一些食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)了產(chǎn)品的“可追溯性”，只需掃描包裝袋上的二維碼，就可以清晰地知曉產(chǎn)品的生產(chǎn)基地、工廠信息、物流信息、檢驗報告等。 
　　時下，食品出口企業(yè)愈發(fā)意識到在食品安全方面嚴于律己的重要性，并在種類上不斷豐富，以期順利地進軍國際市場。在剛剛落幕的第115屆廣交會上，不少參展企業(yè)表示，食品出口，首先要做好安全保障工作。
　　多方面保障食品安全
　　近年來，類似中國食品安全性欠佳的報道不時出現(xiàn)。廣交會上許多參展商都告訴記者，多數(shù)企業(yè)都能在食品本身的安全性上嚴于律己。“‘以身試法，信譽受損，反而得不償失’，這個道理大家都懂。”一位不愿透露姓名的浙江食品參展商對記者說，他建議同行在食品包裝上花點心思，不要因為包裝上的小問題影響整個系列的產(chǎn)品。福建省盼盼食品集團有限公司經(jīng)理沈久相也對此表示認同，他說，食品安全是一個宏觀的概念，絕不僅僅指食品本身，但很多商家在這方面的重視程度仍不夠，為了節(jié)約成本，往往舍不得花錢。“漂亮新穎的包裝確實能給企業(yè)帶來更多的客戶，但這絕不能以犧牲健康為前提。秉承這條底線，食品安全性就會獲得一定提升。”安徽安糧國際發(fā)展有限公司罐頭食品部經(jīng)理汪啟云以其展位內(nèi)使用的透明塑料容器包裝和鐵罐包裝舉列，他告訴記者說，這種塑料容器確實可以讓采購商直觀地看到里面產(chǎn)品的狀態(tài)和色澤，帶來視覺沖擊，但食品要出口，必須要保障這種塑料容器包裝本身能達標。“這種塑料包裝看起來非常簡單，其實它里面可以分成五層，具有很高的技術(shù)含量。但和鐵罐比起來，它也有缺陷，存儲食品的保質(zhì)期要短些。因此，我們要給產(chǎn)品標明一個科學(xué)的保質(zhì)期。”汪啟云說，“雖然這是個細節(jié)，但很重要。”
　　另外，記者了解到，一些食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)了產(chǎn)品的“可追溯性”，只需掃描包裝袋上的二維碼，就可以清晰地知曉產(chǎn)品的生產(chǎn)基地、工廠信息、物流信息、檢驗報告等。
　　豐富產(chǎn)品開拓市場
　　有了最基本的安全保障，下一步就要在食品的色、香、味上下功夫了。
　　作為一味中藥，枸杞對人們來講并不陌生，但恐怕很少有人會知道枸杞也能變成美食。柴達木枸杞協(xié)會副會長、格爾木源鑫堂生物科技有限公司總經(jīng)理孫朝輝對記者說，眾所周知，枸杞是對人體健康有益的，但許多人都不喜歡它的苦。因此，作為一種食品，枸杞往往被用來煲湯，用量也很少。其實早在幾年前，巴基斯坦、新加坡、巴西等國的客商就對枸杞很感興趣，但一嘗它的味道，全都皺眉頭。“客戶們總說，要是能把枸杞變成休閑食品就好了。于是，我就想到了對原材料本身下功夫，采用特殊工藝，改善它的味道，并遵循綠色原生態(tài)的發(fā)展趨勢，不隨意使用添加劑。”本屆廣交會上，孫朝輝公司生產(chǎn)的凍干枸杞等產(chǎn)品取得了不俗的成績。“我們現(xiàn)在既賣新穎的枸杞產(chǎn)品，也賣傳統(tǒng)的干枸杞。產(chǎn)品的種類越豐富，市場占有率也就越高。”孫朝暉說。同樣深諳此種經(jīng)營之道的還有青海藏地生物集團，據(jù)該公司銷售總監(jiān)周文榮介紹說，他們公司在本次展會上與港商達成了8000多萬美元的合作意向，枸杞含片和枸杞酒很受歡迎。“為了進軍海外市場，許多行業(yè)都在談創(chuàng)新，也取得了很多成果，但我認為，除非任意使用各種添加劑，否則食品行業(yè)的創(chuàng)新是不會快速發(fā)展的。而歐美市場對添加劑的檢查是非常嚴格的。”汪啟云說，“為此，公司在豐富醬類罐頭的種類上著力，不僅生產(chǎn)番茄醬等常見產(chǎn)品，還依照不同國家和地區(qū)的喜好生產(chǎn)一些新奇品種，如西瓜醬等，在中東地區(qū)賣得不錯。”