科技正在逐漸改變零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理模式和顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。零售企業(yè)對(duì)技術(shù)的期待也越來(lái)越高，麥德龍“未來(lái)商店”的出現(xiàn)吸引了人們極大的關(guān)注，但我們看到的更多是技術(shù)廠商借以推廣其產(chǎn)品，展示其技術(shù)實(shí)力的模型。對(duì)大部分零售商而言，“未來(lái)”到底還有多遠(yuǎn)，并沒有真正成為他們考慮的重點(diǎn)，但麥德龍是個(gè)例外。
新的零售業(yè)態(tài)？
2003年，麥德龍集團(tuán)通過(guò)與消費(fèi)品、信息技術(shù)以及服務(wù)業(yè)領(lǐng)域代表性廠商合作，創(chuàng)立了Future Store Initiative（未來(lái)商場(chǎng)計(jì)劃）。同時(shí)，麥德龍集團(tuán)還與60多個(gè)成員公司合作，共同致力于為零售業(yè)態(tài)的未來(lái)，開發(fā)出一個(gè)切實(shí)可行的新理念。在德國(guó)的萊茵博格，麥德龍集團(tuán)與其合作伙伴一起建造了基于RFID技術(shù)的首家“未來(lái)商店”，將目前可實(shí)現(xiàn)的技術(shù)和技術(shù)系統(tǒng)在實(shí)際應(yīng)用中進(jìn)行測(cè)試和不斷開發(fā)，共同目標(biāo)是在全球推動(dòng)商業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，并在流通業(yè)建立新的科技標(biāo)準(zhǔn)。
位于德國(guó)杜塞爾多夫附近萊茵博格的未來(lái)商店是麥德龍未來(lái)商場(chǎng)計(jì)劃的一個(gè)重要組成部分，致力于在一個(gè)真正的零售環(huán)境下，很多新開發(fā)的理念和技術(shù)都被試驗(yàn)性地應(yīng)用于管理該商店的倉(cāng)庫(kù)以及銷售流程。
據(jù)麥德龍集團(tuán)信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理Gerd Wolfram介紹：“在這個(gè)商場(chǎng)被改建為未來(lái)商店之前，每天的客流量大概在2500人左右，而在改成未來(lái)商店之后，這個(gè)數(shù)字是3000。這也可以看出未來(lái)商店還是很有吸引力的。”
在這個(gè)商店里面，商品的種類和其他商場(chǎng)的種類是一樣的，既有麥德龍合作伙伴的商品，也有不是合作伙伴的商品。合作伙伴的產(chǎn)品都貼上RFID芯片，有一套專屬結(jié)帳的方法；而沒有RFID芯片的商品就要通過(guò)另外一種方式去結(jié)帳。在“未來(lái)商店”進(jìn)貨的時(shí)候是在每個(gè)包裝箱上都裝有RFID芯片，而銷售的時(shí)候是每件商品都有RFID芯片。
零售商從麥德龍的未來(lái)商店中嗅到了RFID的巨大潛力。從倉(cāng)儲(chǔ)、庫(kù)房管理、上架、補(bǔ)貨到盤點(diǎn)等環(huán)節(jié)，這些日常流程因?yàn)镽FID而變得高效和透明。“當(dāng)產(chǎn)品到保質(zhì)期或存貨不足時(shí)，商品的管理系統(tǒng)會(huì)及時(shí)發(fā)出信號(hào)。工作人員知道何時(shí)再補(bǔ)貨，顧客也不至于面對(duì)空空如也的貨架。”麥德龍董事會(huì)成員苗誠(chéng)恩說(shuō)，通過(guò)大范圍部署RFID，不僅可以極大地提高管理效率，而且可以提升供貨能力，確保供貨質(zhì)量，并降低成本。
目前，麥德龍?jiān)赗FID試驗(yàn)上已經(jīng)初見成果。據(jù)Gerd Wolfram介紹，在一項(xiàng)麥德龍與IBM和寶潔合作完成的項(xiàng)目中，RFID技術(shù)以及EDI的使用可為麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)商場(chǎng)、Real大賣場(chǎng)以及集團(tuán)配送中心倉(cāng)庫(kù)每年節(jié)省850萬(wàn)歐元的費(fèi)用。而這只是麥德龍整個(gè)流程11個(gè)環(huán)節(jié)中的2個(gè)被分析和量化的環(huán)節(jié)所節(jié)省的費(fèi)用。用RFID自動(dòng)衣服分類機(jī)掃描商品的RFID標(biāo)簽，然后安排發(fā)往特定商店的商品數(shù)量，每小時(shí)能處理4000至8000件衣服，手工處理只有150件。
這樣的“未來(lái)商店”2010年借助世博東風(fēng)已開始進(jìn)駐中國(guó)。位于上海市南京東路558號(hào)的上海世博會(huì)特許商品旗艦店團(tuán)購(gòu)中心，是中國(guó)首家正式投入商業(yè)運(yùn)營(yíng)的基于RFID技術(shù)的未來(lái)商店。隨著RFID射頻識(shí)別技術(shù)在中國(guó)的快速發(fā)展和推廣，麥德龍的未來(lái)商店對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)不再是神話。對(duì)于這家中國(guó)前所未有的高科技商店，它的獨(dú)特魅力究竟體現(xiàn)在何處呢？
