農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、乳制品、速凍食品……這些在人們?nèi)粘Ｉ�活中扮演者重要角色的食品，它們都有一個共同的特點，就是需要冷藏保鮮。從食品生產(chǎn)的環(huán)節(jié)開始，到加工、儲藏、運輸、銷售，最后到達消費者的餐桌上，都需要冷藏技術(shù)保證食品的新鮮和安全。我國人口龐大，消費量高，如果不在食品冷鏈環(huán)節(jié)下好苦工，人們的利益就難以得到保障。

　　冷鏈產(chǎn)業(yè)在我國起步較晚，加之設(shè)備不足、意識不強、監(jiān)管不力等問題存在，阻礙冷鏈的系統(tǒng)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，目前我國大約90%的肉類、80%的水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運銷。另外，有關(guān)部門估算，由于我國果蔬采收和流通設(shè)施落后，全國每年果品腐損近1200萬噸，蔬菜1.3億噸，按每公斤一元計算，經(jīng)濟損失超過上千億元。

　　面對這樣的數(shù)據(jù)，民眾擔憂，企業(yè)擔憂，國家也在食品的冷鏈物流環(huán)節(jié)上加大力度調(diào)控監(jiān)管，冷鏈產(chǎn)業(yè)開始走上了發(fā)展的軌道。在冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，存在很多問題亟待解決，而解決的根本就是要認清問題。

　　我國的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)首先要加大力度改進硬件和軟件方面的問題。從硬件上來說，冷鏈設(shè)備裝備不足、冷鏈運輸裝卸過程損耗大等是比較嚴重的問題;從軟件上來說，冷鏈管理和運行技術(shù)落后、冷鏈廠商專業(yè)服務(wù)不足等都是迫切需要改善的。這些由于自身重視不足和技術(shù)不夠先進導(dǎo)致的問題，如何解決得從意識和成本出發(fā)。

　　當下我國的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)既有機遇，也有挑戰(zhàn)，當然更有動力。未來的冷鏈市場會如何，只有時間才是檢驗的標準。可以確定的是，我國冷鏈物流的發(fā)展之路，還任重道遠。