超市買菜“多快好省”？ 
　　――透視銀川蔬菜物流“農超對接”新模式
　　凌晨5時，永寧縣寧夏領鮮果蔬產業發展有限公司納家戶蔬菜基地的工人在大棚里采摘成熟的鮮菜；上午7時，新華百貨連鎖超市運輸車將成筐的蔬菜裝車；9時半，經過超市售貨員稱重包裝蔬菜被擺上了各超市的貨架…… 
　　這就是“農超對接”之后的銀川蔬菜供應流程。新型流通模式既融合了超市商品覆蓋面廣的優點，也有了農貿市場的便利、新鮮和低價，帶來的不僅有實惠的價格，有品質的保證，還帶旺了商家的人氣，搭建了農民增收致富平臺，串起了農戶、基地、超市、消費者互利共贏的“產銷鏈”。 
　　菜價走低：“農超對接”顯成效
　　如今，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人愿意到環境更好、質量更有保證的超市買菜購物，而不菲的價格一直是市民的“心病”。新華百貨連鎖超市與具有國家綠色食品認證寧夏領鮮果蔬產業發展有限公司合作邁出銀川“農超對接”第一步，開始化解這一矛盾。3月26日，記者在銀川市部分早市、超市之間采訪，發現當天西紅柿早市零售價格為每公斤3.6元至4元，超市價格為每公斤3.36元；青椒早市零售每公斤6元至7元，超市價格為每公斤4.76元。 
　　富有吸引力的價格很快“打動”了銀川市民。3月28日，記者在新華百貨連超購物中心、東方紅等超市看到，每公斤2.66元的西紅柿和每公斤5.36元的辣椒非常受消費者歡迎，高峰期幾乎每隔20分鐘就要補一次貨。新百連超采購部生鮮部部長禹璞介紹，現在新百連超每次從領鮮基地采購6000公斤西紅柿、辣椒，一般只夠賣3天的，比以往的蔬菜銷量最少高出了2至3倍。
　　近年來，隨著新鮮農產品銷售量的增加，超市傳統的進貨方式采購的蔬菜價格與普通農貿市場的產品相比明顯缺乏競爭力，購進的新鮮農產品無法從源頭上把關，對質量也顯得不夠“自信”。“農超對接”模式省去流通中間環節，價格低下來了，產品質量也有保證，消費者得到了實惠，超市龍頭企業的壯大注入了新的活力，成為農戶、基地、消費者、超市互利共贏的“產銷鏈”。 
　　“散戶”漸退：蔬菜物流規范化
　　3月27日，記者在寧夏領鮮果蔬產業發展有限公司納家戶種植基地看到，工人們正在一個一個大棚忙碌，而基地周圍已經看不見來批發蔬菜的小販了。 
　　基地經理趙江濤說，過去每天早上基地要來好幾批的小菜販，而且經常是“菜少販子搶，菜多沒人要”。自從寧夏領鮮果蔬產業發展有限公司與新華百貨連鎖超市簽訂了供銷合同后，每天近萬斤辣椒、西紅柿剛出棚就被統一采購走了。 
　　“市場就在眼前，客戶到了田邊地頭，我們的新鮮蔬菜再也不愁銷路。”這是菜農的心聲。目前，基地正在加緊建設400平方米的冷庫，建成后將成為蔬菜的集散地，幫助周邊農戶銷售新鮮蔬菜，形成“超市＋基地＋農戶”的產業鏈，以逐步滿足市場需求的不斷增加。
　　銷路不成問題，收入有了保證，種植企業和農戶們沒有銷售的煩惱，當然一門心思用在如何提高蔬菜品質、樹立企業品牌的問題上。趙江濤表示，從目前市場發展形勢來看，今后至少有30%的市民選擇到超市買菜，為種植企業提供更加廣闊的市場空間。 
　　品質可控：編織“綠色”菜籃子
　　“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題越來越受到政府、消費者的關注。“作為現代化蔬菜種植企業我們從蔬菜栽種到生產的全過程都有嚴格的操作標準，每到采收前后，基地還要針對食品安全的要求進行嚴格的農藥殘留、重金屬含量等危害人體健康的項目進行檢測，只有合格的產品才能輸送到各個超市上柜。同時為了保證周邊農民交的蔬菜質量有保證，永寧縣現代農業發展中心還將為基地配備相關的檢測設備，對每批蔬菜進行檢測。”趙江濤一邊帶著記者參觀第二代節能日光溫室，一邊信心十足介紹產品質量。 
　　永寧縣現代農業發展中心的遲永偉主任說：“實行田頭控制是推進農業標準化生產、保障食品安全最有效的方法，而在田頭食品安全控制的過程中，走規模化、集約化是一條必由之路。”，“農超對接”有利于實現農產品質量從農田到餐桌的全過程控制，提高農產品質量安全水平，通過對農產品建立追溯制度，將提高農產品質量安全水平，一旦發生食品安全事件，可以迅速地找到問題源頭，以便將危害減到最小。 
　　點少面窄：發展瓶頸待“突圍”
　　記者注意到，盡管“農超對接”作為現代農業產銷新模式，可以讓種、養殖戶增收、加工者增盈、經營者增益、消費者得實惠，但由于品種少、供貨數量有限、消費者認知度低，要想產生更大的規模效益，還需要加以培育，使之進一步規范化。
　　禹璞說，如果領鮮基地以及周邊農民種植的其他蔬菜質量和品種能夠繼續保證的話，新華百貨連鎖超市今后還會在旗下40多家超市設立專柜，并增加采購茄子、黃瓜、茭瓜等大眾菜，使超市的農產品品種更全。 
　　“只要政府部門給政策、搞服務，農技人員教方法、出特色，企業家聯合起來打市場，形成一大批關聯度大、技術裝備水平高、經濟實力雄厚、帶動能力強的特色產業鏈，外有實力強大的超市做銷售，內有基地、農戶出產品，就一定能打通現代農業流通的關鍵環節，從而在真正意義上實現由‘傳統農業’向‘現代農業’的轉變。”永寧縣現代農業發展中心遲永偉主任滿懷希望地說。（記者 姜 美/文 宋克強 實習生陳 曦/圖）
　　相關鏈接
　　●操作規范：農超對接，指的是農戶和商家簽訂意向性協議書，由農戶向超市、菜市場和便民店直供農產品的新型流通方式，主要是為優質農產品進入超市搭建平臺。 
　　●推進步伐：2008年12月11日，商務部、農業部聯合下發了《關于開展農超對接試點工作的通知》。銀川作為國家試點城市之一，目前已經確定了農超對接工作實施方案，全市參與企業有8家商貿流通企業、22家農產品生產加工企業和18家農民專業合作社，對接產品還將陸續增加雜糧、蔬菜、禽蛋、肉類、野菜等。 
　　●國外經驗：日本基層的綜合農協，對農業生產進行指導、共同利用大型基礎設施、統一采購農業生產資料、集中銷售農副產品。美國農產品基本上是有組織的規模化大生產，超市等企業大多是直接到基地采購。