□范云兵
    英格索蘭的實驗表明，采用完整的冷藏鏈會在一定程度上引發運營成本上漲，同時可以憑借減少損失等環節為企業帶來更大的收益。但是，一些業內人士還是對巨大的冷鏈物流基礎設施投資、價格提升等因素表示擔心。
    一位專家說，英格索蘭的實驗只適用一種情況：大型的農產品深加工企業，從田間到工廠的全產業鏈加工，可以最大程度上減少損失，保證質量。而對于中國各個流通環節相對割裂的大市場環境并不適合。在中國，農產品更多的流通方式是：由一個環節交給下一個環節，環節與環節之間是兩個行為主體；而下一環節要盡可能的壓低價格，這也就造成了上一環節不可能采用成本巨大的冷鏈物流。
    記者在實際的調查過程中也了解到，只有消費者有相應需求時，才會一步步倒逼上一環節采用冷鏈物流的方式。在一些高端市場，如三文魚、龍蝦等，中間商都會采用嚴格的冷鏈物流方式。
    為什么這些產品的流通就可以保證全程冷鏈呢？中國食品工業協會食品物流專業委員會秘書長張簽名認為，主要是因為有市場需求，而這些產品也不是老百姓的生活必需品，所以，普通消費者對其價格的變化也沒那么敏感。當然，隨著我國農產品冷鏈物流市場的發展，消費者對冷鏈的需求也會逐漸嚴格，這也會反過來促進冷鏈物流的發展。而在中國現有的經濟條件下，我們所能做得就是扎扎實實創造條件，在嚴格保證易腐食品冷鏈物流的同時，逐步發展農產品冷鏈物流。