商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)管理司司長(zhǎng)邸建凱在南昌表示，今年起中國(guó)力爭(zhēng)用3年左右時(shí)間，在全國(guó)地級(jí)以上城市建設(shè)800個(gè)主食加工配送中心，配套建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化早餐供應(yīng)點(diǎn)，示范帶動(dòng)社會(huì)力量廣泛參與，形成規(guī)范化生產(chǎn)、統(tǒng)一加工配送和連鎖化經(jīng)營(yíng)的早餐供應(yīng)體系。 　　邸建凱在此間舉辦的全國(guó)早餐示范工程工作座談會(huì)上介紹說，主食加工配送中心的建設(shè)是實(shí)施早餐示范工程建設(shè)試點(diǎn)的關(guān)鍵。
　　據(jù)了解，近年來中國(guó)餐飲行業(yè)高檔餐飲勢(shì)頭強(qiáng)勁，中低檔餐飲服務(wù)明顯不足，早餐服務(wù)尤為明顯。由于費(fèi)工費(fèi)時(shí)、售價(jià)低、利潤(rùn)薄，部分企業(yè)退出市場(chǎng)，造成早餐供給明顯不足，制約了餐飲消費(fèi)的擴(kuò)大。此外，由于市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻低，中國(guó)早餐行業(yè)總體仍處于小、散、弱的狀態(tài)。
　　有關(guān)人士表示，加快推進(jìn)以大型龍頭餐飲企業(yè)為主體、現(xiàn)代化主食加工配送中心為支撐、標(biāo)準(zhǔn)化早餐銷售網(wǎng)點(diǎn)為載體的早餐服務(wù)體系建設(shè)，加速推動(dòng)餐飲規(guī)模化、連鎖化、規(guī)范化發(fā)展，已成為實(shí)現(xiàn)中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必然選擇。
　　為保障向居民提供方便快捷、安全衛(wèi)生和價(jià)廉物美的早餐服務(wù)，去年下半年，商務(wù)部和財(cái)政部聯(lián)合組織開展了主食加工配送中心建設(shè)試點(diǎn)工作，在全國(guó)17個(gè)城市選取了20家企業(yè)建設(shè)主食加工配送中心；近日又確定在16個(gè)省市開展早餐示范工程建設(shè)試點(diǎn)工作。