端午小長假內，超市內粽子熱銷。不少市民發現，一些品牌粽子今年價格略有上漲。但廠商人員接受采訪時坦言，一只粽子廠家只能賺到幾分錢，但超市卻通過“進場費”等多種費用，拿走了銷售額的近三成。 

6月5日，濟南市民在超市選購粽子。 孫華 攝
　　【粽子廠商】每個粽子利潤幾分錢
　　6月5日中午，記者在濟南市區幾家大型購物超市看到，不少品牌粽子貨架前人頭攢動。每只150克的肉粽，價格6元左右;每只150克左右的棗粽，價格3元左右……一名銷售人員告訴記者，一些品牌粽子，今年的價格平均每只上漲約0.4元左右。
　　濟南一家食品企業銷售人員張女士介紹，為了保證老品牌的美譽度，其公司還是保留著粽子這一品種，“但是，在原材料、用工、物流等成本上漲的壓力下，粽子已是公司所有產品中利潤最薄的，為了市場份額，我們的粽子今年漲價幅度很小，每只粽子的利潤只有幾分錢。”
　　張女士介紹，每個150克的肉粽中肉的含量為20克，今年肉價、粽葉、豆沙、糯米等原材料漲幅較大，“如果工人手準差一些，肉包到了25克以上，我們這個粽子就不賺錢了。食品企業利潤空間縮小，但超市作為日常用品的主要零售渠道之一，卻通過各種費用能獲取較大利潤。”
　　【銷售分配】超市抽走近三成銷售額
　　采訪中記者發現，浙江一家食品企業生產的粽子，在濟南超市內的市場占有率較高。該企業山東地區銷售負責人李先生卻表示，廠商賺到的只是銷售額的一小部分。
　　他介紹，粽子第一次進超市，需要交“開戶費”;在超市長期銷售后，要交“進場費”;如果希望擺放在顯要位置促銷，還要給“堆頭費”……這些費用已經占到了粽子零售價的30%左右。“這些費用是不按照產品銷量來計算的，還有一塊費用需要根據產品銷量來扣除，很多超市的扣點都在10%-15%之間。我們公司的粽子，進大部分超市扣率在32%左右之間，有些大型超市要到35%以上。也就是說一個粽子售價3.5元，超市要拿走1元。”
　　另外李先生介紹，廠商與超市的協議里雖然明確未銷售出去的產品由超市承擔，但是超市遇到損耗或者賣不出去的時候，還得廠商兜底，“如果我們不幫他們處理這些產品，他們就不和我們結賬”。
　　不少食品生產企業人員均表示，像粽子這種時令性的產品，過了時令不好處理只能企業自己承擔。而且如果超市抽檢出一只粽子重量不足，就會拒絕收取整批貨物。
　　【業界呼吁】進場費合理還需合情
　　濟南一家大型超市的采購人員透露，按照慣例，家用百貨類產品要在該超市上架，首次入場費最少6000元。“像粽子這樣的季節性食品，熱銷高峰也就15天左右，但入場費也不能少。”
　　據了解，早在2005年9月，為了嚴厲打擊一些商業零售企業惡意占壓、騙取供應商貨款的欺詐行為，商務部會同公安部、稅務總局、工商總局等11個部委聯手開展為期一年的專項整治行動。2006年10月還出臺了《零售商與供應商進貨交易管理辦法》，但執行效果并不好。
　　商務部新聞發言人日前稱，進場費問題是中國零售行業、百貨行業持續存在的一個現象，在一定程度上有它的合理性，是市場化進程中的現象。但收費不合理會影響到市場價格等，商務部正會同有關部門起草零供關系相關合同規范。
　　不少生產企業表示，進場費高，導致了很多產品漂洋過海之后價格反而低于國內的奇怪現象。進場費過高不利于我國零售企業從“保利型”向“價值型”轉變、做大做強。
　　【網上賣粽】新興銷售渠道受青睞
　　采訪中記者發現，不少廠商在網上推出了粽子訂購專區，售價比起超市低了三成以上。“網購粽子省略許多中間環節，因此在售價上比超市明顯有優勢，再加上很多網店都是包郵費的，網購粽子更加受到年輕人的青睞。”濟南一家食品企業負責人表示。
　　在一家大型購物網站，端午小長假內，一著名品牌粽子的交易額已突破50萬。該企業銷售人員介紹：“今年網上的銷量幾乎是去年的三倍，我們在上兩周就已經做了180多萬的交易額。”
　　【端午小知識】
　　端午節是中國叫法最多的節日
　　民俗專家說，端午節在中國已有兩千多年歷史。據統計，端午節的名稱在我國所有傳統節日中叫法最多，達20多個，堪稱節日別名之最。如端午節、端五節、端陽節、重午節、天中節、夏節、五月節、菖蒲節、龍舟節、解粽節、粽子節、詩人節、女兒節、浴蘭節、龍日、地臘等名稱。
　　關于端午節的起源，史籍資料中有許多不同的說法，如紀念屈原說、紀念伍子胥說、紀念孝女曹娥說、吳越民族圖騰祭說等，其中，當屬紀念屈原說最深入人心。(據新華社)
　　晉代粽子被正式定為端午節食品
　　民俗專家表示，粽子被正式定為端午節食品是在晉代，它是文化積淀最深厚的傳統食品。吃粽子的風俗，千百年來在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本和東南亞諸國。
　粽子最初是用作祭祖及神靈。從粽子的古稱“角黍”可溯其源。“黍”原為中國北方的一種農作物，五月成熟。古人用菰葉包上黍米，成為類似祭壇上牛頭的形狀，作為祭品，稱“角黍”、“角粽”。東晉范注《祠制》中說：“仲夏薦角黍。”說明當時有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習俗。(據新華社)