一張信息化的網(wǎng)絡(luò)聯(lián)通菜地與餐桌，直供的模式讓你足不下樓就可以買到最新鮮的蔬菜，更大的商業(yè)價值在于，當(dāng)這個物流平臺一旦建立完善，在上面跑的就不僅僅是蔬菜了
    文/本刊記者 龐建新
    一項新興的服務(wù)解決了居住在北京市東河沿小區(qū)3號樓的李奶奶的大問題。
    李奶奶已經(jīng)80歲了，一個最大的煩惱就是每天要走很遠(yuǎn)的路去買菜，畢竟年紀(jì)大了，走遠(yuǎn)路感到很累，平時她只是偶爾在樓下活動活動筋骨。而且就在前幾天，李奶奶從二樓走下來時不慎崴了左腳，連下樓也困難了。
    但李奶奶現(xiàn)在即使不下樓她也會買到她想吃的新鮮蔬菜。在東河沿小區(qū)有一家“菜網(wǎng)配送站”，站里的一位王師傅專門負(fù)責(zé)給小區(qū)送菜，哪個樓哪位老人不方便買菜，或者誰忘記了今天來取菜，他都會按照公司的規(guī)定送貨到家。
    從菜地到飯桌
    “足不出戶就能吃到當(dāng)天的新鮮菜”是城里人的一個夢想，居住在鋼筋水泥的叢林里，城里人幾乎已經(jīng)忘記了“新鮮”本該是什么樣的味道。每日能吃到無農(nóng)藥的蔬菜已經(jīng)算是很奢侈了，24小時之內(nèi)的新鮮又無公害的蔬菜他們似乎覺得“不太可能”。
    有人正在努力把這個“不太可能”變成了“能”。他就是孟晶。
    2004年的春節(jié)，孟晶和幾個朋友一起閑聊，河北永清縣一位領(lǐng)導(dǎo)的朋友悶悶不樂，他在犯愁縣里農(nóng)民的蔬菜賣不出，農(nóng)民得不到好的收入，上好的蔬菜只能成批爛在地里。
    說者無心，聽者有意，有10多年物流經(jīng)驗的孟晶開始琢磨，既然農(nóng)民賣不出去，城里人又買不到，如果能夠在兩者間搭建一個網(wǎng)絡(luò)平臺，從菜地到餐桌，皆大歡喜。
    搞國際運(yùn)輸?shù)拿暇Ш茉缇土粢饬藝�外物流配送系統(tǒng)，設(shè)計一個好的系統(tǒng)是搭建平臺的關(guān)鍵。回到北京后，孟晶找到一批好友，他們中間有搞綠化的，有在微軟公司上班的，他讓朋友們一起出出主意，如何把這個平臺搭建起來。
    做事周密是孟晶的風(fēng)格，24小時新鮮蔬菜的“菜網(wǎng)配送”計劃開始醞釀實施了，時間長達(dá)一年半之久。
    2005年3月，孟晶把蔬菜基地落實到距離北京60公里的河北永清縣境內(nèi)，這塊基地是目前環(huán)北京周邊惟一的“國家級無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地”，是農(nóng)業(yè)部確定的達(dá)標(biāo)基地，永清縣擁有32萬畝蔬菜播種面積，足可以保證全年130萬噸蔬菜的供應(yīng)量，近5萬個蔬菜大棚可保證全年365天不間斷向北京供應(yīng)新鮮蔬菜。
    基地的蔬菜除了接受國家質(zhì)檢部門的不定期抽檢外，“菜網(wǎng)”還與基地菜農(nóng)們簽訂“五戶連保協(xié)議”，即每五戶菜農(nóng)組成一個小組，相互監(jiān)督化肥和農(nóng)藥的使用量，如其中一戶的蔬菜在檢測中指標(biāo)超標(biāo)，五戶將一同受罰。就這樣，菜網(wǎng)蔬菜保質(zhì)保量的供應(yīng)問題解決了。
    因為無先例可循，一系列具體配送操作，孟晶和他的伙伴幾乎是摸著石頭過河，他們不想做簡單的物流配送，在他的計劃里是一幅信息化的直供式配送藍(lán)圖，這個配送藍(lán)圖的技術(shù)核心就是計算機(jī)配送系統(tǒng)軟件。
    獨特的運(yùn)營模式
    2005年5月4日，北京順安興達(dá)蔬菜配送有限公司正式運(yùn)營了。此時孟晶召集一批技術(shù)人員已經(jīng)成功的開發(fā)了適合蔬菜配送的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，這個系統(tǒng)通俗地講就是向上與基地供應(yīng)鏈接，向下與消費者需求鏈接。消費者每日的需求數(shù)量都會由這套系統(tǒng)統(tǒng)計出來，然后在傳送到基地，基地就會根據(jù)需求量來進(jìn)行加工和運(yùn)輸。
