由于今年（2007年）中國蘋果的收成減產，以及全球的需求旺盛這兩方面的原因；因此估計在2007年的后期，中國蘋果濃縮汁（AJC）的價格將會大幅度地攀升。  　　業界人士警告說，由于中國的一些生產廠家所簽訂的蘋果濃縮汁的銷售合同，超過了他們的實際供貨能力，所以一些合同就有可能難以兌現。 
　　去年（2006年）中國蘋果的產量，總計大約為2 500萬噸，達到了創紀錄的水平，其中大部分蘋果都投放到了鮮果市場。 
　　就在2006年的這一年里，中國出口蘋果濃縮汁的總量，亦超過了670 000噸，大約占世界出口總量138萬噸的一半。 
　　由于在2006年，中國的蘋果獲得了豐收，因此2007年蘋果的單產自然就會下降，加之蘋果產區的氣候條件欠佳，所以2007年的蘋果總產量，將會低于2006年的總水平。 
　　據陜西省Haisheng公司（中國蘋果濃縮汁的出口公司）銷售經理Sabina Liu女士，她最近在荷蘭Schevenungen舉行的IFU大會上稱，2007年中國西部的蘋果總產量，將會減少20—25 %。 
　　而在低酸蘋果的主要產區，蘋果的總產量也將會要減少25—30 %。由于在2007年的4月份時，中國種植的蘋果遭遇到霜凍災害，因此估計陜西的蘋果將會減產60—70 %。 
　　在中國的東部地區，蘋果的產量將與去年的差不多，或者略有增加。 
　　因為在2007年的4、5月份期間，氣候欠佳出現了霜凍，因此今年在波蘭那里的蘋果，也將會大幅度地減產，估計產量將會下降40—80 %。 
　　在全球的范圍里，蘋果濃縮汁的消費量正在不斷上升，特別是在美國和俄國更是如此。 
　　俄國，現在是中國蘋果濃縮汁的第三大出口市場（名列美國和歐盟之后）。 
　　在2006年，俄國從中國進口蘋果濃縮汁的數量，總共將近達到了100 000噸，其他東歐國的進口量也正在快速地增長。 
　　成本價格上漲 
　　Haisheng公司又提出，現在蘋果原料的價格正在不斷上揚，因為價格上漲有著諸多的因素，諸如：原料仍然供不應求，因此價格還會繼續攀升；中國的運輸費也有增加；而且中國政府為了改善環境，堅持讓各加工廠家安裝或者更新廢水處理系統。此外，美國為了要中國再升值人民幣，而正在加劇施壓。 
　　中國蘋果濃縮汁的價格已經正在上漲，歐洲的業界人士稱，每噸的價位大約是1 300—1 350美元（C & F）。 
　　據中國上述代表稱，在今后的3年里，蘋果濃縮汁的價格將很可能還會繼續上揚；某貿易商估計，價格還會上漲到每噸1 600美元；另一參會人士認為，價位還有可能要上漲到每噸1 800美元。 
　　進口商們，現在又要遇到中國廠家不能按照合同供貨的老問題了；據說，某些蘋果濃縮汁的生產廠家將會為此再另外簽合同。