內(nèi)蒙古土豆滯銷、海南香蕉地頭收購(gòu)價(jià)賤過(guò)“白菜價(jià)”、寧波慈溪西藍(lán)花爛在地里……去年，層出不窮的“菜賤傷農(nóng)”的消息讓人屢屢揪心；而另一方面，這些滯銷農(nóng)產(chǎn)品在菜市場(chǎng)、超市的銷售價(jià)格卻并沒(méi)有出現(xiàn)太大回落———如何解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難買貴”已經(jīng)越來(lái)越成為社會(huì)關(guān)心的話題。 
　　通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直接與超市“相親”，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，減少流通環(huán)節(jié)和成本———“農(nóng)超對(duì)接”儼然成為解決農(nóng)產(chǎn)品賣難問(wèn)題、惠及農(nóng)戶和消費(fèi)者雙方的一帖良藥。但記者發(fā)現(xiàn)，雖然眼下農(nóng)超對(duì)接風(fēng)風(fēng)火火展開(kāi)，并切實(shí)取得不小成就，但離這帖良藥完全發(fā)揮功效，依舊“道阻且長(zhǎng)”。 
　　減少流通保新鮮 
　　農(nóng)超對(duì)接緩解“賣難買貴” 
　　一大早，鎮(zhèn)海莊市街道繁榮瓜果蔬菜試驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)鄭榮希就指揮員工將菜地里的蔬菜分類裝運(yùn)到貨車上。“蔬菜批發(fā)市場(chǎng)15噸，三江超市3噸，寧波大學(xué)食堂2噸，這些可都是我們基地的大單，占到了基地每日蔬菜供應(yīng)量的九成左右。”鄭場(chǎng)長(zhǎng)從事蔬菜基地工作已經(jīng)20來(lái)年，他告訴記者，基地最初只有170余畝，如今已有1600-1700畝，“要是沒(méi)有給超市、食堂等地方長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨，光靠小販來(lái)地頭收購(gòu)，根本不敢想象能夠擴(kuò)展近10倍規(guī)模。”說(shuō)起農(nóng)超對(duì)接最大的好處，鄭場(chǎng)長(zhǎng)首先想到的就是，“下了訂單后農(nóng)產(chǎn)品銷量穩(wěn)了，在種時(shí)心里也踏實(shí)。什么菜銷路好，什么菜要種多少，自己都可以事先規(guī)劃盤算一下。” 
　　對(duì)于農(nóng)超對(duì)接的另一端超市來(lái)說(shuō)，農(nóng)超對(duì)接最大的好處莫過(guò)于減少了流通環(huán)節(jié)，提高了農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。 
　　寧波愛(ài)默隆生鮮連鎖有限公司一位負(fù)責(zé)人告訴記者，目前國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為“農(nóng)戶———收購(gòu)商———一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)———二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)———超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)———消費(fèi)者”，過(guò)多的流通環(huán)節(jié)導(dǎo)致流通成本居高不下，最后呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前的農(nóng)產(chǎn)品也失去了收割時(shí)的新鮮度。而通過(guò)“農(nóng)戶———超市”的直接對(duì)接，可節(jié)省30%到40%的流通成本，菜價(jià)也就相應(yīng)降了下來(lái)。 
　　農(nóng)超對(duì)接對(duì)農(nóng)戶、超市雙方的利好使其在近年內(nèi)迅速發(fā)展。以鎮(zhèn)海區(qū)為例，今年上半年，鎮(zhèn)海區(qū)農(nóng)超對(duì)接業(yè)績(jī)穩(wěn)定增長(zhǎng)。農(nóng)超對(duì)接龍頭企業(yè)共向三江、麥德龍、沃爾瑪、歐尚、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福等超市或賣場(chǎng)的40余家門店配送以蔬菜為主的農(nóng)產(chǎn)品6850噸，銷售額達(dá)6300萬(wàn)元，較去年同期分別增長(zhǎng)10.3%、15.8%。 
