網購跨境奶粉，配方與國內同品牌同款產品配方、顏色、氣味都有差異，是不是食品安全問題？用手機叫外賣，送過來“貨不對版”，還撒得湯水淋漓，何談餐飲安全？
近日，由科信食品與營養信息交流中心支持，食品與營養科學傳播聯盟主辦的第二屆中國“互聯網＋”食品安全論壇上，專家表示應通過建立跨部門的聯合懲戒機制、細化第三方電商平臺責任、政企合作探索安全風險控制標準等方式，進一步創新“社會共治”思路，保障“互聯網＋食品安全”。
國家食藥監總局新聞宣傳司司長顏江瑛表示，有不法分子通過網絡傳播謠言，給消費者造成了誤導，應該充分發揮互聯網的優勢，讓科學權威的食品安全信息在互聯網上廣泛傳播。
“對安全風險的防控，是食品經營監管的當務之急”，國家食藥監總局食品監管二司副司長劉洪彬表示，國家食藥監總局發起了與大型網絡食品平臺合作的倡議，已經有6家企業加入，雙方將共享治理經驗和數據，共同研究治理措施，讓違法失信者無生意可做。
據劉洪彬進一步介紹，目前國家層面正在推進建立跨部門的聯合懲戒機制，國家食藥監總局也將強化聯合信用懲戒，鼓勵平臺主體對從事違法活動的自然人予以信用懲戒，讓他們一時違法終生受阻。
時下，網絡訂餐已成為城鎮居民的消費習慣，但也給餐飲安全的風險控制和監督管理帶來了挑戰。網絡訂餐安全鏈條長，外賣延伸了餐食從制作、分裝到消費者食用的整個過程。其中，送餐環節成為網絡餐飲安全風險控制的重點。
據國家食藥監總局法制司國家食品藥品稽查專員陳谞透露，圍繞各界關注的外賣行業，國家食藥監總局正在制定《網絡訂餐監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），進一步完善網絡食品安全監管的法律法規體系。《辦法》將對網絡訂餐平臺的資質、責任、監管要求，送餐人員的管理，以及中央廚房、共享家廚等新興互聯網餐飲模式進一步明確和規范。
“為了確保食品質量安全，第三方食品電商平臺的責任應該進一步細化。我們需要對配送環節、加工環節和食料環節給予定量分析和數據支持，依據研究結果采取有針對性的措施。”餓了么首席執行官張旭豪說。
地溝油是消費者在外就餐時，最為擔心的問題之一。口碑法務總監蔣金平表示，今年5月份，口碑發起了無地溝油行動商戶在后臺簽署了不使用“地溝油”的承諾書，前臺就可以展示無地溝油承諾的標簽，目前已有3萬多餐飲商家簽署了承諾書。
據天貓國際副總經理邢悅介紹，跨境商品特別是跨境食品零售供應量，相對消費者的需求，遠遠供不應求。
有關人士表示，從跨境電商全行業的規范發展來看，倡議建立適合跨境（零售）食品的管理標準，借助大數據消費者評價支持，以動態風控體系來代替前置的準入要求，并將這一風控手段納入中國食品安全監管體系。（吳佳佳）