目前的銷(xiāo)售情況看，新產(chǎn)品很快受到了認(rèn)可，成為現(xiàn)階段拉動(dòng)銷(xiāo)量增長(zhǎng)的‘拳頭’。”桑總說(shuō)。

    在全市最長(zhǎng)的青援300米餅干烘焙生產(chǎn)線(xiàn)兩側(cè)，幾十名“全副武裝”的工人在嫻熟地工作著。“現(xiàn)在還只有兩條線(xiàn)生產(chǎn)，馬上就到銷(xiāo)售旺季了，這個(gè)車(chē)間的四條生產(chǎn)線(xiàn)將全部運(yùn)行，我們正準(zhǔn)備招工呢。”桑總說(shuō)。

    除了調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有的企業(yè)還逆勢(shì)擴(kuò)張規(guī)模，將危機(jī)變成了機(jī)遇。

    武漢佳寶原為湖北最大的淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)，設(shè)備落后，在全球金融危機(jī)的沖擊下，經(jīng)營(yíng)困難，面臨破產(chǎn)。今年8月、10月，魯洲集團(tuán)投資約5億元，控股武漢魯洲佳寶生物科技有限公司和武漢熱電廠(chǎng)，并新建生物發(fā)電項(xiàng)目、食品級(jí)大米蛋白粉等項(xiàng)目，預(yù)計(jì)3年內(nèi)產(chǎn)值可達(dá)30億元，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售50億元，并能以此為中心占領(lǐng)整個(gè)華南市場(chǎng)。至此，魯洲集團(tuán)已在全國(guó)建立11個(gè)分公司，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)。

    “當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)呈現(xiàn)放緩態(tài)勢(shì)，魯洲仍能在危機(jī)中保持著平穩(wěn)發(fā)展，正得益于雄厚的積累及科學(xué)穩(wěn)健的發(fā)展策略。”高松友深有感觸地說(shuō)。 
    節(jié)能減排 發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì) 
    采訪(fǎng)中記者感受最深的是，在困難面前臨沂市企業(yè)沒(méi)有坐以待斃，而是想方設(shè)法節(jié)能減排、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，將企業(yè)能耗降到最低。

    “一粒玉米進(jìn)了魯洲，渾身都是金子。”高松友告訴記者，“今年魯洲邁出拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、節(jié)能減排的一大步，力爭(zhēng)將原材料的產(chǎn)能發(fā)揮到最大化。”

    魯洲在淀粉糖等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，將浸泡玉米的水經(jīng)過(guò)濃縮提純以后，加工成制藥原料，銷(xiāo)售到山東魯抗等知名藥廠(chǎng)；新上的全價(jià)飼料項(xiàng)目又將原來(lái)廢棄的玉米骨加工成全價(jià)飼料，該產(chǎn)品一經(jīng)上市，供不應(yīng)求。

    在以瓜干為主要原料的山東泓達(dá)生物科技有限公司，在原先生產(chǎn)酒精、乙醛等主導(dǎo)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，回收生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢氣二氧化碳，生產(chǎn)出新產(chǎn)品——食品級(jí)二氧化碳；回收生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣，制造成顆粒飼料。僅此兩項(xiàng)每年就能為企業(yè)創(chuàng)收上千萬(wàn)元。從試生產(chǎn)的情況看，在當(dāng)前企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品銷(xiāo)售量萎縮的情況下，新項(xiàng)目成為有效拉動(dòng)企業(yè)收入的“兩駕馬車(chē)”。

    在青援，從面粉加工、奶牛養(yǎng)殖、包裝印刷到食品生產(chǎn)，所有的生產(chǎn)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，進(jìn)來(lái)的是小麥，出去的是餅干、辣醬、方便面、糖果、淀粉、淀粉糖等10大系列、500余個(gè)品種的產(chǎn)品。完善的循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈條讓企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)了原料的最大化利用。

    作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，臨沂市食品工業(yè)基礎(chǔ)牢固。不僅擁有一批規(guī)模大、競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)的骨干企業(yè)，而且形成了特色鮮明的產(chǎn)業(yè)集群；不僅擁有輻射全國(guó)的商貿(mào)物流城、規(guī)模龐大的物流配送體系，而且各縣區(qū)也形成了各具特色的商品交易中心，這些都是臨沂發(fā)展食品工業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。在當(dāng)前的形勢(shì)下，不僅要看到食品業(yè)的優(yōu)勢(shì)，還要看到不足：企業(yè)規(guī)模普遍較小，整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)；食品工業(yè)結(jié)構(gòu)不夠合理，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠；自主創(chuàng)新能力弱，附加值較低；受?chē)?guó)際因素影響較大等。

    市委、市政府高度重視食品工業(yè)的發(fā)展，加大了對(duì)食品工業(yè)的扶持力度。11月18日，臨沂市專(zhuān)門(mén)成立了工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行指揮部，扶持企業(yè)發(fā)展。市經(jīng)貿(mào)委有關(guān)人員指出，臨沂市還將制定食品業(yè)發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)化食品工業(yè)結(jié)構(gòu)，培育一批知名品牌，同時(shí)提高服務(wù)水平，為食品工業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。相信在企業(yè)的努力和政府的扶持下，臨沂市的食品業(yè)一定能經(jīng)受住“寒冬”的考驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)困境中“突圍”，迎來(lái)陽(yáng)光明媚的春天。（記者 王慧 李姝慧 通訊員 夏洪雷 杜吉?jiǎng)偅?/div>