　　據(jù)市貿(mào)易局提供的數(shù)據(jù)顯示，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全市“兩葷兩素”四大主要菜籃子商品中，通過(guò)農(nóng)超對(duì)接進(jìn)超市銷售的占比達(dá)30%左右。 
　　種賣不對(duì)接、農(nóng)民獲利低 
　　“農(nóng)超相親”道阻且長(zhǎng) 
　　雖然利好重重，農(nóng)超對(duì)接作為解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難買貴”的一劑良方，仍不能完全做到“藥到病除”，究其原因，包括對(duì)基地種植門檻高、種賣不對(duì)接、農(nóng)民實(shí)際獲利不高等。 
　　據(jù)了解，基地規(guī)模化程度不夠，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)品種與種植品種不對(duì)接，成為許多菜籃子商品基地和超市“相親難”的一大軟肋。據(jù)寧波貿(mào)易局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2011年底，寧波共有150家規(guī)模化、規(guī)范化的市級(jí)菜籃子基地，但其中近八成為中小型菜籃子基地，這就導(dǎo)致超市在選擇對(duì)接基地時(shí)難以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品種和數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃。“有時(shí)候某種蔬菜經(jīng)濟(jì)效益好，各個(gè)基地就蜂擁而上都去種這個(gè)菜，導(dǎo)致我們?cè)谟嗀洉r(shí)有的蔬菜數(shù)量過(guò)剩，有的需要的蔬菜卻供應(yīng)不上。”M6生鮮超市一位負(fù)責(zé)人說(shuō)。 
　　而對(duì)于中小型基地來(lái)說(shuō)，種賣不對(duì)接也容易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)剩、銷售遇難題。 
　　此外，農(nóng)超對(duì)接后農(nóng)民實(shí)際獲利不高也成為其發(fā)展的一大阻礙。鄭場(chǎng)長(zhǎng)告訴記者，“定價(jià)權(quán)在超市，多少價(jià)錢全由超市說(shuō)了算，而且超市一般都會(huì)要求我們提供品相、質(zhì)量較好的精品蔬菜，所以基本上沒(méi)有多少賺頭。有時(shí)候市場(chǎng)上菜價(jià)漲了，但是超市給出的價(jià)格仍然按照合同來(lái)，無(wú)形之中就比賣給小販要虧不少。遇到菜賣不完的時(shí)候超市會(huì)要求降價(jià)處理，有些超市還會(huì)把過(guò)剩的菜退還給基地，這些損耗也都要基地來(lái)承擔(dān)。”鄭場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)，相比之下，把菜賣給小販劃算許多。“小販來(lái)地里收購(gòu)都是按照最近的市場(chǎng)行情，市場(chǎng)上行情漲了，收購(gòu)價(jià)也跟著漲，缺陷就是收購(gòu)的數(shù)量太少。因此，若不是因?yàn)橛辛康闹�撐，農(nóng)產(chǎn)品對(duì)接進(jìn)超市不一定是農(nóng)戶的首選。” 
　　面對(duì)農(nóng)超對(duì)接的各種利弊，市貿(mào)易局市場(chǎng)體系建設(shè)處汪曙森告訴記者，目前市里也正在進(jìn)一步改善、推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接的方式、流通基礎(chǔ)設(shè)施和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)等。“力爭(zhēng)‘十二五’期間，全市主要菜籃子商品經(jīng)超市銷售達(dá)40%，市級(jí)菜籃子商品供應(yīng)基地通過(guò)農(nóng)超對(duì)接等方式的產(chǎn)銷對(duì)接達(dá)到90%以上。此外，市里有關(guān)部門也在進(jìn)一步清理整頓大型零售企業(yè)向供應(yīng)商違規(guī)收費(fèi)的行為。” 
　　“農(nóng)超對(duì)接如果能夠真正實(shí)行，對(duì)雙方都是利好。但是眼下重要的是，要讓超市和基地在數(shù)量規(guī)劃上形成有效對(duì)接、在物流方式上進(jìn)一步改善，以及建立規(guī)模化檢測(cè)中心，保障對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全等。”本市一家超市負(fù)責(zé)人稱。