編者按隨著人們對直接關系生命安全和身體健康的藥品、食品更加關注，政府部門對涉及藥品、食品安全的制造、流通、銷售等行業(yè)的管理更加嚴格，監(jiān)管力度不斷加大。在此背景下，社會對藥品、食品的冷藏運輸、節(jié)能儲藏等的需求日益擴大。 
        統(tǒng)計數(shù)字顯示，美國、日本及西歐國家的食品冷鏈運輸率達80%～90%，東歐國家約50%，而我國只有10%左右。有專家估算，目前中國已有冷藏容量僅占貨物需求的20%~30%，冷鏈產(chǎn)業(yè)蘊藏著巨大商機。
        本報記者 朱軍平報道
        先是澳大利亞最大的冷鏈物流提供商太古進入華南市場；接著，美國最大的冷庫物流運營商之一普菲斯在上海的現(xiàn)代冷鏈儲藏設施正式奠基。種種跡象表明，中國巨大的冷鏈市場已引起國外投資商的關注和投資熱情。
        我國冷鏈市場頗具潛力
        “市場確實很大，但是競爭也越來越嚴峻。”河南萬飛制冷設備有限公司總經(jīng)理李建立告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，由于看到巨大的市場空間，外資企業(yè)加速進入我國市場，給國內(nèi)冷鏈企業(yè)造成不小的沖擊。
        據(jù)了解，目前我國有2500多家肉類食品廠，年產(chǎn)肉類6000萬噸，產(chǎn)量以每年5%左右的速度遞增；速凍食品廠2000多家，年產(chǎn)量超過1000萬噸，并以每年20%的幅度遞增；冷飲業(yè)4000多家，年產(chǎn)量150多萬噸，以每年7%左右的速度遞增；乳品業(yè)1500多家，產(chǎn)量800萬噸，每年以30%的速度遞增；水產(chǎn)品產(chǎn)量4400萬噸，每年以4%的速度遞增。從消費來看，速凍食品銷售額連續(xù)多年在全國連鎖超市所售的食品日用品中名列前位。乳制品消費年均增長率在10%~20%之間，居世界首位。預計到2010年，我國冷飲市場消費總量將達到260萬噸，人均消費量可達2公斤/年；肉類加工和消費都將進入一個高速的發(fā)展時期。
        近年來，中國冷鏈物流市場規(guī)模和需求增速加快，僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長率在8%以上。目前國內(nèi)有1萬多家大型超市亟待引入冷凍技術和尋求合作伙伴，農(nóng)業(yè)市場對其有更大的需求。一些大城市設想在5年內(nèi)建立并完善食品冷鏈系統(tǒng)。
        有專家估算，目前我國已有冷藏容量僅占貨物需求的30%左右，日益擴大的易腐食品市場給冷鏈產(chǎn)業(yè)帶來了發(fā)展的良機。
        冷鏈市場引起各方關注
        記者近日在上海舉行的中國冷鏈最優(yōu)操作研討會上獲悉，中國冷藏能力只能滿足食品總產(chǎn)量的20%~25%，與發(fā)達國家冷藏能力滿足食品總產(chǎn)量的70%~80%相比，還有很大的提升潛力。在這次研討會上，來自美國的英格索蘭、美冷等八大全球領先地位的冷鏈公司共同參與，他們對中國的冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展表現(xiàn)出極大的興趣。
        目前，全球冷鏈巨頭英格索蘭在中國的擴張極為高調，頻頻出現(xiàn)在各種冷鏈論壇的會場，其目的不言而喻。但這其中有一個客觀事實：包括英格索蘭在內(nèi)的國外的冷鏈企業(yè)的進入，帶動了中國冷鏈事業(yè)的發(fā)展。英格索蘭中國區(qū)總裁宋振寧先生在接受記者采訪時表示，英格索蘭為眾多的公司解決了冷鏈技術問題和方案問題。經(jīng)過20多年的發(fā)展，英格索蘭在中國的投資達到了4.36億美元，并為中國創(chuàng)造了6000多個工作崗位。
        實際上，國內(nèi)冷鏈企業(yè)也在加速拓展國內(nèi)市場。今年8月，國內(nèi)第二大物流企業(yè)中鐵快運已在全國范圍內(nèi)推出“門到門”冷鏈快遞服務。中鐵快運副總經(jīng)理馮石琦甚至表示，預期經(jīng)過3年~5年的發(fā)展，冷鏈快遞的年營業(yè)額將達到10億元，占到公司總收入的10%左右。而早在3年前，北京二商集團就已開始在冷鏈業(yè)務上大力投入。作為北京最大的綜合食品集團，北京二商集團現(xiàn)有的11座冷庫存儲能力達到18萬噸，掌握了目前北京70%~80%的社會冷庫資源，其中95%都是出租給各個企業(yè)或經(jīng)銷商，目前已建立了冷鏈物流配送平臺。
        “雖然外資的進入給國內(nèi)企業(yè)帶來了一定的沖擊，但也在提醒國內(nèi)企業(yè)要抓住這次難得的發(fā)展機會。”李建立對記者表示。
        名詞解釋
        所謂冷鏈，是指為保持藥品、食品等的品質，從生產(chǎn)到消費過程中，始終使其處于低溫狀態(tài)的一系列全面的冷藏解決方案、專門物流網(wǎng)絡和應用系統(tǒng)。我們平時接觸到的冷凍、冷藏食品等，都屬于冷鏈的一部分。