□ 眾品集團供應(yīng)鏈總監(jiān) 陳銳
    供應(yīng)鏈管理就是指在滿足一定的客戶服務(wù)水平的條件下，為了使整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)成本達到最小而把供應(yīng)商、制造商、倉庫、配送中心和渠道商等有效地組織在一起來進行的產(chǎn)品制造、轉(zhuǎn)運、分銷及銷售的管理方法。而溫控供應(yīng)鏈管理就是針對農(nóng)產(chǎn)品、加工食品等特殊產(chǎn)品在其產(chǎn)地采購、加工、儲存、運輸、銷售到消費等環(huán)節(jié)在適宜溫度控制下進行的供應(yīng)鏈管理。
    當前，經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化深入發(fā)展，國際產(chǎn)業(yè)向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移、東部地區(qū)產(chǎn)業(yè)向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢不斷加強，國家促進中部崛起戰(zhàn)略加快實施，以河南為主體的中原地區(qū)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程加快推進，而中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)提出的“三化推進”、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式等目標中良好、有序、高效的溫控供應(yīng)鏈管理將發(fā)揮不可忽視的作用。
    完善區(qū)域服務(wù)功能
    提升交通樞紐地位
    溫控供應(yīng)鏈管理對于完善中原經(jīng)濟區(qū)服務(wù)功能，進一步提升中原經(jīng)濟區(qū)的交通樞紐地位，為現(xiàn)代食品業(yè)、制造業(yè)發(fā)展引航。中原經(jīng)濟區(qū)地處全國中心地帶，承東啟西、連南貫北，在全國區(qū)域格局中具有無可替代的樞紐地位。溫控供應(yīng)鏈則能充分調(diào)動中原經(jīng)濟區(qū)的物流網(wǎng)絡(luò)作用，成為整個經(jīng)濟競爭的一個重要基礎(chǔ)條件。而鄭州等地作為全國性的物流節(jié)點城市，如何最大化的發(fā)揮全國節(jié)點中原領(lǐng)頭作用將對區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)產(chǎn)生巨大效應(yīng)。目前中原經(jīng)濟區(qū)的7省28個城市的現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代供應(yīng)鏈協(xié)同管理方面仍然存在薄弱環(huán)節(jié)，鄭州、武漢等地現(xiàn)代物流及溫控物流等基礎(chǔ)設(shè)施、行業(yè)物流企業(yè)等雖然有了一定的基礎(chǔ)和影響。例如眾品溫控物流、武漢良中行供應(yīng)鏈等在溫控物流及供應(yīng)鏈管理方面運營模式有一定的代表性。但是整體中原經(jīng)濟區(qū)溫控供應(yīng)鏈基礎(chǔ)投入、優(yōu)秀企業(yè)以及提供的現(xiàn)代溫控服務(wù)在整體市場需求方面比例較小，在推進中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)過程中也需考慮溫控物流及溫控供應(yīng)鏈的系統(tǒng)規(guī)劃作用。
    隨著中原經(jīng)濟區(qū)的發(fā)展，溫控供應(yīng)鏈的作用將進一步提升，供應(yīng)鏈聯(lián)動范圍也將從單一省市區(qū)域聯(lián)動擴展到現(xiàn)在7省。從而真正通過7個省28個城市供應(yīng)鏈聯(lián)動將區(qū)域的采購優(yōu)勢、加工優(yōu)勢、物流儲存資源、運輸資源與終端消費需求整合利用，實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟一體化和供應(yīng)鏈體系的更優(yōu)化。
    助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級
    確保民生和諧發(fā)展
    立足中原經(jīng)濟區(qū)，溫控供應(yīng)鏈管理將對推動三農(nóng)、農(nóng)產(chǎn)品加工制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和民生之間的和諧發(fā)展產(chǎn)生巨大作用，將為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式升級提供有效溫控保障。
