11月18日，由市商務局市餐協(xié)組織的衡陽湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討暨聯(lián)合籌建湘菜物流配送中心的商榷會在呆鷹嶺工業(yè)聚集區(qū)3號金宇農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司召開，市委政策研究室和南華大學的專家、學者、我市20家大型湘菜原材料基地和市餐飲協(xié)會的企業(yè)家參加了此次商榷會。
商務局長蔣云良言引剛剛結(jié)束的中央經(jīng)濟會議提出“五個更加注重”的重要精神，以及省政府“加快發(fā)展湘菜產(chǎn)業(yè)”與“湘菜產(chǎn)業(yè)十一五發(fā)展規(guī)劃”和落實衡陽市人民政府[2009]18號文件“積極運用時政資金，支持餐飲產(chǎn)業(yè)化基地、餐飲原材料基地建設”的決策落實時，召開商討湘菜物流配送中心組建研討會非常及時和必要，并指出我市組建湘菜物流配送中心有六大優(yōu)勢，希望各企業(yè)協(xié)調(diào)配合早日組建物流中心。
據(jù)統(tǒng)計，我市現(xiàn)有大小餐館近8000余家，是我省湘菜產(chǎn)業(yè)的一支勁旅。近年來隨著湘菜在國內(nèi)的興起，湘菜館在全國各地如雨后春筍，發(fā)展迅速，這些都是湘菜原材料廣闊市場。衡陽是一個農(nóng)業(yè)大市，有著豐富和有地方特色的湘菜原料資源。很多企業(yè)家看中了這塊沃土，紛紛投資組建基地，已形成了規(guī)模產(chǎn)業(yè)，并且也進行了市場運作。由于長期以來，湘菜原材料進入餐飲終端市場流通環(huán)節(jié)過多，造成了餐飲企業(yè)采購成本和供應企業(yè)營銷成本不斷上漲，為了降低企業(yè)采購成本，保障食品生產(chǎn)加工安全，樹立衡陽湘菜原料品牌效益，迫切需要一個組織機構(gòu)來進行原材料進入終端市場的協(xié)調(diào)運作，這就是湘菜物流配送中心，這個中心將要進行集團式公司化運作，發(fā)揮湘菜產(chǎn)業(yè)中重要鏈條節(jié)的作用。市餐飲協(xié)會和市名廚專業(yè)委員會將要在這個市場微觀管理中發(fā)揮供需對接的協(xié)調(diào)與指導作用。
會上，市委政策研究室和南華大學教授作了湘菜產(chǎn)業(yè)化運作的課題論述，各湘菜基地企業(yè)家和餐飲企業(yè)家紛紛發(fā)言，獻計獻策，共同期待物流配送中心早日運作。
副市長謝宏治出席了此次會議，他肯定了衡陽餐飲協(xié)會近年來為發(fā)展湘菜和拉動內(nèi)需，促進消費，做出的貢獻，并且以幽默的話語激勵各基地、企業(yè)，要努力為衡陽湘菜原材料創(chuàng)出品牌效益擴大我市的知名度努力，鼓勵早日組建湘菜物流配送中心，促進湘菜產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展。