    如何統(tǒng)計消費者的需求量，在公司開業(yè)之前，孟晶和他的團(tuán)隊費盡了腦筋。為此，他們選擇了“網(wǎng)上訂購”，公司注冊建設(shè)了“菜網(wǎng)”，開通了電話熱線 96096009，不方便上網(wǎng)的家庭可以打電話訂購，然后通過計算機(jī)統(tǒng)計出數(shù)量打出單據(jù)。
    蔬菜供應(yīng)量和需求量的統(tǒng)計問題解決了，接下來就是如何把24小時新鮮蔬菜送到顧客手里，這個對孟晶來說就不算什么難題了。
    每日，菜網(wǎng)基地的工作都是晚上22點開始忙碌了。計算機(jī)也會在每日的22點之前統(tǒng)計出預(yù)訂蔬菜的數(shù)量和地點，而22點以后正是基地開始采摘和加工的時候，由于工作量很大，直到凌晨所有的貨物全部加工完畢，由大卡車運(yùn)送到北京東南西北4個倉庫點。然后4個菜庫配備的小型的面包貨車按著計算機(jī)統(tǒng)計的單據(jù)，運(yùn)送到各個社區(qū)的“菜網(wǎng)配送站”。
    這樣，每天上午10點到下午16點之間，都會保時保量地把蔬菜送到訂貨人的手里。整個過程都是在計算機(jī)的指示下進(jìn)行流水作業(yè)，每個環(huán)節(jié)完成與否都涉及到下一個環(huán)節(jié)，而最終都關(guān)系到能否將蔬菜準(zhǔn)時地送到顧客的手里。
    開業(yè)一個多月來，孟晶公司的市場部已經(jīng)在北京的東城區(qū)、海淀區(qū)和宣武區(qū)建立了40多個“菜網(wǎng)配送站”，每日有散車70多輛向各個站點運(yùn)送當(dāng)日的蔬菜。
    為了配合計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，孟晶的公司采用了會員卡的支付方式。顧客首先到社區(qū)配送站辦理免費的“菜網(wǎng)會員卡”，根據(jù)會員卡所提供的賬號，通過上網(wǎng)或者電話注冊成為公司的會員用戶，而與會員卡相配套是公司自己制作的菜網(wǎng)充值卡(充值面額有50元、100元、200元，用戶可按需購買)，只要在當(dāng)日的22點前預(yù)定，次日都會收到當(dāng)日新鮮的無公害蔬菜。
    菜網(wǎng)配送與簡單的貨物配送不同的是，為了讓顧客放心菜款的“專款專用”，他們采取“菜金銀行監(jiān)管”的辦法。菜款全程委托農(nóng)業(yè)銀行監(jiān)管預(yù)存，保證顧客的權(quán)益不受損害，公司也同時也省去現(xiàn)金支付的人力成本，只需到銀行劃撥款項即可。這種信用第三方的介入果然奏效，“不相信小公司，但總會相信銀行吧”。
    盡管有農(nóng)業(yè)銀行合作，但孟晶他們覺得還需要進(jìn)一步強(qiáng)化消費信用，菜網(wǎng)配送把居委會和社區(qū)配送站作為基本單位設(shè)立站點，并配置銀行POSE機(jī)，用戶可以通過POSE機(jī)刷卡的方式直接支付菜金。為了給社區(qū)老年人提供方便，菜網(wǎng)還派專人提供上門訂菜、選菜、支付菜金等一系列服務(wù)。讓消費者菜金支出心里有數(shù)，菜網(wǎng)配送每周還會提供一周購物清單，供居民對賬使用。
    “公司已經(jīng)把整套運(yùn)營模式進(jìn)行了知識產(chǎn)權(quán)的注冊，”孟晶說，即使有競爭對手拷貝他們的運(yùn)營模式，他們也不必過多擔(dān)心了。
    萬事開頭難
    盡管這套運(yùn)營模式相當(dāng)成熟，但孟晶還是遇到了讓他頭疼的問題。
    一般的物流配送是從一級批發(fā)商或者二級批發(fā)商那里拿貨，然后配送到零售終端或者消費者的手里，而菜網(wǎng)配送是由產(chǎn)地直接配送到消費者手里，中間沒有任何轉(zhuǎn)手的過程，這在別人看來是可以獲取豐厚的利潤，然而由于菜網(wǎng)的基地和配送的成本較高，利潤是“階梯式”的，即消費者群越大利潤越高，如果不能開拓足夠的市場就意味著零利潤。
