全球經濟“嚴冬”里，作為經濟晴雨表之一的現代物流業首當其沖，行業景氣度“陰有小雨”，不少深圳物流企業經營困難。但作為深圳農副產品配送行業龍頭企業的深圳市望家歡實業公司卻捷報頻傳，“風景這邊獨好”： 
  公司業務持續增長。截至到今年４月底，公司銷售額同比增３５％。望家歡目前簽約的集團客戶已超過１５００家，配送服務人群超過７０萬人，其服務規模在國內民營配送企業中首屈一指。
  全國化戰略布局日趨完善。繼在深圳、東莞、惠州、廣州、珠海、上海等地建立了近十家分公司后，去年又把戰略“據點”擴張到北京。北京分公司甫一成立，北京市商務局、北京市旅游局、工商銀行總行等大型企事業單位紛紛成為望家歡客戶。至此，望家歡業務網絡已覆蓋全國最具活力的珠三角、長三角和京津塘區域，全國戰略布局日趨完善。
  公司凝聚力大增。近來國內外多家物流企業紛紛采取裁員或降薪的措施以緩解壓力，部分企業甚至破產欠薪。望家歡公司為應對危機，通過內部流程改造，開源節流等手段提高人均工作效率。在這次經濟衰退潮中，望家歡不僅承諾不裁員、不減薪，按時發放工資，而且人均漲薪１５％。此外，公司還于近期擴招了１２０名儲備員工，先期進行業務基本功培訓，為下一波發展高潮“造血”。
  “在這次危機中，我們之所以能在行業底潮中‘逆流而上’強勁增長，靠的就是不斷創新服務模式，不斷拓展新業務渠道，不斷提升望家歡品牌的核心競爭力。”公司負責人這樣解釋望家歡的逆市上揚之道。
  國內同行中
  首施ＨＡＣＣＰ認證
  在深圳生根發芽的望家歡，以品牌塑造為戰略，服務創新為戰術，跳出了低層次的價格競爭，闖蕩出了一個全國大市場，成為深圳農產品物流行業“走出去”的一把尖刀。
  但望家歡管理層沒有躺在這個成績單上故步自封，而是“水漲船高”地站在農副產品配送行業領軍高地上尋找做強做大自身的“核心競爭力”。去年 “ 三聚氰胺”事件所引發的乳品行業信任危機及其后的行業大洗牌讓他們感觸頗深：食品質量安全永遠是高懸在農副產品配送行業頭上的“達摩克利斯”之劍。行內企業的終極強身之道，就在于食品質量安全這個不二法門。
  因此，望家歡作為國內農副產品配送行業的“發現者”之一，在跳出了首輪低層次的價格競爭并成為行業領軍者之后，在新一輪競爭中首先找到了配送行業的核心競爭力——食品安全體系是否完善，配送細節是否執行到位。
  打造核心競爭力的路徑，就是在已建立的三級質量保障體系的基礎上，再投入巨資，用目前國內同行中最具創新意識的三大招術實施流程改造：
  在國內同行中第一個實施ＨＡＣＣＰ認證。
  ＨＡＣＣＰ是危害分析關鍵控制點的簡稱，起源于２０世紀的美國，最早應用于航天食品的開發。它作為一種科學的、系統的方法，應用在從初級生產至最終消費過程中，通過對特定危害及其控制措施進行確定和評價，從而確保食品的安全。它強調企業本身的作用，與傳統監督方法相比，其重點在于預防而不是依賴于對最終產品的測試，被國際權威機構認可為控制由食品引起的疾病的最有效的方法。
  該體系解決問題的思路與望家歡建立的“三級質量控制體系中”的采購源頭控制——菜的安全是“種”出來的，而不是“檢”出來的理念不謀而合。由于該項認證對實施企業的軟件和硬件要求相當高，此前國內配送行業還沒有一家公司實施該項認證。
  于今年初引入藝康公司（ＥＣＯＬＡＢ）作為食品安全第三方監管。
  藝康公司是一家年銷售額逾５０億美元的跨國公司，一直致力于向世界各地酒店賓館業、餐飲服務業、政府機構等行業和機構提供先進的清潔、設備保養的整體解決方案。藝康公司作為獨立的第三方，將對望家歡的食品安全管理進行考核評估，監督望家歡在食品安全監管方面的執行狀況，并不斷提供改善意見，從而杜絕企業內部監管的“護短行為”。
  另外，創建“溫度鎖”溫度控制體系和“五彩盾”配送體系。
  對于食品衛生安全，溫度監控是至關重要的一環。防止食品再次污染，最適宜的溫度是４℃以下或６５℃以上。望家歡的“溫度鎖”溫度控制體系的核心，就是組建冷鏈配送系統，將該溫度區間嚴格“鎖死”：對公司的凍庫及保鮮庫，進行嚴格的溫度監控，定期巡檢；對于配送過程中易受感染的肉類，凍品等，采用冷藏車或加冰配送；對客戶餐飲操作場所進行專業的評估，提供改善建議。
  為避免配送環節的二次污染，望家歡將逐步采用五彩盾配送體系進行配送，其要點是把食物分為五大種并各用一種顏色代碼來區分其容器，配送食物分類投放運送。
  “我們做的這些工作，就是為食品質量安全打一道‘防火墻’。這道‘防火墻’就是我們的核心競爭力。”公司負責人對未來的發展之道成竹在胸。
  創新服務模式
  深挖產業鏈
  今天，訂單式配送仍是國內農副產品配送業的主體業務。就行業發展水平來講，只能算是初級階段。有關物流業專家指出，將來訂單式配送只是這個行業的一個基礎組成部分，未來的產業重點在產業鏈擴容及整合，在服務附加值的提升上。
