“食在廣州”是廣州的一張名片。亞運期間,廣州的餐飲服務(wù)將尊重不同種族的文化習(xí)慣和宗教信仰,同時充分體現(xiàn)“中國特色、廣東風(fēng)格、廣州風(fēng)采”,弘揚嶺南餐飲文化。而在吃得有特色的同時,亞運會也特別關(guān)注食品的安全問題。
    記者了解到,為了確保食品的安全,相關(guān)部門從田間到食堂,點對點、門對門全程都會實現(xiàn)無縫監(jiān)控。據(jù)悉,亞組委選擇了一家具有豐富的國際體育賽事供餐經(jīng)驗的國際企業(yè)為運動員主餐廳餐飲服務(wù)商。運動員村主餐廳所需食品原材料將統(tǒng)一進貨渠道。
    廣州市工商局副局長莊振東表示,廣州建立專門機構(gòu)保障亞運會食品安全,為實現(xiàn)對食品業(yè)主的動態(tài)巡查監(jiān)管,該局利用信息化技術(shù)將企業(yè)注冊登記相關(guān)信息生成二維條碼,打印在營業(yè)執(zhí)照的特定區(qū)域。
    整個亞運食品物流配送涉及廣州10區(qū)、2市及3個協(xié)辦城市的53個競賽場館、17個獨立訓(xùn)練場館、基地和眾多非競賽場館。從配送規(guī)模看,僅亞運城板塊預(yù)計賽時食品原材料總重量就約需5300噸,場館板塊約需3916.1噸,數(shù)量規(guī)模十分巨大。為此,廣州市工商局專門制定《亞運食品物流配送安全保障管理辦法》,并通過駐點、定員、定崗的監(jiān)管措施,派出350名人員在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、商場超市、物流配送企業(yè)、亞運城市、競賽場館及運動員酒店等場所,對亞運食品物流配送實行全程無縫監(jiān)控。