Brazilian Beef Exporters Face Difficulties During the Post-Crisis Period 　　據巴西國家森林總署公布的數據資料顯示，2000年巴西自然森林擁有面積為5.43億公頃，種植森林面積為500萬公頃。既然有森林，其周邊就一定有水源充足的廣袤草原，這一切為巴西成為世界牛肉生產大國之一奠定了得天獨厚的基礎，而巴西的牛肉出口市場發展態勢令人產生無限的想象。
　　按照國際標準生產
　　自20世紀90年代末以來，一向注重畜牧業的巴西政府鼓勵養牛業主和牛肉出口貿易商接受牛肉生產、加工、冷藏、衛生、儲存和運輸等國際性認可標準，這些標準包括《優良制造標準》（GMP）、《經營性健康程序標準》（PPHO）、《衛生經營操作程序》（OSP）和《有害物質分析以及關鍵管理環境》（HACCP）等。巴西政府估計，2050年全球人口將增加到90億，要想讓如此龐大的全球人口吃得飽、吃得好，不僅需要提高包括牛肉在內的食品產量和質量，更需要提高食品生產和加工技術，因為食品技術也可以大幅度直接提高全球人口的生活水平。阿根廷、孟加拉國、埃及、莫桑比克等許多人口迅速膨脹的國家最近幾年之所以發生大大小小的社會動亂，在很大程度上與食品短缺或食品質量低劣甚至有毒害人有關。因此高度重視包括牛肉在內的食品生產加工技術的巴西在牛肉生產和出口貿易方面特別提倡新技術發明、新技術開發和新技術運用，以充分利用巴西得天獨厚的廣袤森林草原等自然條件。在牲畜養殖和牛肉加工出口方面，嚴格執行有關牛群養殖的國際性法律法規，尤其是主動、積極地按照國際標準不斷引進和優化牛肉加工儲運倉儲技術設備，從牛肉貿易運輸的牛肉冷藏供應鏈的源頭，如肉牛健康衛生、斬殺加工、倉儲冷藏、低溫運輸等環節上抓緊和確保巴西出口牛肉質量安全，實施全程嚴密跟蹤，負責到底，直至最終端的消費者，從而高效率強化巴西牛肉出口貿易質量，使巴西領先于世界其他牛肉出口國家和地區的同行。巴西牛肉生產商和出口貿易商甚至喊出口號：要讓全世界的人都能天天品嘗到巴西生產的牛肉！因為多吃安全高質量牛肉的人可以少消費糧食，而且身體更加健康，所以巴西盛產的牛肉也能夠大幅度縮小全球糧食缺口。
　　金融危機波及出口量
　　總部設在圣保羅的巴西牛肉出口商協會（ABIEC）3月份發布消息稱： 2008年，巴西牛肉出口貿易量達到220萬噸，收益為53億美元，從而成為世界牛肉出口領先國。巴西牛肉出口貿易量占到全球牛肉貿易總量的28%，全球有170多個國家和地區通過直接或間接渠道從巴西進口牛肉。但是，巴西牛肉產業同樣受到金融危機的打擊，牛肉出口貿易量大幅縮水。據統計，巴西去年前11個月共出口牛肉114萬噸，同比減少12%，去年牛肉出口貿易量為127萬噸。過去兩年，巴西牛肉出口貿易量滑跌幅度不言而喻。由于過去一年國際牛肉市場價格有減無增，巴西牛肉出口貿易平均價格2008年為3871美元/噸，而去年為3284美元/噸，因此巴西出口貿易總額縮水幅度更大，去年巴西牛肉出口貿易總額為37.42億美元，同比減少25%。另外，多年來一直大量進口巴西牛肉的英國、荷蘭、意大利和比利時等5個歐洲國家因為金融危機、衛生保健以及環境保護法律更加嚴格等綜合性原因，最近幾年明顯減少進口巴西牛肉量。ABIEC提供的數據顯示：2006年5國進口巴西牛肉總量為340000噸，2007年為236000噸、2008年為121000噸、2009年為120000噸，下降趨勢明顯。
　　難以追上2007年
　　但是西方不亮東方亮，由于全球其他市場大量進口巴西牛肉，因此巴西牛肉出口貿易量正在迅速回升。去年巴西出口牛肉平均價格為5812美元/噸，同比減少12%。由于巴西出口牛肉質量不變，德國于去年前11個月增加進口巴西牛肉7969噸，同比增長9%，而其進口牛肉總額為4632萬美元，同比減少5%。在歐洲人中數德國人最精明，擅長以較低廉價格進口更多的巴西牛肉。此外喜歡價廉物美的巴西牛肉也大有人在，例如中國香港、阿爾及利亞、埃及、黎巴嫩和伊朗等非洲、中東的國家和地區正在逐年增加進口巴西牛肉。雖然阿爾及利亞和埃及進口巴西牛肉在2008年有所減少，但去年即大幅度回升。同時，巴西牛肉生產商和出口貿易商也十分看好中國市場，隨著中國人民生活水平逐年提高，喜歡品嘗巴西牛肉的人數不斷擴大，中國有望在不遠的將來成為巴西牛肉第一大進口國。此外，俄羅斯也正在大量進口巴西牛肉，因為俄羅斯人特別喜歡吃牛肉。據有關資料顯示：2006年俄羅斯從巴西進口牛肉477000噸、2007年為461000噸、2008年為390000噸、2009年為350000噸。盡管俄羅斯從巴西進口牛肉數量在減少，但這是與俄羅斯牛肉消費市場遭受金融危機打擊有關，俄羅斯今年進口巴西牛肉將會出現增長。預計巴西今年牛肉出口貿易量將增長4%，達到200萬噸，但是仍然遠遠低于2007年巴西牛肉出口貿易的紀錄
　　補充閱讀
　　巴西將直接向中國出口新鮮牛肉
　　據巴西牛肉出口商協會（ABIEC）透露，巴西今年的牛肉出口量預計增長10%。巴西2月份的牛肉出口量增長13%，至74310噸，環比增長11%。尤為值得注意的是，出口平均價格同比增長27%。
　　ABIEC表示，由于進口國牛肉儲備不足，加之阿根廷等牛肉生產大國供應量下降，預計巴西今年的牛肉出口價格與總量均將保持增長。此外，ABIEC還強調，巴西牛肉在伊朗的市場份額將擴大。中國市場會繼續放開，而歐洲市場對其農產品認證體系也將可能有所簡化。
　　另綜合外電報道，ABIEC執行董事Otavio Cancado稱，巴西可能從下半年開始直接向中國出口新鮮牛肉。巴西是世界最大的牛肉出口國。Cancado表示，巴西政府近期經檢查后批準19家巴西肉類加工廠向中國直接出口鮮牛肉。不過，這些巴西肉類加工廠還需要獲得中國政府批準，而這需要一定的時間。