本報青島3月29日訊國際旅游資源萎縮，如何發(fā)展國內市場，如何提升魯菜品牌？29日，中國社會科學院研究員、中國烹飪協(xié)會專家委員會副主任荊林波教授等業(yè)內學者為400多位島城餐飲住宿業(yè)者如何應對金融危機支招。 
　　在題為《餐飲住宿行業(yè)應對金融危機專題報告會》上，中國社會科學院研究員，中國社科院研究生院教授荊林波以及中國烹飪協(xié)會秘書長馮恩援先生作專題報告。荊林波教授從投資融資、原材料價格、房產(chǎn)、勞動力以及消費需求等多個方面綜合分析在金融危機形勢下，餐飲住宿行業(yè)應當如何應對危機，并走出困境做細致講解。他指出，青島市2008年旅游業(yè)實現(xiàn)收入420.28億元，同比增長5%，但國際旅游卻下降25.9%，韓元貶值、日韓旅游市場萎縮是其中重要原因，為此他希望島城餐飲企業(yè)更多發(fā)掘國內市場，抓住國家振興物流業(yè)契機，積極發(fā)展食品配送、魯菜訂餐呼叫中心等物流服務產(chǎn)業(yè)，同時努力打造國內知名的“魯菜”品牌菜，走出當前危機。
　　據(jù)了解，此次報告會由中國烹飪協(xié)會、青島市經(jīng)貿(mào)委聯(lián)合主辦，島城400多位餐飲住宿行業(yè)企業(yè)的投資人及高管參加了報告會。