    中原經(jīng)濟區(qū)中河南等省都是全國農(nóng)業(yè)大省，其中河南糧食產(chǎn)量占全國的1/10，河南本土也在利用農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢資源的基礎(chǔ)上發(fā)展了農(nóng)產(chǎn)品種植、農(nóng)產(chǎn)品加工制造業(yè)等多元化產(chǎn)業(yè)，立足土地發(fā)展農(nóng)業(yè)，解決了大部分農(nóng)民的問題，但是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著從田地到餐桌的系統(tǒng)工程需要，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值，降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)損耗也是農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的重要問題。其中，河南省也提出了重點打造優(yōu)質(zhì)肉類、乳品、花卉園藝、林產(chǎn)品、蔬菜、棉花、茶葉、油料、中藥材和水產(chǎn)十大高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，尤其近年來特色農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)進一步擴大，優(yōu)勢特色農(nóng)作物加快向適宜地區(qū)集中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈也向精細化加工方向推進，快速發(fā)展速凍蔬菜、鮮切蔬菜、脫水蔬菜、蔬菜飲料、大蒜油等精深加工產(chǎn)品。
    在流通過程中，農(nóng)產(chǎn)品尤其是果蔬產(chǎn)品損耗是最大的，生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流正處于從傳統(tǒng)物流服務(wù)向現(xiàn)代物流服務(wù)摸索、轉(zhuǎn)換階段，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品物流仍停留在簡單裝卸和干線運輸?shù)膶哟紊希�缺乏現(xiàn)代冷鏈物流體系和設(shè)施的支持，農(nóng)產(chǎn)品流通過程損失超過25%~30%。而國外農(nóng)產(chǎn)品使用冷鏈技術(shù)，從采摘源頭開始，到銷售終端，全程損失控制在5%。另外，因為流通環(huán)節(jié)多為斷點流通、多環(huán)節(jié)操作在流通過程中造成流通成本增高，出現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品在田間地頭銷售價格與到城市居民手中價格差異驚人的現(xiàn)象，這些都是受限于溫控供應(yīng)鏈系統(tǒng)不健全。在中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)中，同樣面臨三農(nóng)、農(nóng)產(chǎn)品加工制造、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和民生之間的供應(yīng)鏈存在脫節(jié)、發(fā)展不夠和諧等問題，如何破解這一難題，將對中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)的推進產(chǎn)生巨大的作用。
    以冷鏈物流基地為核心構(gòu)建一個溫控供應(yīng)鏈體系，是解決這一問題、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式升級的突破口之一。
    第一，冷鏈物流系統(tǒng)可與現(xiàn)代信息技術(shù)、包括倉庫管理系統(tǒng)、運輸管理系統(tǒng)、電子數(shù)據(jù)交換、全球定位和全程溫度監(jiān)控、質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)等實現(xiàn)有效對接，實現(xiàn)對于食品，尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的全程質(zhì)量控制，從而可大大提高質(zhì)量安全水平。
    第二，現(xiàn)代冷鏈物流運營主體多為社會化的第三方冷鏈物流中心、以冷鏈物流為紐帶和平臺，實現(xiàn)了對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)制造、終端配送以及物流、金融等其他相關(guān)企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈要素整合與標準化管控，有利于提高食品產(chǎn)業(yè)集約化經(jīng)營水平，促進生產(chǎn)要素的優(yōu)化整合與配置。
