冷藏運輸具有復(fù)雜性、協(xié)調(diào)性及高成本性特征，適用于果蔬、禽蛋、水產(chǎn)品、速凍食品、乳制品、花卉、藥品等領(lǐng)域。冷藏運輸指冷藏冷凍品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于低溫環(huán)境下，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少物品損耗的系統(tǒng)工程。中國冷藏運輸業(yè)是在專業(yè)分工加快，需求專業(yè)化的市場細(xì)分背景下產(chǎn)生的，由于連鎖經(jīng)銷體系制冷設(shè)備的興起，專業(yè)分工細(xì)化和低溫食品的逐漸普及與成熟，冷藏運輸引起人們的關(guān)注。冷藏運輸也包括中央空調(diào)設(shè)備、冷庫、運輸、物流等等行業(yè)，其發(fā)展可以帶動多行業(yè)的相關(guān)發(fā)展，會加快我國國民增長速度。

　　《農(nóng)產(chǎn)品冷藏運輸發(fā)展規(guī)劃》中明確規(guī)定：鼓勵企業(yè)在產(chǎn)地、銷地建設(shè)低溫保鮮設(shè)施，從源頭實現(xiàn)低溫控制，建立以生產(chǎn)企業(yè)為核心的冷藏運輸體系，實現(xiàn)產(chǎn)地市場和銷地市場冷藏運輸?shù)母咝�對接。鼓勵大型零售企業(yè)開展生鮮食品配送中心建設(shè)，提供第三方冷藏運輸服務(wù)。實行政府推動與市場推動并舉，把冷藏運輸制冷設(shè)備上下游結(jié)成供應(yīng)鏈，進一步加強冷藏運輸技術(shù)研究與新技術(shù)推廣，我國冷藏運輸將真正進入黃金發(fā)展期。

　　進入21世紀(jì)以來，中國冷藏運輸行業(yè)飛速發(fā)展，2005年底構(gòu)建全國范圍的低成本鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸網(wǎng)絡(luò)，使中國冷藏運輸制冷設(shè)備進入快速發(fā)展新時期。煙臺冷庫冷藏建設(shè)、制冷設(shè)備行業(yè)增速等等，都說明了冷藏運輸業(yè)發(fā)展的影響力不可小看，更不克輕視，在未來行業(yè)發(fā)展上，和冷鏈有關(guān)的各行業(yè)，冷藏運輸?shù)纳舷掠危�都將會有更好的�?lián)動趨勢。