家樂福中國區公關總監陳波至今錯過了20天前的一場旨在推動中國農超對接的零售業大聚會而懊惱不已。現在，爭奪優質的農戶資源成了零售巨頭們當前最緊要的事務。作為中國最早推動農超對接的大型外資超市，家樂福正在從中獲益。
除了家樂福外，沃爾瑪、麥德龍等大型外資超市亦開始在農超對接領域深耕，在外資零售企業的帶動下，農超對接這一帶有政府公益色彩的工程，正在成為商家的贏利點和戰略布局突破點。
采購模式新改革
如果在家樂福看見比菜市場更加低廉的蘋果，不用擔心這是積壓的產品，這是十幾個小時前從農地摘來的新鮮貨。
“包括蘋果、土豆、胡蘿卜、梨、橙子等15個單品在內，家樂福中國總部目前與全國14個省的60家農民合作社進行合作，各地的CCU(城市采購中心)已經與15個省份的106個合作社進行合作。”陳波說道。
家樂福實施的農超對接，是一種顛覆傳統的采購模式。傳統的采購模式一般是：農民—當地批發市場—“二道販子”—本地市場—供應商—超市，“中間要經過四五個環節，這既增加了企業的成本，也不利于產品中間環節的監控。”農超對接則將農民的農產品從專業合作社直接與大型連鎖超市、農產品流通企業對接，促進連鎖企業產業鏈的延伸和農產品供應鏈的整合。
這一新的合作模式其實帶有濃郁的政府色彩。為了扶持農產品直接進超市，2008年，商務部、農業部選擇了家家悅、華潤萬家、家樂福、沃爾瑪等9家內外資企業，作為國家“農超對接”試點企業。
“除了響應政府號召外，我們認為農超對接將是多方共贏。”陳波認為。據其介紹，對于實現農超對接的農產品，家樂福同類產品的定價可以降低10％到15％，“而且加快生鮮產品進入超市的速度和打出更低的價格，吸引了大量客流，帶動了超市整體銷售量的提高。”
這一點對于常打價格戰的零售商們來說至關重要，也讓農超對接變成了一場商品定價權的爭奪賽。農超對接剔去繁復的中間環節，零售商獲得定價自主權，這遠遠要比這種新的采購模式帶來的經營模式變革來得重要。各零售巨頭開始改變最初的排斥策略，緊跟家樂福之后“跑馬圈地”。
近日，沃爾瑪宣布，與商務部和農業部分別簽署“農超對接”合作，擬到2011年底與100萬農民對接。歐尚相關人士也對記者表示了未來加強與農戶合作的意愿。而武漢中百、世紀聯華等本土零售巨頭也聯合宣布，將啟動一系列改革零供關系的策略，以抗衡外資。
“賠本”戰略
跳過了分銷商的環節，農產品的質量該如何監管？
家樂福的做法是每種直供產品均有定向的監管系統，其各類生鮮產品可通過條形碼直接追溯到種植源頭并進行質量管理。在家樂福諸多分店里，普通一顆西蘭花，除了能看見菜名、價格外，還可以看到產地。
麥德龍則成立了專門負責農超對接的麥咨達公司，每種麥咨達生鮮產品都有一個獨一無二的條形碼。現場刷條形碼之后，該款生鮮產品的農場名稱、具體地理位置、經度緯度、生產流程、種植和收割情況、產品特性、加工工廠情況、使用化肥編號甚至運輸路線圖等都會明細呈現。
這套看似簡單的追溯系統，雖然解決了產品的質量管理問題，但實現農超對接后，零售商面對的供應商發生了改變。除了零售商的采購人員需要走出辦公室深入農村外，因為付款周期隨之縮短，零售商也面臨著經營模式的轉型。
陳波解釋，家樂福之前面對供應商，是60天結算貨款，現在則是15天對接制，對有些農戶是提前支付款，甚至給予農戶零進場費優惠。而且，家樂福“自費”對2500個農戶進行了專業培訓，內容包括食品安全、產品分撿以及如何與現代化超市進行合作等。
“都是為了爭取跟這些農戶的中長期合作。”陳波也承認，“農超對接對于家樂福來說，已經變成一項長遠的戰略項目。”