食品物流——做專做強空間大
2009-2-4 9:57:00 來源：現代物流報 編輯：56885 關注度：摘要：... ...
□張簽名
筆者在上期的文章 《食品物流——風景這邊獨好》中，客觀地分析了2009年我國食品工業和與之緊密相關的食品物流行業的相對處境，特別強調，面臨寒冬要貓冬不貓閑，借此機會完善物流供應鏈，打造核心競爭力。
那么，如何完善和打造呢？具體到每個企業的具體情況都不盡相同，但是我想，萬變不離其宗。這個宗，我想主要包括以下幾個方面：
一是做專做大。筆者做食品物流行業服務工作幾年來，發現一個規律，但凡食品物流搞得好的，也就是越做越大、在業內名頭叫得響的物流公司，都是單打一，除了食品不干別的，尤其是冷鏈物流，更是非食非冷不搞。其實干啥都一樣，往往越是做的專越容易做成功。而食品物流本身就是一個特殊物流業態，它對食品衛生、安全和溫度控制都有特殊要求。根據市場形勢，筆者認為，2009年很多行業市場都有可能進一步萎縮，惟獨食品行業是一枝獨秀。食品物流的業務量會相對擴大，一些原來不從事食品物流或只是部分從事食品物流業務的公司，會重新整合自己的客戶資源，或涉足、或擴大。但作為食品供貨商來說，肯定更希望和那些在業內已有一定基礎和客戶資源的專業食品物流公司打交道。也就是說，誰更專誰就更容易分切到更大的市場蛋糕。
二是打造品牌。物流是服務業，也只能打造服務品牌。在還沒有更大的資金實力打廣告的當前，人們對食品物流企業的認知，主要還是依據其所服務的供貨商的知名度來確認。如果說，在冬天沒到來之前，一些財大氣粗的名牌食品供貨商還抱有肥水不流外人田的錯誤觀念、仍停留在企業物流階段的話，那么，在通貨緊縮的趨向越發嚴峻的今后幾年，為了壓縮成本，他們必須放棄原來的固陋觀念，盡可能的將物流業務外包出去。而這，也就是所謂的 “危中之機”吧。
“高高的樹上結檳榔，誰先爬上誰先嘗。”站在巨人肩膀上，借你的產品品牌號召力，揚我的服務品牌號召力，何樂而不為呢？
三是擴池養魚。說白了，就是俗話所說 “大魚吃小魚，小魚吃蝦米”。整體經濟形勢不好，各行各業都面臨一個重新洗牌的過程。其實沒有金融危機和經濟危機，我們這個行業也應該如此，只是現在這一問題提前擺在了人們面前而已。2009~2010年，肯定會有相當一部分中小物流企業面臨破產或虧損，更別說那些 “散兵游勇”了。所以，這可能也就是我們食品物流行業重新洗牌和資源整合的最佳時機。面對機會，那些已有一定規模和影響力的食品物流企業，需要盡快擴大自身實力，加快融投資進程，更新和擴充車輛、設備、建倉（擴倉）等，還要在硬件基礎上，加快信息化建設的步伐，引進人才，提出和更新更適應市場需要的物流供應鏈解決方案。這就叫 “擴池養魚”。
“種得梧桐樹，引得鳳來棲。”同理，擴得聚寶池，不愁眾魚來！
(本文作者為中國食品工業協會食品物流專業委員會秘書長)
