茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說“天子末飲陽羨茶，百草不敢先開花”，陽羨是江蘇宜興的古稱，他稱贊的正是宜興茶。宜興位于蘇、浙、皖3省交界，素有“茶的綠洲”之譽(yù)，2008年被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)命名為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。宜興產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)，始于東漢，盛于唐朝。目前，宜興擁有7.5萬畝茶園、200多家茶葉加工企業(yè)，年產(chǎn)干茶6300噸，年產(chǎn)值2.5億元。是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣市之一，也是江蘇省最大的商品茶生產(chǎn)基地，產(chǎn)品暢銷日本、美國(guó)、英國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。  　　近年來，歐盟、日本等主要外銷市場(chǎng)紛紛提高檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置技術(shù)壁壘，阻礙了我國(guó)茶葉出口規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，宜興茶一度賣價(jià)連年下跌，出口量徘徊不前，茶農(nóng)收入受挫下降。陽羨茶如何破壁而出，便成為擺在宜興檢驗(yàn)檢疫部門、茶農(nóng)以及地方政府相關(guān)部門面前一個(gè)難題。
　　打“標(biāo)準(zhǔn)牌”提升質(zhì)量
　　長(zhǎng)期以來，各家各戶式分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是茶葉生產(chǎn)的主要模式，既形不成規(guī)模，也不便于管理，更不利于質(zhì)量的穩(wěn)定與統(tǒng)一。基于這種思路，本著“自愿、平等、互助”的原則，宜興項(xiàng)珍茶葉合作社便應(yīng)運(yùn)而生。宜興檢驗(yàn)檢疫局及時(shí)介入，輔導(dǎo)該合作社與另一家龍頭企業(yè)宜興綠嶺茶業(yè)公司，建立健全內(nèi)部衛(wèi)生質(zhì)量管理體系，獲得出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)證書，并分別通過了ISO9001、HACCP體系等認(rèn)證的第三方審核，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了內(nèi)部生產(chǎn)與管理的標(biāo)準(zhǔn)化。目前，宜興加快建設(shè)茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量檢測(cè)體系，先后制定了“無公害陽羨雪芽生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程”和“無公害陽羨雪芽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”兩個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；目前有25家茶葉企業(yè)通過了QS認(rèn)證，擁有綠色食品茶葉3只，有機(jī)茶葉10只，通過無公害產(chǎn)地認(rèn)證的茶園5萬畝。
　　打“管理牌”抓住源頭
　　為從源頭上嚴(yán)控農(nóng)殘，宜興檢驗(yàn)檢疫部門按照國(guó)家局、江蘇局的要求，輔導(dǎo)、督促外向型茶葉生產(chǎn)企業(yè)整理、經(jīng)營(yíng)各自的茶葉基地，根據(jù)目的國(guó)要求確定“允許使用農(nóng)藥清單”。剛剛開始出口茶葉基地備案時(shí)，某地塊的負(fù)責(zé)人看到園中出現(xiàn)蟲害，未經(jīng)植保員同意便使用了允許使用農(nóng)藥清單的農(nóng)藥。被宜興檢驗(yàn)檢疫局和植保員在日常監(jiān)管時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然未造成嚴(yán)重后果，但還是對(duì)該地塊實(shí)施了一年不收購(gòu)?fù)怃N鮮葉的處罰。經(jīng)過這件事，基地內(nèi)農(nóng)藥使用程序的嚴(yán)肅性很快就樹立起來。
　　按照基地備案要求，企業(yè)組織相關(guān)的茶園農(nóng)戶，形成相對(duì)固定、聯(lián)系緊密的共同體，甚至通過一定形式的土地流轉(zhuǎn)，建立起合作社(公司)自有的核心基地。在公司所有基地上實(shí)行統(tǒng)一安排種植、統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一施肥施藥、統(tǒng)一采收等舉措，聘請(qǐng)資深茶葉種植的專家統(tǒng)一進(jìn)行植保管理，監(jiān)督種植過程中各項(xiàng)茶園管理實(shí)施與記錄，并為最終茶葉農(nóng)殘情況負(fù)責(zé)。檢驗(yàn)檢疫部門實(shí)施基地日常監(jiān)管與定期監(jiān)管，并根據(jù)要求進(jìn)行年度殘留監(jiān)控，目前，在宜興檢驗(yàn)檢疫局備案的出口茶葉核心基地已近5000畝。
　　打“營(yíng)銷牌”培育品牌
　　好的產(chǎn)品生產(chǎn)出來，營(yíng)銷就成為舉足輕重的環(huán)節(jié)。按照檢驗(yàn)檢疫部門的要求，合作社與龍頭企業(yè)均實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一訂單、統(tǒng)一銷售的模式，根據(jù)訂單中不同國(guó)別地區(qū)的要求安排種植，采收前后按預(yù)定目標(biāo)市場(chǎng)要求統(tǒng)一抽樣檢測(cè)，符合要求的原料才由團(tuán)體統(tǒng)一進(jìn)行加工、統(tǒng)一報(bào)檢、出運(yùn)。2007年，為了使茶農(nóng)增收，充分利用夏茶資源，項(xiàng)珍合作社獲得了一份380萬美元的大訂單，使茶農(nóng)切身體會(huì)到合作社標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作的好處。
　　在檢驗(yàn)檢疫部門和地方相關(guān)政府部門管理下的茶農(nóng)聯(lián)手，經(jīng)過幾年運(yùn)作，其成效已經(jīng)漸漸顯露，既保證了出口茶葉的貨源，又解決了出口茶葉農(nóng)殘超標(biāo)的問題，宜興出口茶葉供貨量明顯回升，去年僅宜興項(xiàng)珍合作社就為外貿(mào)供貨近400萬美元，并有了自己的自主品牌。