  去年以來，望家歡依托自己的品牌、配送平臺，不斷創新服務模式，深挖產業鏈，提升服務附加值。“我們不斷創新業務模式，客戶得到了最優化的服務，而我們公司則贏得了更多的客戶和市場，讓望家歡在今天的行業低谷中加速發展。”高軍說。
  針對市場對健康食品的強大需求，望家歡適時推出有機食品系列。有機食品是指在生產加工過程中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不使用基因工程生物及其產物的食品，是真正的高品質食品。公司利用自己強大的采購網絡，在全國范圍內挑選優質的有機食品提供給客戶。目前，望家歡已經推出有機大米、有機雜糧、有機茶油等１２個有機食品品種，市場反響熱烈。
  創制自有“望家歡”品牌。目前，在市場上無行業統一標準，包裝簡陋或散裝的食品數量眾多，給食品的安全衛生及保質帶來很大的隱患。為減少此類食品的安全風險，望家歡逐步對客戶定購的散裝食品進行分級定型包裝，確保品質。此外，對于生鮮類食品，望家歡選擇一部分蔬菜水果，肉類農產品和水產品，制定質量分級標準和規格化包裝，試行分級包裝銷售。
  輸出公共餐飲服務。望家歡依托產、配、制一條龍優勢，及時注冊成立了望家歡公共餐飲服務公司，專業的服務人才和成本優勢，使餐飲公司迅速贏得了沃爾瑪中國總部、深圳聯通大廈等數十家客戶的合同。針對目前大部分集體食堂經營成本高、配餐不科學等實際情況，望家歡建立高素質的員工隊伍來充當客戶的“五星全程后勤管家”，給客戶提供餐飲管理全程增值服務，如量身定做菜譜、餐飲管理培訓等，為客戶提供更多的營養配餐的咨詢服務。目前，望家歡已經在部分客戶中推出了自己品牌的營養配餐，比如在聯通培訓中心，沃爾瑪總部推出的面點“東面西面”，米飯“壹大碗”，果汁“鮮維他”等，深受客戶好評。
  據了解，目前公司正在籌劃“凈菜加工”業務，“我們在國外考察，發現歐美發達國家的餐廳都是由凈菜加工配送公司加工成半成品配送上門，餐廳根本沒有半成品加工這個環節。這個環節一省，眾多餐館的食品安全衛生即可從幾家上游凈菜加工配送公司上來控制了。這是一個國際潮流。我們正在向這個方向靠攏。”
  信息化構建
  新型客戶關系
  一些人認為，配送的青菜蘿卜等生鮮類農產品的企業推廣信息化的價值不大。望家歡管理層則認為，對于小型配送公司而言，由于成本控制的增值空間有限，實施信息化的確有點“超前”。但對于望家歡這樣的一個全國性企業而言，信息化建設對于提高公司的競爭力至關重要———不僅能優化內部管理流程，而且能構建新型的客戶關系。
  望家歡致力于打造客戶的“中央廚房”，而與之配套的是全國性的基地建設和不斷完善的“中央廚房”的物流體系。望家歡花大氣力實施ＥＲＰ系統，將全國各基地的生產信息、物流信息處于總部的統一監管之下，從而有效地實施全國聯合采購，完善可追溯系統。
  針對客戶“營養健康”的需求，望家歡整合了營養保健專家和有實力的軟件公司的資源，開發出了《營養配餐軟件》，該軟件不僅能夠針對不同的消費群體進行健康測評，而且還能夠設計出營養配餐，深受客戶好評。
  此外，為優化客戶餐飲管理水平，望家歡還嘗試與客戶共同建立電子點餐系統。就餐人員可提前在網上選定自己喜歡的菜式，匯總到食堂后可生成物料采購清單。整個后勤管理不僅流程透明，而且減少了浪費，極大簡化了客戶管理。
  記者手記
  創新才是硬道理
  朱文蔚
  從１９９５年公司初創時的５個員工、３０萬資本金，到今天的５０００多員工、１０多家分公司、服務人群超過７０萬；從初期價格競爭泥沼中的一員，到今天的行業服務模式改造的領軍者；從一家不起眼的本地送菜小公司，到今天攻城撥寨無往不勝的全國性大型農副產品物流配送企業。
  望家歡，靠的就是不停步的創新。
  靠著先集團客戶后個人客戶的市場細分策略，望家歡率先“發現”了農副產品配送集團配送新業態。
  靠著先人一步的“三級質量控制體系”，望家歡得以擺脫低層次的價格競爭。
  靠著一以貫之的品牌美譽度塑造，望家歡得以在全國各地迅速擴張，成為國內民營農副產品配送企業中的佼佼者。
  望家歡嘗到了創新—發展—再創新良性循環的甜頭，不但讓它在突如其來的金融危機大潮中站住了腳，客戶、銷售額和員工不降反升，更讓它在行業低潮期間有了實施差異化競爭、“逆流而上”、加快發展、加速擴張的本錢。
  因此，該公司總經理高軍才能如此自信：“當時我們決定成立北京分公司時，公司內部也有一些人擔心，建議不要在行業低谷時實施擴張。但我們認為，行業低谷正是行業內強勢企業的最佳擴張機會。而且，我們堅信望家歡的品牌和創新型的業務模式是經得起市場考驗的。事實證明了這一點。”
  而近期望家歡在國內同行中第一個實施ＨＡＣＣＰ認證、引入食品安全第三方監管、創建“溫度鎖”溫度控制體系和“五彩盾”配送體系、深挖產業鏈等一系列服務模式創新，將為它在未來大發展埋下更多“伏筆”。
  望家歡的成長經歷，證明了這一點：只有朝陽企業，沒有夕陽行業——只要敢于創新、善于創新、勤于創新。