□本報記者范云兵
    日前，中國倉儲協(xié)會發(fā)布了《中國倉儲行業(yè)發(fā)展報告》 （以下簡稱《報告》），重點介紹了我國農產品倉儲的現狀和問題。《報告》指出，我國農產品倉儲行業(yè)主要分布于農產品批發(fā)市場、農產品物流園區(qū)、農產品物流中心等。尤其是農副產品批發(fā)市場，其交易額占農產品社會消費總額的75%。2009年以來，隨著農產品物流園區(qū)、物流中心的蓬勃發(fā)展，使我國農產品的倉儲水平和管理技術方法上了一個新臺階。去年，農產品物流園區(qū)的典型發(fā)展代表有壽光農產品物流園、福建永安農產品物流園、深圳國際農產品物流園等。《報告》還指出，農產品具有生命的動物性和植物性，其在物流過程中，對包裝、倉儲、運輸等有特殊的溫度要求，來延長其儲存期。據有關專家預測，隨著我國鮮活農產品銷量的逐年增加，未來10年內冷庫的平均增量將達到30%。
    但是，我國農產品倉儲整體水平較低，不論是產業(yè)鏈鏈條還是倉儲設施設備，跟與日俱增的市場需求之間還存在著很大差距。大多數農產品批發(fā)市場服務功能比較單一，只有部分批發(fā)市場擁有冷庫等設施，農產品倉儲目前還是以常溫或自然存儲模式為主，不但使鮮活農產品耗損率大，而且使食品安全方面存在安全隱患。
    而且，農產品從生產到零售，中間環(huán)節(jié)過多，倉儲、加工、配送等環(huán)節(jié)對農產品價格的影響很大。同時，由于中間流通環(huán)節(jié)過多，使農產品倉儲難以形成規(guī)模效應。也就缺乏大型農業(yè)龍頭企業(yè)和批發(fā)市場等的支撐和帶動。《報告》進一步指出，農產品一家一戶的產銷方式很難與消費市場實現有效對接。農戶在生產前與需求上簽訂合同的并不多，沒有與購買方建立穩(wěn)定的供銷關系，加之農業(yè)信息化網絡不健全，使得農產品倉儲無法及時掌握市場信息，加大了農產品倉儲環(huán)節(jié)的風險。
    因此，在今后發(fā)展農產品倉儲設施的對策中，首先應加大基礎設施建設，建立完善的冷鏈物流體系。而冷鏈物流需要大量的技術和資金支持，投資回收的周期較長。這需要政府提供優(yōu)惠政策，以龍頭企業(yè)為依托，選擇部分優(yōu)勢農產品產區(qū)，做好冷鏈物流的扶持與統(tǒng)籌規(guī)劃工作。
    應該著重培育和完善農產品倉儲物流主體，提高農產品流通的組織程度。鼓勵全社會各類服務組織及農民介入農產品倉儲物流市場，大力發(fā)展農民合作社。采取“農戶+加工企業(yè)+批發(fā)商+零售商”、“農戶+第三方物流+零售商”、“農戶+物流配送中心+零售商”等不同模式，將農產品倉儲環(huán)節(jié)中的儲藏、保管、流通加工、包裝等要素組合起來，解決小生產與大市場的對接問題。
    此外，應該提高農產品加工水平，發(fā)展倉儲業(yè)中增值物流加工。這不僅可以調節(jié)農產品的流量以及供給節(jié)奏，還可以減少農產品損失，延長其保存期限。