超市應(yīng)加大直接采購
2008-4-18 10:27:00 來源：現(xiàn)代物流報 編輯：56885 關(guān)注度：摘要：... ...
□ 吳文治
生鮮產(chǎn)品關(guān)系居民日常生活，消費(fèi)者對其價格的敏感度非常高，因此也成為超市聚斂人氣的招牌商品。記者近日獲悉，華聯(lián)超市為降低成本，直接向產(chǎn)地采購散裝雞蛋，使成本下降了5個百分點(diǎn)。這是繼家樂福和物美等超市擴(kuò)大生鮮直采品種的又一嘗試。
記者從百聯(lián)旗下的華聯(lián)超市方面獲悉，其散裝雞蛋產(chǎn)地采購籌備工作基本就緒后，本月進(jìn)入試運(yùn)作階段，現(xiàn)在有10家門店已實(shí)現(xiàn)直送試銷。“試運(yùn)行1個月后，將向其他門店推進(jìn)。”華聯(lián)超市相關(guān)人員告訴記者，散裝雞蛋實(shí)行產(chǎn)地采購，成本價有所下降，隨著采購規(guī)模的擴(kuò)大，價格下降的空間還會加大，將比同行及社區(qū)菜市場有更強(qiáng)的價格優(yōu)勢。
生鮮商品雖然與其他商品相比利潤較低，但因?yàn)槭蔷用袢粘Ｉ畹谋匦杵罚砸恢笔巧碳页洚?dāng)吸引人氣的主打商品。在生鮮商品的經(jīng)營方式上，很多內(nèi)資超市在直采方面較外資超市起步早。京客隆集團(tuán)上周發(fā)布的年報顯示，其水果和蔬菜在生產(chǎn)基地直采達(dá)到93%，大大降低了成本，這為以社區(qū)店為主的京客隆帶來了較大收益。物美商業(yè)也在其發(fā)布的年報中提到，加大直接采購力度等措施使該公司去年第四季度的商品毛利率較前3個季度有所提升。
外資零售巨頭家樂福日前在昆明、上海等地開始對蔬菜和水產(chǎn)品直接采購。來自家樂福江蘇方面的消息稱，家樂福已在南京嘗試山東煙臺蘋果直采模式。家樂福方面表示，直采后家樂福當(dāng)?shù)刭u場的蔬菜和蘋果價格下降了20%左右。“今后將繼續(xù)從各地農(nóng)民手中直接采購各種農(nóng)副產(chǎn)品，此種直采模式將陸續(xù)推廣。”
直接采購改變了商品的供應(yīng)模式，將原來的 “農(nóng)戶-批發(fā)商-供應(yīng)商-零售商”的供應(yīng)鏈簡化為“農(nóng)民-零售商”，大大減少各種流通費(fèi)用，使終端價格降低，為超市帶來更大客流，從而帶動賣場內(nèi)的整體銷售。
“直采農(nóng)產(chǎn)品還可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，一旦出現(xiàn)問題可以第一時間找到源頭，具有可追溯性。”一位內(nèi)資超市負(fù)責(zé)人表示，直采也為零售商帶來更高的物流和倉儲成本，配套的物流配送中心必須相應(yīng)到位，而這些風(fēng)險以前很大程度上是由供應(yīng)商承擔(dān)的。
