如何保證外地人吃上新鮮的蒼山蔬菜？山東蒼山縣大力發展冷鏈物流，使蔬菜從產地到江南等地市場實現了保鮮貯運。
    
    6月19日上午，國家農產品保鮮工程技術研究中心蒼山蔬菜冷鏈物流試驗站在向城鎮揭牌。該試驗站主要是研究蔬菜的節能保鮮技術，全面提升蔬菜的產地貯運保鮮、冷鏈物流和深加工技術，加速山東省農產品保鮮和加工技術的進一步發展。
    
    冷鏈物流，泛指冷藏冷凍類食品從生產、貯藏運輸到銷售等各個環節始終處在規定的低溫環境下，以保證食品質量、減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
    
    蒼山號稱“山東南菜園”，目前有10余萬輛車、20萬農民下江南經銷蔬菜。蒼山的蔬菜產業具有規模化、標準化、產業化等優勢，這為試驗站的發展提供了良好的基礎和條件。
    
    在人們越來越重視自身健康的今天，蔬菜的保鮮越來越受到消費者、供應商和零售商的重視。冷鏈物流這一專業性較強的市場也因此急劇升溫，成為人們關注的焦點。
    
    近年來，蒼山縣依托市場、倉儲、加工、運輸等設施以及20萬流通大軍、現代信息傳輸等物流要素，不斷優化物流資源配置，打造高端冷鏈物流業，使蔬菜產業真正支撐起了農村經濟的“半壁江山”。該縣被稱為“中國冷鏈第一供應商”的榮慶公司就是以冷藏物流為主的全國百強物流企業，它構建了中國最完整的冷鏈物流系統，形成了年運輸量達10億公斤的能力。
    
    目前，蒼山縣著力打造“物流快車道”，蔬菜銷往全國19個省市，物流業務覆蓋全國80多個大中城市。他們在主銷區建立了230家蔬菜配送中心，年配送蔬菜90萬噸，蒼山蔬菜被直接送到超市、機場、部隊、學校、酒店、高速公路服務區。
    
    可以說，天南海北的人能夠吃上新鮮的蒼山蔬菜，冷鏈物流功不可沒，它也逐漸成為蒼山蔬菜的一塊“金字招牌”。(張曉 劉其吉)