由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦的第四屆食品安全年會(huì)將于4月24日~26日在上海召開。屆時(shí)，小肥羊、全聚德、家樂福等200余家來(lái)自連鎖零售、餐飲的企業(yè)以及相關(guān)服務(wù)機(jī)構(gòu)、政府管理部門的食品安全專家學(xué)者就如何構(gòu)建從田間到餐桌的食品安全戰(zhàn)略、如何通過完整的監(jiān)督管理體系保障食品供應(yīng)鏈條的高品質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)、如何提升零售和餐飲企業(yè)的品牌美譽(yù)度和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等熱點(diǎn)話題展開討論。期間，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)還將與食品商業(yè)論壇（CIES）首次合作，共同舉辦中國(guó)食品安全日活動(dòng)。

    中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的2007年超市食品安全報(bào)告顯示，目前，大賣場(chǎng)和超市正成為消費(fèi)者購(gòu)買食品的主要零售渠道。受調(diào)查的消費(fèi)者在這兩個(gè)渠道中選購(gòu)了他們?nèi)粘Ｉ�活�?0%的生鮮食品、88%的常溫包裝食品、92%的冷凍和冷藏食品。受政府政策的影響和行業(yè)發(fā)展的需要，許多零售企業(yè)通過開展基地建設(shè)來(lái)保證商品品質(zhì)、控制食品安全等核心環(huán)節(jié)，以提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，更好地滿足消費(fèi)者需求。