食品物流指的是為了滿足客戶的需求和目的，包括需求預(yù)測(cè)、訂單處理、客戶服務(wù)、分銷配送、物料采購(gòu)、存貨控制、運(yùn)輸、倉(cāng)庫(kù)管理、工業(yè)包裝、物資搬運(yùn)、工廠和倉(cāng)庫(kù)或配送中心的選址、技術(shù)服務(wù)支持、退貨處理、廢棄物和廢棄產(chǎn)品的回收處理等一系列功能性活動(dòng)的在內(nèi)的系統(tǒng)。

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城市物流，末端物流，連鎖物流的集中體現(xiàn);

　　越來(lái)越嚴(yán)格的質(zhì)量鏈保障要求，冷凍鏈管理;

　　小批量，多品種，品種繁多，不斷變化的市場(chǎng)特點(diǎn)，快速反映能力的要求;

　　食品保鮮及溫度控制要求，保質(zhì)期管理嚴(yán)格;

　　對(duì)物流配送的需求增加，反向物流的需求，配送功能各環(huán)節(jié)的精益化設(shè)計(jì);

　　客戶結(jié)算煩瑣，多單位換算。

　　食品行業(yè)物流的現(xiàn)狀

　　非標(biāo)準(zhǔn)化物流系統(tǒng)，生產(chǎn)企業(yè)單一物流模式;

　　缺少物流配送網(wǎng)絡(luò)，物流質(zhì)量服務(wù)體系薄弱;

　　批發(fā)，單品種送貨代替配送，非供應(yīng)鏈管理模式;

　　食品供應(yīng)鏈管理將得到重視，國(guó)際食品供應(yīng)鏈管理標(biāo)準(zhǔn)將普及;

　　物流網(wǎng)絡(luò)的增值功能將發(fā)揮作用，配送與連鎖發(fā)揮互動(dòng)作用。

　　RFID技術(shù)現(xiàn)在是國(guó)家重點(diǎn)支持的一種先進(jìn)的無(wú)線技術(shù)，RFID可以讓很多管理都實(shí)現(xiàn)無(wú)線的方法，而且更多的商業(yè)企業(yè)將陸續(xù)實(shí)施打碼到條項(xiàng)目的工作，為了提高運(yùn)行的效率，同時(shí)也要盡量不改變現(xiàn)在的物流倉(cāng)儲(chǔ)模式，這樣就要使用托盤(pán)作為載體了，采用托盤(pán)標(biāo)識(shí)的方式能讓倉(cāng)儲(chǔ)管理起來(lái)更加方便，托盤(pán)標(biāo)識(shí)包括下面2點(diǎn)：

　　1、利用無(wú)線射頻技術(shù)(RFID)，對(duì)逐件到貨建立件垛關(guān)聯(lián)，并保證件垛關(guān)聯(lián)的實(shí)時(shí)性和其于實(shí)物的一致性;對(duì)整托盤(pán)到貨的進(jìn)行整托盤(pán)掃描，增加入庫(kù)掃描的效率。

　　2、建立基于件垛關(guān)聯(lián)的托盤(pán)成品物流跟蹤，提高運(yùn)行效率，與打碼到條項(xiàng)目的三掃工作緊密結(jié)合，提高商業(yè)企業(yè)分揀領(lǐng)用出庫(kù)的效率(按托盤(pán)掃碼)。

　　RFID托盤(pán)標(biāo)識(shí)管理設(shè)計(jì)內(nèi)容

　　2.1入庫(kù)環(huán)節(jié)

　　對(duì)于逐件到貨的，在入庫(kù)掃描的同時(shí)采集一號(hào)工程件條碼，通過(guò)RFID設(shè)備將條碼數(shù)據(jù)寫(xiě)入相應(yīng)托盤(pán)的電子標(biāo)簽;對(duì)于整托盤(pán)到貨的，通過(guò)RFID設(shè)備掃描電子標(biāo)簽實(shí)現(xiàn)整托盤(pán)掃碼入庫(kù)。

　　2.2倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)

　　使用RFID移動(dòng)設(shè)備進(jìn)行垛信息調(diào)整。

　　2.3分揀、出庫(kù)環(huán)節(jié)