    第三，溫控供應(yīng)鏈體系將會極大地提高流通效率，冷鏈物流以全程溫度控制為核心，以信息交換為前提，以物流運輸為途徑，實現(xiàn)了冷鏈流通率的提高，構(gòu)建了跨部門、跨行業(yè)、跨地域的綜合冷鏈服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，有利于促進生鮮農(nóng)產(chǎn)品和加工食品的長期儲存，反季節(jié)、跨區(qū)域保鮮銷售，有效減少流通環(huán)節(jié)損耗。
    第四，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)屬于小農(nóng)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品量小無法形成規(guī)模效益，冷鏈運輸成本勢必較高，進而影響農(nóng)民收益。而通過政府及民間組織鼓勵下農(nóng)業(yè)合作社的形式逐步形成，不僅增強了農(nóng)產(chǎn)品的議價能力，保證了生產(chǎn)的規(guī)范化，在冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈上，通過稅收減免對鏈上相關(guān)實體進行扶持，使得大規(guī)模使用冷鏈運輸方式成為可能，反之冷鏈在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用也將進一步促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集約化發(fā)展。
    第五，溫控供應(yīng)鏈打造將會實現(xiàn)農(nóng)業(yè)整體產(chǎn)業(yè)鏈的升級，將使傳統(tǒng)的糧食產(chǎn)品向商品產(chǎn)品過渡，傳統(tǒng)的粗放加工向精益加工發(fā)展，通過減少損耗、降低食品安全風險最大限度地提高產(chǎn)品的延伸價值和附加價值，提高現(xiàn)有土地的產(chǎn)出價值，同時也將會對中原經(jīng)濟區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供一個良好的發(fā)展模式。
    促進資源優(yōu)化整合
    加快行業(yè)企業(yè)發(fā)展
    溫控供應(yīng)鏈管理將會加快中部區(qū)域行業(yè)和企業(yè)發(fā)展。目前企業(yè)發(fā)展已經(jīng)由賣方市場過渡到買方市場，企業(yè)從單品種、大批量經(jīng)營轉(zhuǎn)向多品種、小批量經(jīng)營，企業(yè)間的競爭由產(chǎn)品、服務(wù)競爭過渡到了客戶和信息的競爭，而供應(yīng)鏈管理已經(jīng)成為企業(yè)競爭的“高地”。企業(yè)與企業(yè)的競爭已經(jīng)不是單個企業(yè)在一定時間、一定空間為爭奪客戶的一對一單打獨斗，也非主要為爭奪大規(guī)模市場占有率所進行的競爭，而是基于產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)制造、配送與分銷、銷售與服務(wù)的跨時空整體性競爭，以及高質(zhì)量市場占有率的競爭，這種競爭被稱為供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈的競爭。
    整體溫控供應(yīng)鏈優(yōu)化也將持續(xù)為中原的加工制造企業(yè)提供良好的發(fā)展機會，尤其是河南省的一些食品加工企業(yè)、肉類加工制造企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工制造企業(yè)等，對于食品冷鏈物流、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流通過大中原經(jīng)濟區(qū)7個省的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)將極大地為加工制造企業(yè)提供供應(yīng)鏈優(yōu)化選擇。供應(yīng)鏈優(yōu)化整合一是企業(yè)內(nèi)部信息資源的整合。制造企業(yè)通過內(nèi)部信息化整合，實現(xiàn)關(guān)鍵業(yè)務(wù)應(yīng)用的技術(shù)優(yōu)化。二是供應(yīng)鏈的整合，制造企業(yè)、分銷企業(yè)和物流企業(yè)在供應(yīng)鏈上、下游加強合作，制造企業(yè)、流通企業(yè)的整合與優(yōu)化進一步走向深入，整合的資源開始增多，從單一業(yè)務(wù)合作向戰(zhàn)略合作轉(zhuǎn)型，從而使企業(yè)間的合作關(guān)系更加緊密。另外，整個鏈條上的客戶資源可以最大限度挖潛與疊加，其實每一個客戶背后都是一整套的立體的資源，通過企業(yè)與企業(yè)、產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)的聯(lián)盟合作，供應(yīng)鏈層面的合作將使企業(yè)間背后的客戶資源價值也充分挖潛。三是綜合性的信息平臺建設(shè)，無論是食品加工企業(yè)、肉類加工制造企業(yè)還是農(nóng)產(chǎn)品加工制造企業(yè)都已經(jīng)開始涉足電子商務(wù)領(lǐng)域，而未來的企業(yè)賣場也將會有很大的份額轉(zhuǎn)移到電子商務(wù)領(lǐng)域，因此供應(yīng)鏈體系的信息平臺建設(shè)也彌足重要。而電子商務(wù)的發(fā)展也會反向地促進供應(yīng)鏈管理更好的發(fā)展，其中溫控供應(yīng)鏈的電子商務(wù)因為其溫度等特殊要求也將成為新的不可替代的增長點。
