數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)產(chǎn)品電商的市場容量會在2014年突破1000億元。“中國農(nóng)村有大量的優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品被經(jīng)銷商低價收購，另一方面，城市里的富裕人群卻無法信任傳統(tǒng)渠道的農(nóng)產(chǎn)品。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)過于復雜，成本又很高，電子商務將會改變這一切。”中國投資協(xié)會農(nóng)業(yè)和農(nóng)村投資專業(yè)委員會會長宋乃公在日前舉行的2013電子商務模式創(chuàng)新論壇暨農(nóng)企和電商服務貿(mào)易對接會上告訴《中國經(jīng)營報(博客,微博)》記者，電子商務的下一個熱點可能就是農(nóng)產(chǎn)品電商。

　　不過，作為非標準品，農(nóng)產(chǎn)品的采購、物流、銷售等環(huán)節(jié)，與目前成熟的標準品電商業(yè)務完全不同。曾經(jīng)走在“賣身”邊緣的優(yōu)菜網(wǎng)創(chuàng)始人丁景濤認為，現(xiàn)有的電商平臺包括淘寶、京東等，都不適合做生鮮農(nóng)產(chǎn)品，因為他們沒有本地化基因。而生鮮農(nóng)產(chǎn)品更適合以O2O的方式進行本地化經(jīng)營。

　　大電商沒法做自營

　　大平臺做生鮮，更多出于拉升流量二次轉化和客戶黏性的需要。

　　農(nóng)產(chǎn)品的范圍很廣，蔬菜水果、米面肉蛋……這是一個SKU數(shù)極多的品類。即便是背后有著中糧做后盾的我買網(wǎng)以及擁有物流優(yōu)勢的順豐優(yōu)選，運營多年至今也沒有盈利。

　　受制于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮要求高，其倉儲、物流系統(tǒng)與傳統(tǒng)的3C、服裝鞋帽等產(chǎn)品完全不同，企業(yè)如果要完全自己采購自己銷售農(nóng)產(chǎn)品，必須新建一套系統(tǒng)保證其運營。在此基礎上，在網(wǎng)上賣農(nóng)產(chǎn)品的利潤就會被稀釋得微乎其微。為了降低成本，國內(nèi)覆蓋生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商，早期多采用區(qū)域采購區(qū)域銷售的模式。在區(qū)域擴張方面，農(nóng)產(chǎn)品電商速度相當慢，上述上規(guī)模的電商企業(yè)，如今，仍主要在上海、北京等大城市開展業(yè)務。

　　目前來看，天貓和京東做農(nóng)產(chǎn)品主要采用平臺策略，以自己的平臺優(yōu)勢，來匯聚不同的產(chǎn)品供應商。1號店的“特色中國”項目，也是如此。打開京東生鮮類目，其中“水果”“蔬菜”“鮮肉”等品類，都不是京東自行配送，而是由供應商自行經(jīng)營配送。

　　大型電商平臺看上去無所不能，他們不缺錢，找到合適的供應商并非難事。但是，以大型電商現(xiàn)有的物流倉儲模式——用幾個區(qū)域中心覆蓋全國，非標準化的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在三四線城市實現(xiàn)點對點配送，則有相當?shù)睦щy。

　　“有一定農(nóng)產(chǎn)品資源的企業(yè)，上策就是挑選平臺，成為平臺的供應商。畢竟，傳統(tǒng)企業(yè)自建網(wǎng)站，客戶體驗很難和成熟的電商平臺相提并論，支付等問題都可以交給平臺去做。而本地的物流、倉儲等等，企業(yè)可以自己做，雙方各取所需。”易觀國際副總裁馮陽松說。

　　“未來幾年，食品越來越得到各大電商平臺的重視，不僅因為食品是電子商務增速最高的品類之一；另外，大型電商平臺的用戶忠誠度并不高，但是食品，特別是高端有機農(nóng)產(chǎn)品，用戶黏性高、復購率高。如果電商平臺用食品把客戶黏住，還可以在其他品類上掙錢。”在馮陽松看來，大平臺做生鮮，更多出于拉升流量二次轉化和客戶黏性的需要。

　　創(chuàng)業(yè)公司有軟肋

　　農(nóng)產(chǎn)品電商想要真正實現(xiàn)C2B，精準地滿足需求各異的客戶，強大的供應商資源是重中之重。

　　在3年之間，農(nóng)產(chǎn)品電商優(yōu)菜網(wǎng)經(jīng)歷了從快速增長到快速虧損的過程，核心痛點并非缺少客戶，而是起步銷量小，很難實現(xiàn)與產(chǎn)地直接對接，從而無法在源頭把控產(chǎn)品的質量和價格。

　　彼時的優(yōu)菜網(wǎng)，采取區(qū)域采購區(qū)域銷售模式，提出“提供高品質有機蔬菜”的高端定位，但是，在其配送范圍逐漸從一個社區(qū)發(fā)展到多個社區(qū)，訂單從每天100單達到每天500單之后，原有的蔬菜供應商開始提供一些假冒的有機蔬菜。在解除合同之后，優(yōu)菜網(wǎng)就只能去北京新發(fā)地蔬果批發(fā)市場進貨，所謂“高端有機蔬菜”便不再成立，從而導致訂單量大幅度下滑。

　　經(jīng)受過打擊的優(yōu)菜網(wǎng)如今的想法是先在一個社區(qū)扎根，找到合適的供應商之后，再進入新的社區(qū)。面對“骨感”的現(xiàn)實，“進社區(qū)”和“微營銷”是創(chuàng)業(yè)型農(nóng)產(chǎn)品電商的兩個關鍵詞。優(yōu)菜網(wǎng)供應鏈管理總監(jiān)劉丹是物流出身，但是她在優(yōu)菜網(wǎng)的工作重心是營銷。劉丹認為，本地化、社區(qū)化的運營，優(yōu)菜網(wǎng)依賴的是微信渠道的推廣。在聚攏客戶方面，劉丹使用了很多渠道，包括與送餐網(wǎng)站美食送的合作，去世界500強企業(yè)開發(fā)目標客戶，參與社區(qū)的論壇和QQ群……

　　劉丹認為，以消費者精準需求為導向去采購是優(yōu)菜網(wǎng)的長處。比如她的微信里一位女士表示想吃大別山的乳鴿，她可以精準地告訴她，優(yōu)菜網(wǎng)的供應商在大別山能找到有什么類型的乳鴿。無疑，優(yōu)菜網(wǎng)想做的仍然是高端用戶的生意，與菜市場和商超形成差異化，只有足夠高的客單價才能保證自己生存下去。

　　據(jù)劉丹介紹，如今他們的業(yè)務主要在特定社區(qū)開展，而供應商目前只有一家，是一個經(jīng)營有機蔬菜的公司，由他們負責采購、供貨、發(fā)貨。在單個社區(qū)內(nèi)，優(yōu)菜網(wǎng)已經(jīng)實現(xiàn)盈利。

　　然而，如果優(yōu)菜網(wǎng)無法保證農(nóng)產(chǎn)品的質量，并嚴格控制采購成本，那么任何營銷都是水中撈月。何況，農(nóng)產(chǎn)品電商想要真正實現(xiàn)C2B，精準地滿足需求各異的客戶，強大的供應商資源更是重中之重——當客戶2次無法從網(wǎng)站買到想要的東西，就不會有第3次的光顧了。劉丹坦承，他們暫時還無法每樣產(chǎn)品都從產(chǎn)地采購，因此要先找到一個靠譜的供應商，但是在他們進入更多社區(qū)之后，能否找到更多靠譜的供應商則是其面臨的一大挑戰(zhàn)。