便利店可以充分利用自身渠道的主導(dǎo)地位，推進原材料供應(yīng)商、食品生產(chǎn)商、便利店供應(yīng)鏈協(xié)同作用，推進各環(huán)節(jié)之間優(yōu)勢互補、資源共享、風(fēng)險共擔(dān)，開發(fā)一攬子的全程冷鏈物流解決方案，在實踐中形成良好的合作共贏格局。

　　為了提高效率，減少管理層級，便利店可以對機構(gòu)進行調(diào)整，在原有職能部門的基礎(chǔ)上專門成立冷鏈管理中心，將公司原來各部門中與冷鏈?zhǔn)称酚嘘P(guān)的功能單獨劃分出來，并增設(shè)食品安全預(yù)防與危機處理功能，以加強對冷鏈物流外部鏈和內(nèi)部鏈運作的監(jiān)督與管理。通過這些改革和重組工作，可以使便利店冷鏈業(yè)務(wù)更加突出、資源更加集中、專業(yè)優(yōu)勢得到了凝聚和加強成為冷鏈物流管理的組織者和推進者。

　　便利店將HACCP理論供應(yīng)鏈價值分析應(yīng)用于冷鏈業(yè)務(wù)流程分析中，只有充分挖掘和牢牢把握關(guān)鍵增值環(huán)節(jié)和危害環(huán)節(jié)，企業(yè)才能滲透和融入到彼此的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，保障食品的安全性，在市場競爭中發(fā)揮不可或缺、難以替代的作用。為此，便利店需要對冷鏈物流的全過程如進貨、加工、儲存、配送、門店交接等環(huán)節(jié)的實際和潛在的危害進行分析判定，對危害的嚴(yán)重性進行評估，并準(zhǔn)確地預(yù)測其危險性，在此基礎(chǔ)上制定出關(guān)鍵控制點的控制標(biāo)準(zhǔn)和程序，確定改正措施。