北京市工商局副局長王建華昨天對鮮肉市場突擊夜查時(shí)透露，近期，曾用于奧運(yùn)食品運(yùn)輸?shù)腉PS定位和溫度濕度實(shí)時(shí)記錄裝置將移植到北京14家屠宰廠的鮮肉運(yùn)輸車上，使運(yùn)輸全程處于食品安全系統(tǒng)的電子監(jiān)控中。
　　夜查3市場未現(xiàn)注水肉
　　前晚到昨晨，北京市工商局、市食品辦調(diào)集朝陽、豐臺等工商檢測人員和快速檢測車對朝陽大洋路、豐臺岳各莊、新發(fā)地3大市場銷售的豬、牛羊肉進(jìn)行突擊檢查。當(dāng)場抽檢鮮肉樣品44個(gè)，合格率100%，沒發(fā)現(xiàn)“注水肉”。
　　來自3大鮮肉批發(fā)市場的統(tǒng)計(jì)，目前北京鮮肉交易量每天呈上升趨勢，豬肉價(jià)格則穩(wěn)中有降。岳各莊鮮肉市場的工作人員說，目前批發(fā)價(jià)每公斤為13.5元，比此前便宜兩元錢。“對每一車進(jìn)場銷售的鮮肉，市場每批都要抽取樣本進(jìn)行水分檢測，工商人員則隨機(jī)抽檢，嚴(yán)防注水肉的出現(xiàn)”，豐臺工商分局市場科科長郭少民說。運(yùn)輸車溫度異常自動報(bào)警
　　市工商局副局長、市食品辦副主任王建華介紹，在奧運(yùn)食品運(yùn)輸時(shí)運(yùn)用GPS定位系統(tǒng)和溫度濕度傳感裝置對奧運(yùn)食品運(yùn)輸車輛進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。現(xiàn)在，這一技術(shù)將移植到鮮肉運(yùn)輸車輛上。今年，北京14家屠宰廠運(yùn)送鮮肉車輛將安裝這一系統(tǒng)。有跟蹤裝置后，工商人員可以通過首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)全程實(shí)時(shí)跟蹤車輛運(yùn)行，“在監(jiān)控屏幕上，冷藏車成為一個(gè)紅點(diǎn)移動。如在運(yùn)送途中出現(xiàn)路線改變、溫度過高等狀況，30秒鐘內(nèi)可自動發(fā)出預(yù)警”。