如何保證外地人吃上新鮮的蒼山蔬菜？山東蒼山縣大力發(fā)展冷鏈物流，使蔬菜從產(chǎn)地到江南等地市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了保鮮貯運(yùn)。
    
    6月19日上午，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心蒼山蔬菜冷鏈物流試驗(yàn)站在向城鎮(zhèn)揭牌。該試驗(yàn)站主要是研究蔬菜的節(jié)能保鮮技術(shù)，全面提升蔬菜的產(chǎn)地貯運(yùn)保鮮、冷鏈物流和深加工技術(shù)，加速山東省農(nóng)產(chǎn)品保鮮和加工技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。
    
    冷鏈物流，泛指冷藏冷凍類食品從生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸?shù)戒N售等各個(gè)環(huán)節(jié)始終處在規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。
    
    蒼山號(hào)稱“山東南菜園”，目前有10余萬(wàn)輛車、20萬(wàn)農(nóng)民下江南經(jīng)銷蔬菜。蒼山的蔬菜產(chǎn)業(yè)具有規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化等優(yōu)勢(shì)，這為試驗(yàn)站的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)和條件。
    
    在人們?cè)絹?lái)越重視自身健康的今天，蔬菜的保鮮越來(lái)越受到消費(fèi)者、供應(yīng)商和零售商的重視。冷鏈物流這一專業(yè)性較強(qiáng)的市場(chǎng)也因此急劇升溫，成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
    
    近年來(lái)，蒼山縣依托市場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施以及20萬(wàn)流通大軍、現(xiàn)代信息傳輸?shù)任锪饕�素，不斷�?yōu)化物流資源配置，打造高端冷鏈物流業(yè)，使蔬菜產(chǎn)業(yè)真正支撐起了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的“半壁江山”。該縣被稱為“中國(guó)冷鏈第一供應(yīng)商”的榮慶公司就是以冷藏物流為主的全國(guó)百?gòu)?qiáng)物流企業(yè)，它構(gòu)建了中國(guó)最完整的冷鏈物流系統(tǒng)，形成了年運(yùn)輸量達(dá)10億公斤的能力。
    
    目前，蒼山縣著力打造“物流快車道”，蔬菜銷往全國(guó)19個(gè)省市，物流業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)80多個(gè)大中城市。他們?cè)谥麂N區(qū)建立了230家蔬菜配送中心，年配送蔬菜90萬(wàn)噸，蒼山蔬菜被直接送到超市、機(jī)場(chǎng)、部隊(duì)、學(xué)校、酒店、高速公路服務(wù)區(qū)。
    
    可以說(shuō)，天南海北的人能夠吃上新鮮的蒼山蔬菜，冷鏈物流功不可沒(méi)，它也逐漸成為蒼山蔬菜的一塊“金字招牌”。(張曉 劉其吉)