　　通過(guò)RFID設(shè)備從電子標(biāo)簽中讀取條碼數(shù)據(jù)，完成分揀領(lǐng)用和出庫(kù)掃描。

　　RFID托盤(pán)標(biāo)識(shí)管理系統(tǒng)整體設(shè)計(jì)

　　到貨掃碼入庫(kù)

　　逐件入庫(kù)環(huán)節(jié)，通過(guò)藍(lán)牙掃描槍采集32位條碼，交由控制系統(tǒng)進(jìn)行一定的邏輯處理后得到每一個(gè)垛對(duì)應(yīng)的條碼包信息，在系統(tǒng)中保存，以隨后使用條碼包進(jìn)行操作時(shí)使用。

　　1、人工將卸車放到托盤(pán)上，進(jìn)行人工碼垛。

　　2、使用藍(lán)牙掃描槍采集條碼，采集條碼數(shù)據(jù)，并將掃描到的數(shù)據(jù)通過(guò)移動(dòng)小車計(jì)算機(jī)處理，通過(guò)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)發(fā)送給后臺(tái)控制系臺(tái)。

　　3、堆垛完成后進(jìn)入下一工作流程，需要將托盤(pán)電子標(biāo)簽進(jìn)行垛信息寫(xiě)入。

　　垛信息寫(xiě)入

　　在堆垛完成后，需要進(jìn)行寫(xiě)電子標(biāo)簽的操作即垛信息寫(xiě)入。通過(guò)掃描托盤(pán)上的任意一個(gè)條碼，從條碼包數(shù)據(jù)庫(kù)中獲取到相應(yīng)的條碼包數(shù)據(jù)，控制RFID設(shè)備將條碼包數(shù)據(jù)壓縮寫(xiě)入到電子標(biāo)簽中，并將寫(xiě)入結(jié)果通過(guò)信號(hào)燈進(jìn)行顯示。

　　1、掃描托盤(pán)中的任意一件條碼，系統(tǒng)得到整托盤(pán)的條碼信息;

　　2、把整托盤(pán)的條碼信息寫(xiě)入托盤(pán)中的電子標(biāo)簽;

　　3、電子標(biāo)簽寫(xiě)入成功，報(bào)警燈提示用戶操作成功，可以運(yùn)送托盤(pán)入倉(cāng)庫(kù);若寫(xiě)入失敗，報(bào)警燈報(bào)警，進(jìn)入錯(cuò)誤處理流程直至寫(xiě)入成功;

　　4、寫(xiě)入信息成功的垛(托盤(pán))進(jìn)行入庫(kù)。

　　整托盤(pán)到貨掃描

　　在整托盤(pán)入庫(kù)環(huán)節(jié)，使用RFID設(shè)備讀取托盤(pán)上電子標(biāo)簽內(nèi)的數(shù)據(jù)，通過(guò)解密解析得到對(duì)應(yīng)的條碼信息，完成整托盤(pán)入庫(kù)掃描，并將讀取結(jié)果通過(guò)信號(hào)燈進(jìn)行顯示。

　　1、叉車將整托盤(pán)搬運(yùn)到地埋天線處，RFID設(shè)備讀取電子標(biāo)簽中的數(shù)據(jù)。

　　2、電子標(biāo)簽讀取成功，報(bào)警燈提示用戶操作成功，可以運(yùn)送托盤(pán)入倉(cāng)庫(kù);若讀取失敗，報(bào)警燈報(bào)警，進(jìn)入錯(cuò)誤處理流程直至讀取成功。

　　3、叉車將掃描完畢的整托盤(pán)搬運(yùn)到相應(yīng)貨位。

　　垛信息調(diào)整

　　在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，由于托盤(pán)上的可能損壞、人為調(diào)換等客觀情況存在，需要在托盤(pán)上具體發(fā)生變更的時(shí)候進(jìn)行電子標(biāo)簽數(shù)據(jù)或者系統(tǒng)中條碼組信息的修正操作，以便保證托盤(pán)中電子標(biāo)簽的數(shù)據(jù)或者系統(tǒng)中條碼組信息與托盤(pán)上具體的條碼數(shù)據(jù)正確對(duì)應(yīng)。