    為了讓消費者盡快接受這種新的消費方式，孟晶他們在沒有開發(fā)的小區(qū)先宣傳蔬菜的品質(zhì)，按照網(wǎng)上的價格進(jìn)行現(xiàn)金的交易，直到消費者認(rèn)可了才吸納為會員，成為菜網(wǎng)配送的長期客戶。
    “就這樣一個小區(qū)一個小區(qū)的宣傳，盡可能很辛苦，但只要消費者滿意，并了解真正的新鮮蔬菜，我們目標(biāo)就達(dá)到了”，市場部經(jīng)理鄭偉說。
    “我們拿出部分利潤讓利給消費者和基地建設(shè)上”，無公害蔬菜在成本上要比普通的蔬菜高，但菜網(wǎng)配送的蔬菜與在市場上同等品質(zhì)的蔬菜相比要讓利10%，整個過程下來，蔬菜原本的獲利就大大縮水。“盡管初期有消費者對價格有異議，但他們品嘗過我們的蔬菜后就不覺得貴了，因為他們吃到了那個味。”
    在孟晶的計劃里，6個月以后公司才能獲利，而這個6個月將遇到的問題還遠(yuǎn)不只消費者認(rèn)可的問題，與小區(qū)建立良好的合作關(guān)系也成了困擾公司發(fā)展的難題。
    在居民小區(qū)設(shè)立一個菜網(wǎng)配送站一般需要10平方米左右的空間，但這個小小空間很難尋找，公司為了節(jié)約成本，規(guī)定10平米800元左右租金，但有的小區(qū)提供空間的價格太高難以接受，有的小區(qū)不允許設(shè)立配送站點。這些看似很小的困難卻關(guān)系到市場開拓的問題。
    為了與小區(qū)達(dá)成合作，菜網(wǎng)配送站招聘的員工必須是當(dāng)?shù)匦�區(qū)的下崗職工，這樣可以解決小區(qū)人員就業(yè)問題，也容易得到小區(qū)居民信任和認(rèn)可。
    相對而言，團(tuán)購業(yè)務(wù)比較順利。6月中旬，菜網(wǎng)配送的團(tuán)購部門成立了。在孟晶的計劃里，原本是把市場部做成熟后在考慮團(tuán)購問題，但很多熱線電話都是從機(jī)關(guān)單位、飯店、餐廳、幼兒園以及學(xué)校等打來的，主動要求預(yù)訂服務(wù)，孟晶決定提前啟動了團(tuán)購部的工作。
    “幼兒園和學(xué)校是團(tuán)購部的主要目標(biāo)客戶”，這些單位訂菜首先考慮的是蔬菜安全和新鮮的問題，尤其是幼兒園，而那些大飯店、餐廳和機(jī)關(guān)食堂主要考慮的是配送時間及時。
    “盡管團(tuán)購的利潤會大一些，但問題是有些單位習(xí)慣后付款的方式與菜網(wǎng)配送系統(tǒng)不符。”孟晶說。
    偉大夢想
    凡事有弊有利，也許正因為瑣碎，孟晶認(rèn)為很少有人與他們競爭，即使在新加坡有這種配送的方式，但也都是貴重物品，最低廉的也是鮮花配送，但孟晶就是要嘗試蔬菜配送這只“螃蟹”。
    “改變現(xiàn)有的蔬菜供應(yīng)模式，蔬菜直供配送遠(yuǎn)比傳統(tǒng)流通機(jī)制更能保證安全和新鮮問題。”
    經(jīng)過一個多月的運(yùn)營，盡管還處于投入期，但菜網(wǎng)配送的前景已經(jīng)引起了很多潛在客戶的注意，包括一些飲料公司，他們也很想搭借這個平臺。而孟晶的計劃遠(yuǎn)比這些更為遠(yuǎn)大，他考慮的是在國外一些先進(jìn)的物流公司進(jìn)入中國市場之前，用自己獨有的模式搶占巨大的物流市場。
    “將來我們還配送其他產(chǎn)品，讓消費者足不出戶就能收到。我們現(xiàn)在最主要的是搭建好這個平臺，以后做其他產(chǎn)品配送時一定要名牌產(chǎn)品和質(zhì)量好的產(chǎn)品。如果我們做的好，還會把網(wǎng)絡(luò)做到其他城市，形成全國聯(lián)網(wǎng)。”
    孟晶臉上洋溢著微笑，這個充滿大膽夢想的人，也許將來有一天會讓人們?yōu)橹�驚嘆。