今年9月，白沙洲冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)將投入使用。從最初傳統(tǒng)的批發(fā)業(yè)態(tài)，到如今的綜合產(chǎn)業(yè)鏈，冷庫(kù)將與白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)聯(lián)成一體，成為華中乃至全國(guó)商貿(mào)、產(chǎn)業(yè)合作的重要商業(yè)平臺(tái)。 
　　冷鏈項(xiàng)目以20萬(wàn)噸冷庫(kù)為中心，中心主要由制冰車間、分揀配送車間、速凍間、冷藏間組成，并設(shè)立冷凍食品、海鮮、干鮮、板栗四大專業(yè)市場(chǎng)。一期6萬(wàn)噸為低溫庫(kù)，用于儲(chǔ)藏豬馬牛羊、河鮮、冰鮮、凍鮮、速凍產(chǎn)品；二期分6萬(wàn)噸常溫庫(kù)，以及8萬(wàn)噸的低溫庫(kù)。
　　武漢之南 華中農(nóng)副產(chǎn)品集散地
　　在武漢的南大門，坐落著這樣一處地方：每天，武漢市民吃到的新鮮蔬菜，有七成來(lái)自這里；家家戶戶炒菜用的食用油，這里的供應(yīng)量占到市場(chǎng)供應(yīng)量的60%以上……這就是白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)，武漢人最重要的“菜籃子”基地，華中地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品的集散地。
　　白沙洲大市場(chǎng)規(guī)劃占地1109畝，緊靠107國(guó)道武咸公路段，直通武漢長(zhǎng)江三橋和三環(huán)線，有三條高速公路入口（京珠、滬容、青鄭）緊臨市場(chǎng)，市場(chǎng)距離武昌火車站5公里。
　　白沙洲大市場(chǎng)的建成，一方面徹底改變了武泰閘周邊地區(qū)原來(lái)的狀況，解決了武漢“南大門”的交通瓶頸問(wèn)題，提升了城市功能；另一方面白沙洲大市場(chǎng)擁有公路、鐵路、水運(yùn)、航空絕佳的交通優(yōu)勢(shì)，承東啟西、接南轉(zhuǎn)北，也是構(gòu)成武漢現(xiàn)代化物流的重要組成部分。
　　目前，入駐白沙洲大市場(chǎng)的客商約2000多戶，在季節(jié)高峰期，蔬菜日交易量已達(dá)600萬(wàn)公斤，水產(chǎn)品日交易量約300萬(wàn)公斤，其他農(nóng)產(chǎn)品日交易量共計(jì)500萬(wàn)公斤。日進(jìn)出車輛近10000多輛次，日人流量達(dá)5萬(wàn)多人次，已形成全天24小時(shí)營(yíng)業(yè)格局，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各地。先后被評(píng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)、定點(diǎn)市場(chǎng)、雙百市場(chǎng)工程等榮譽(yù)稱號(hào)。
　　經(jīng)過(guò)5年的發(fā)展，眼下的武漢白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)不斷的開發(fā)、投入建設(shè)，有蔬菜交易大廳9個(gè)，總面積6萬(wàn)平方米；水產(chǎn)交易大廳6個(gè)，總面積3萬(wàn)平方米；水產(chǎn)發(fā)貨區(qū)0.5萬(wàn)平方米；海鮮交易區(qū)2萬(wàn)平方米；糧油交易區(qū)4萬(wàn)平方米；果品門面300間，經(jīng)營(yíng)面積5萬(wàn)平方米。在建的項(xiàng)目主要有20萬(wàn)噸大型農(nóng)產(chǎn)品冷藏庫(kù)。現(xiàn)已形成蔬菜、水產(chǎn)、糧油、果品、干調(diào)、螃蟹等市場(chǎng)群及物流中心，僅蔬菜、魚類的日交易量達(dá)1000余萬(wàn)公斤，日進(jìn)出車流量達(dá)5000余臺(tái)次，日人流量達(dá)10000余人，市場(chǎng)年交易總量達(dá)到50億公斤、交易額由初期不足15億元逐步增長(zhǎng)到100億元。
　　下一步，市場(chǎng)計(jì)劃擬建成100家社區(qū)內(nèi)中小型農(nóng)產(chǎn)品直銷加盟店，方便社區(qū)的消費(fèi)需求，由大市場(chǎng)直接供貨，減少流通環(huán)節(jié)，提供高品質(zhì)低價(jià)位的農(nóng)副產(chǎn)品。
　　建大“冰箱” 改變市民飲食習(xí)慣
　　在白沙洲大市場(chǎng)的設(shè)計(jì)規(guī)劃之內(nèi)，將建設(shè)一座庫(kù)容量為20萬(wàn)噸的冷庫(kù)，堪稱亞洲之最。那么，為何要建這么大一座冷庫(kù)呢？市場(chǎng)總經(jīng)理周國(guó)斌稱，市場(chǎng)要用冷鏈技術(shù)改變?nèi)藗兊膫鹘y(tǒng)飲食習(xí)慣。
　　所謂冷鏈，指易腐食品從產(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。冷鏈由冷凍加工、貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個(gè)方面構(gòu)成。蔬菜、水果、肉禽蛋、水產(chǎn)品、花卉等農(nóng)產(chǎn)品；速凍食品，禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料等加工食品都需采用冷藏的方式運(yùn)輸。
　　據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前武漢市總庫(kù)容量在16萬(wàn)噸左右；隨著國(guó)家對(duì)中西部地區(qū)開發(fā)增加投入、武漢城市圈發(fā)展的進(jìn)展及廣大市民生活需求的提高，目前的庫(kù)容量已不能滿足需求；據(jù)相關(guān)部門不完全統(tǒng)計(jì)武漢市的庫(kù)容量需求在35萬(wàn)噸左右。
