21世紀網訊 三聚氰胺和嬰幼兒奶粉毒害等事件引發(fā)的食品安全風險已引起公眾不安。 在近日召開的2012年食品安全工作會議上，北京表示將利用物聯(lián)網建立統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺，這意味著進入北京市場銷售的嬰幼兒配方奶粉，不論國產還是進口，都要實現追根溯源。

　　河北省38家乳制品生產企業(yè)表示將全部建立電子溯源系統(tǒng)，確保不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性、行業(yè)性食品安全事件。2011年對59家乳品企業(yè)將全部重新審查換證，21家不符合條件的企業(yè)被依法取締。

　　據了解，通過電子耳標、二維碼等技術，市民在超市掃碼或者在網上輸入相應編碼，就可以對該奶粉的奶源地、奶牛飼料、檢驗檢疫信息、運輸渠道等一目了然，以便挑選放心奶粉。

　　據北京市食品辦介紹，食品安全追溯信息平臺將應用物聯(lián)網等科技手段，對嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉、畜禽、水產品等高風險食品的養(yǎng)殖、飼料、用藥、防疫、加工、儲運、銷售等生產經營環(huán)節(jié)實現全程追溯。

　　電子溯源系統(tǒng)涵蓋了包括進貨統(tǒng)計、原料庫統(tǒng)計、成品庫統(tǒng)計和銷售統(tǒng)計在內的乳品加工4大類重要數據，囊括了原輔材料驗收、原材料庫管理、生產過程控制指標、出場檢驗報告、不合格產品管理、產品出場銷售等信息記錄，實現了數據快捷備份和數據修改痕跡追蹤，以及原料查過程、過程反查原料產品流向的雙向追蹤。“溯源體系”建立后，一旦發(fā)生食品安全事故，監(jiān)管人員就能夠通過該系統(tǒng)判斷企業(yè)是否存在造假行為，企業(yè)內部也可借助該系統(tǒng)查找是哪個步驟發(fā)生了問題、責任人是誰，避免了由于資料不全、責任不明等給事故處理帶來的困難，從而使問題得到更快解決。