首先進(jìn)入未來(lái)商店給人的感覺就像進(jìn)入一個(gè)科幻世界。整個(gè)商場(chǎng)沒有傳統(tǒng)的柜臺(tái)，沒有營(yíng)業(yè)員。剛一進(jìn)門，就會(huì)看到商店天花板上波浪起伏的水晶球，水晶球波浪起伏的樣子就像RFID芯片在向外發(fā)射信號(hào)，巧妙地將RFID的概念融入到了商店里。水晶頂下面是一個(gè)個(gè)玻璃展示柜，展示出琳瑯滿目的各種高雅、珍貴的商品。顧客辦理RFID身份卡由入口進(jìn)入商店后，商場(chǎng)屏幕立即發(fā)出歡迎聲音并同時(shí)顯示出“歡迎某某來(lái)到未來(lái)商店”。同時(shí)，顧客在進(jìn)門時(shí)留下的個(gè)人信息，都已經(jīng)被電腦管家記住了，當(dāng)顧客再次光顧時(shí)，系統(tǒng)會(huì)用清晰的語(yǔ)音對(duì)顧客的再次光臨表達(dá)感謝。讓顧客有賓至如歸的感覺，同時(shí)也給顧客一個(gè)驚喜。
接著顧客拿著服務(wù)人員隨身份卡一起發(fā)給顧客的掌上電腦(手持終端)進(jìn)入商場(chǎng)選購(gòu)商品。這臺(tái)掌上電腦就是隨身“導(dǎo)購(gòu)”。顧客要買任何一款商品，不用從柜臺(tái)內(nèi)拿出該商品，只要把掌上電腦對(duì)準(zhǔn)商品的RFID標(biāo)簽，這件商品的介紹、價(jià)格等各類信息就會(huì)以圖像配文字和聲音的形式出現(xiàn)在屏幕上，同時(shí)配有多種語(yǔ)言介紹。令人驚異的導(dǎo)購(gòu)體驗(yàn)已經(jīng)讓人耳目一新了吧，更具“魅力”的是該商店利用RFID技術(shù)來(lái)保障物品質(zhì)量的技術(shù)，這一技術(shù)成為麥德龍率先在中國(guó)推出“可追溯”農(nóng)產(chǎn)品之外的另一個(gè)亮點(diǎn)。
RFID確保肉制品質(zhì)量
在“未來(lái)商店”中，該RFID系統(tǒng)應(yīng)用Avery Dennison公司的UHF EPC Gen2標(biāo)簽以及Impinj公司的RFID識(shí)讀器和天線。這樣的配置使得未來(lái)商店管理實(shí)現(xiàn)“智能冷藏”存儲(chǔ)，并保證產(chǎn)品在到達(dá)有效期后不會(huì)被售出。
據(jù)介紹，該RFID標(biāo)簽粘貼在肉制品的塑料泡沫包裝盒上，標(biāo)簽中含有一個(gè)唯一的產(chǎn)品電子代碼（EPC）。這個(gè)代碼關(guān)聯(lián)著產(chǎn)品的數(shù)據(jù)，例如公司內(nèi)部EPC信息服務(wù)（EPCIS）數(shù)據(jù)庫(kù)中的有效期等信息。當(dāng)顧客取出產(chǎn)品時(shí)，集成RFID識(shí)讀器自動(dòng)讀取標(biāo)簽。這樣就可以準(zhǔn)確地計(jì)劃店內(nèi)的肉制品生產(chǎn)，并優(yōu)化了其質(zhì)量保障方法。
當(dāng)工作人員把肉制品運(yùn)送到銷售區(qū)域后，肉制品被放置在塑料泡沫包裝盒中。包裝盒已經(jīng)預(yù)先粘貼了RFID標(biāo)簽。標(biāo)簽被讀取并關(guān)聯(lián)到產(chǎn)品數(shù)據(jù)，包括肉制品的種類和有效期，這些信息也會(huì)被打印在紙制標(biāo)簽上，并與產(chǎn)品代碼一起關(guān)聯(lián)存儲(chǔ)到EPCIS數(shù)據(jù)庫(kù)。然后產(chǎn)品被放置在店面中的冷藏柜中。
未來(lái)商店中的智能冰柜有50組，總長(zhǎng)30～40米，1.5米深，1.5米寬，每個(gè)冰箱支持3或4排肉制品擺放。這些冰柜中總共安裝了50個(gè)識(shí)讀器和200個(gè)天線，讀取的信息可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)連接發(fā)送到后端系統(tǒng)。
當(dāng)顧客從冰柜中取出產(chǎn)品，系統(tǒng)會(huì)更新其信息，以表示這個(gè)產(chǎn)品被取走。這樣，當(dāng)冰柜中產(chǎn)品儲(chǔ)存低于一定數(shù)值時(shí)，員工就會(huì)收到警報(bào)，及時(shí)補(bǔ)充產(chǎn)品。另外，如果冰柜中的產(chǎn)品接近有效期，員工也會(huì)收到報(bào)警并把它移出。
目前，麥德龍?jiān)谠囼?yàn)中使用了幾十萬(wàn)個(gè)標(biāo)簽，其結(jié)果令人非常滿意。RFID技術(shù)的應(yīng)用減少了人工檢查，并使流程更加高效，進(jìn)一步增強(qiáng)了原本就已經(jīng)十分優(yōu)秀的麥德龍產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。“目前我們的智能秤、智能支付已經(jīng)相對(duì)成熟，RFID在倉(cāng)儲(chǔ)的應(yīng)用已經(jīng)推廣到麥德龍?jiān)诘聡?guó)的大多數(shù)超市，”苗誠(chéng)恩表示將不遺余力地將試驗(yàn)成功的項(xiàng)目推向麥德龍全球的領(lǐng)地。