為了迎接奧運(yùn)，展示形象，太原鐵路局在各次列車上推出了“三晉特色飲食文化上列車”服務(wù)，每趟列車上都增加了傳統(tǒng)的“刀削面”“手搟面”“拉面”等山西面食。 
 
        隨著奧運(yùn)會的日益臨近，太原鐵路局太原客運(yùn)段聘請?zhí)�原面食名廚，分期分批對餐車廚師、炊事人員進(jìn)行了集中培訓(xùn)，并在各次列車上相繼舉辦了“山西面食技藝競賽”，提升了列車餐飲人員制作山西面食的技能和水平，有的餐車廚師還能制作出１０多種傳統(tǒng)、地道的山西面食。 
  
        在推出“三晉特色飲食文化上列車”服務(wù)的同時(shí)，太原客運(yùn)段還根據(jù)各車次客流特點(diǎn)推出了“清真席”“素齋飯”以及湘菜、川菜、江蘇風(fēng)味菜等“特色飲食”服務(wù)，努力滿足八方賓客的飲食需求。