　　缺口意味著市場(chǎng)機(jī)會(huì)。今年3月，國(guó)務(wù)院頒發(fā)《物流業(yè)調(diào)整與振興規(guī)劃》，給冷鏈行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)春天。而且，隨著人民生活水平的提高導(dǎo)致易腐食品產(chǎn)量及消費(fèi)支出占比越來(lái)越高，食品冷鏈將在流通行業(yè)中扮演越來(lái)越重要的角色。
　　基于國(guó)內(nèi)冷鏈行業(yè)的發(fā)展前景，及武漢市冷鏈行業(yè)的現(xiàn)況，特別在2008年遭遇50年一遇的特大雪凍災(zāi)害面前，暴露出武漢市場(chǎng)貯藏調(diào)控能力的嚴(yán)重不足。
　　做大做強(qiáng)武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)，為湖北省搭建一個(gè)全國(guó)性綜合交易平臺(tái)，增強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，尋求更多的支農(nóng)、惠農(nóng)支撐點(diǎn)，2008年6月，武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)有限公司成立武漢白沙洲冷鏈?zhǔn)称酚邢薰�司，擬在大市場(chǎng)西南側(cè)新增用地461.7畝，用于規(guī)劃建設(shè)總?cè)萘繛?0萬(wàn)噸的冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)，以保障農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。
　　兩大市場(chǎng) 打造一站式購(gòu)物
　　目前建成并即將投入使用的6萬(wàn)噸冷庫(kù)，由四棟五層結(jié)構(gòu)形成啞鈴式建筑，其單體冷庫(kù)容量位居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位；確保每天商品進(jìn)庫(kù)量為4000-6000噸。一期412間商鋪已于2008年底完成全部招商工作，商戶預(yù)定率100%，此次商戶經(jīng)營(yíng)范圍涉及豬、牛、羊、雞、鴨及附屬品、凍鮮、水產(chǎn)品等各類冷凍食品，同時(shí)國(guó)內(nèi)知名品牌入駐市場(chǎng)（雙匯、中糧等），并且還有國(guó)內(nèi)的凍品經(jīng)營(yíng)客戶陸續(xù)登記要求進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)；二期的海鮮、干貨市場(chǎng)已完成商鋪設(shè)計(jì)，預(yù)計(jì)將于年內(nèi)面向全國(guó)招商。“缺少冷鏈物流，武漢市一年海鮮等水產(chǎn)品的損耗達(dá)15%，蔬菜的損耗率更是多達(dá)30%”，市場(chǎng)總經(jīng)理周國(guó)斌告訴記者。他說(shuō)，20萬(wàn)噸冷庫(kù)建成后，可以將蔬菜的保存期拉長(zhǎng)至30天到3個(gè)月，延長(zhǎng)本地蔬菜的供應(yīng)時(shí)間，不僅可以減少農(nóng)民損失，而且可以讓武漢市民吃到更便宜的蔬菜。據(jù)測(cè)算，到時(shí)購(gòu)買本地蔬菜的成本會(huì)相對(duì)便宜30%左右。此外，可以吸引沿海水產(chǎn)廠家進(jìn)駐，在白沙洲這個(gè)平臺(tái)交易，可以采用直供的方式，減少中間的流動(dòng)環(huán)節(jié)。市民不僅有更多海鮮可以吃，花錢也更少。
　　最重要的是，可以打造兩大市場(chǎng)的“一站式購(gòu)物”。一站式購(gòu)物可為買方客戶減少往來(lái)奔波、降低經(jīng)營(yíng)成本；兩大市場(chǎng)客戶資源的整合優(yōu)勢(shì)、白沙洲大市場(chǎng)的人流、車流及成熟的往來(lái)客戶資源，結(jié)合冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的經(jīng)營(yíng)特性，必定促使客戶的經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)效益進(jìn)一步增加；為客戶多元化發(fā)展提供空間。該項(xiàng)目新建冷凍食品、海鮮、干鮮、板栗四大專業(yè)市場(chǎng)，與原武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)品類形成互補(bǔ)格局，能有效的滿足市場(chǎng)需求。冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)預(yù)計(jì)新增年銷售量120萬(wàn)噸，新增年交易額180億元，年創(chuàng)利稅9000萬(wàn)元，可新增就業(yè)人數(shù)2.5萬(wàn)人。同時(shí)，有利于提升冷鏈?zhǔn)称飞罴庸ぁ⒗鋬鲑A藏、運(yùn)輸及銷售水平。提高農(nóng)副產(chǎn)品的利用能力及抵御自然災(zāi)害能力。起到穩(wěn)定市場(chǎng)物價(jià)、豐富市民“菜籃子”的作用。
　　發(fā)揮武漢的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，結(jié)合建設(shè)大武漢的背景，把白沙洲冷鏈項(xiàng)目建設(shè)成以農(nóng)副產(chǎn)品交易為平臺(tái)，以冷庫(kù)為中心的市場(chǎng)群，集現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品精、深加工以及物流配送等配套信息服務(wù)為一體的綜合性的全國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)跨躍式發(fā)展。