□本報(bào)記者范云兵
    新年后，首批登陸滬深股市中小板塊的得利斯和皇氏乳業(yè)，在首日交易中分別以82.89％和43.08％的漲幅完美收官，一掃年前連續(xù)三批中小板新股上市漲幅過(guò)低的陰霾。資本市場(chǎng)對(duì)這兩家易腐食品生產(chǎn)企業(yè)的熱捧，也代表了其對(duì)易腐食品加工行業(yè)的熱情。
    山東得利斯是以生豬屠宰、冷鮮肉、冷凍肉以及低溫肉制品生產(chǎn)與銷售為主營(yíng)業(yè)務(wù)的加工企業(yè)。得利斯本次發(fā)行6300萬(wàn)股，募集資金8.3億元，并主要投向以下兩個(gè)項(xiàng)目：年產(chǎn)2萬(wàn)噸高檔低溫肉制品項(xiàng)目和吉林年屠宰200萬(wàn)頭生豬及冷卻肉加工項(xiàng)目。本次募集資金投資項(xiàng)目建成后，得利斯年生豬屠宰能力將由100萬(wàn)頭增加到300萬(wàn)頭，低溫肉制品年生產(chǎn)能力將由2.95萬(wàn)噸增加到4.95萬(wàn)噸。
    而廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱皇氏乳業(yè)）作為廣西地區(qū)規(guī)模最大的乳品企業(yè)之一，主要從事液態(tài)乳和液態(tài)乳制品生產(chǎn)、加工、銷售以及與此產(chǎn)業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)，主要產(chǎn)品以巴氏奶為主。皇氏乳業(yè)此次發(fā)行2700萬(wàn)股，募集資金不超過(guò)2.22億元，主要用于產(chǎn)能擴(kuò)張，以滿足不斷增長(zhǎng)的二、三線城市市場(chǎng)需求。此外，皇氏乳業(yè)具備直銷+經(jīng)銷的渠道優(yōu)勢(shì)。直銷模式可以使得營(yíng)銷體系扁平化，加強(qiáng)公司對(duì)渠道的控制能力，減少經(jīng)銷商等營(yíng)銷環(huán)節(jié)產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。
    “發(fā)行股票無(wú)疑會(huì)給企業(yè)帶來(lái)充足的資本，其產(chǎn)能也將急劇擴(kuò)張。但是，產(chǎn)能的擴(kuò)張不一定就能帶來(lái)市場(chǎng)份額和利益的增長(zhǎng)。”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張簽名說(shuō)。他分析，食品競(jìng)爭(zhēng)不是現(xiàn)在才開始的，目前國(guó)內(nèi)肉制品和乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)達(dá)到了白熱化的程度。上市融資只是易腐食品生產(chǎn)企業(yè)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的第一步。要想維護(hù)并擴(kuò)大市場(chǎng)，食品企業(yè)首先要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，其次要有合理的市場(chǎng)策略。
    當(dāng)然，完善的銷售網(wǎng)絡(luò)也是食品生產(chǎn)企業(yè)制勝的法寶。而企業(yè)要想擴(kuò)大銷售區(qū)域、健全銷售網(wǎng)絡(luò)，完備先進(jìn)的冷鏈體系是至關(guān)重要的一環(huán)。
    “其實(shí)，易腐食品加工企業(yè)對(duì)這一點(diǎn)的認(rèn)識(shí)是很深刻的。”張簽名說(shuō)，食品行業(yè)關(guān)乎到人的生命安全，企業(yè)都不敢把自己的產(chǎn)品交由第三方保管運(yùn)輸，于是紛紛自建冷鏈系統(tǒng)，來(lái)保證產(chǎn)品的安全流通。“雙匯集團(tuán)在1998年上市之后，就曾經(jīng)大刀闊斧的建造冷藏庫(kù)，購(gòu)買冷藏車。但是，實(shí)踐證明，這種自建冷鏈系統(tǒng)的做法并不理想。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者。
    食品生產(chǎn)企業(yè)并不是專業(yè)的物流企業(yè)，投資巨大的冷鏈物流系統(tǒng)不但耗費(fèi)了企業(yè)的極大資金，而且造成了設(shè)施的閑置。據(jù)了解，雙匯集團(tuán)的千余輛冷藏車，在產(chǎn)品銷售淡季，運(yùn)輸能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)過(guò)剩，于是雙匯也在積極地尋求第三方物流道路，而效果并不理想。因?yàn)殡p匯的冷藏車主要是運(yùn)輸肉制品，而如果運(yùn)魚蝦等鮮活食品的話，溫度要求不一樣，而且極易造成食品間的交叉污染。這已經(jīng)成為易腐食品加工企業(yè)健康運(yùn)行的一個(gè)瓶頸。
    值得一提的是，按照皇氏乳業(yè)的物流配送模式，雖然直銷可以減少經(jīng)銷商等營(yíng)銷環(huán)節(jié)的相關(guān)費(fèi)用，但其銷售網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張到二三線城市以后，冷鏈系統(tǒng)的投入會(huì)更高。
    而且，得利斯和皇氏乳業(yè)這種中小企業(yè)不能與雙匯同日而語(yǔ)。雙匯是我國(guó)最大的肉制品企業(yè)之一，其資金流相對(duì)充裕，購(gòu)買幾輛冷藏車可以說(shuō)是“九牛一毛”。但對(duì)于中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，動(dòng)輒百萬(wàn)、千萬(wàn)的投資是牽一發(fā)而動(dòng)全身，購(gòu)買大宗設(shè)備極易背上沉重的債務(wù)負(fù)擔(dān)。
    “易腐食品行業(yè)的出路還是在于外包，走第三方物流的方式，但我國(guó)目前成熟的第三方食品物流企業(yè)并不多。”張簽名介紹，第三方物流可以有效降低企業(yè)的生產(chǎn)成本、提高物流效率。因此，易腐食品要想增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，在擴(kuò)產(chǎn)能的同時(shí)，要積極與第三方物流企業(yè)合作，有條件的大型企業(yè)可以扶持第三方物流企業(yè)的發(fā)展。