    從供應(yīng)鏈一體化的角度來看，供應(yīng)鏈既是企業(yè)價值生成和實現(xiàn)的價值鏈，也是顧客價值獲得與實現(xiàn)的價值鏈，而中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)正是在進一步整合區(qū)域各省市資源的基礎(chǔ)上，通過供應(yīng)鏈管理來推動中部各省經(jīng)濟快速發(fā)展。作為溫控供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)通過中部食品加工制造業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等行業(yè)價值鏈的驅(qū)動，以及來自終端消費客戶價值鏈的拉動，形成信息流、物流、資金流的三流同步、三流暢通，從而實現(xiàn)供應(yīng)商、生產(chǎn)商、物流商、銷售商直至終端顧客的價值最大化或同步優(yōu)化，實現(xiàn)整體資源節(jié)約化、價值最大化。而構(gòu)建中原經(jīng)濟區(qū)，是加快中原發(fā)展、支撐中部崛起、強化東西聯(lián)動、服務(wù)全國大局的戰(zhàn)略謀劃，也希望通過大中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)推動溫控供應(yīng)鏈管理事業(yè)的發(fā)展，中原經(jīng)濟區(qū)的溫控供應(yīng)鏈管理能借助政策的東風實現(xiàn)快速發(fā)展，并在全國范圍內(nèi)樹立典范，摸出一條適合大中原區(qū)域發(fā)展的溫控供應(yīng)鏈管理道路。
    倡導自然產(chǎn)業(yè)鏈
    創(chuàng)新溫控管理模式
    溫控供應(yīng)鏈可以通過向上游資拉動并整合農(nóng)產(chǎn)品加工制造業(yè)，通過農(nóng)產(chǎn)品加工制造業(yè)拉動種植養(yǎng)殖業(yè)，從而推動三農(nóng)、農(nóng)產(chǎn)品加工制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、民生之間的和諧發(fā)展。眾品集團作為“自然產(chǎn)業(yè)鏈”的倡導者，站在行業(yè)發(fā)展高度，促進產(chǎn)業(yè)要素的整合與優(yōu)化配置，減少中間環(huán)節(jié)對于食品品質(zhì)和成本的影響。顛覆一直以來食品產(chǎn)業(yè)銷地集聚和原材料產(chǎn)地集聚的產(chǎn)業(yè)布局思路，通過系統(tǒng)與系統(tǒng)的對接、網(wǎng)絡(luò)與網(wǎng)絡(luò)的對接、平臺與平臺的對接化不對稱為對稱，化不平衡為平衡，通過強化聯(lián)盟合作，對于行業(yè)企業(yè)的區(qū)域優(yōu)勢資源進行整合，通過聯(lián)盟合作和利益分成實現(xiàn)彼此的優(yōu)勢資源效益最大化，變優(yōu)勢為勝勢。以冷鏈物流服務(wù)作為整合手段，以網(wǎng)絡(luò)化冷庫和IT系統(tǒng)為依托，以供應(yīng)鏈整合優(yōu)化為核心，為客戶提供寬溫帶、一體化、透明化的溫控供應(yīng)鏈服務(wù)，走出了屬于自己的溫控供應(yīng)鏈模式。
    同時，依托眾品多年積累的生產(chǎn)經(jīng)驗與品牌價值，吸引種植養(yǎng)殖、生鮮儲運、食品制造、超商流通等企業(yè)的客流、貨流、資金流、信息流集聚，同時帶動交易展示與信息服務(wù)、金融與商務(wù)服務(wù)、檢測認證與技術(shù)服務(wù)等多個衍生行業(yè)。通過供應(yīng)鏈上企業(yè)價值鏈與顧客價值鏈的無縫對接，把合適的產(chǎn)品、以合適的數(shù)量、在合適的時間送到合適的地點，快速、高效響應(yīng)和滿足合適客戶的合適需要，從而在降低供應(yīng)鏈成本的同時，實現(xiàn)顧客價值的最大化，真正為客戶著想，讓客戶買得更多、買得更好、買得更快。面對新的經(jīng)濟環(huán)境和政策機遇，眾品集團將繼續(xù)專注于農(nóng)產(chǎn)品加工、食品制造和冷鏈物流服務(wù)業(yè)務(wù)，以開放的思維整合社會資源，以創(chuàng)新的方法再創(chuàng)新的優(yōu)勢，在全球溫控供應(yīng)鏈體系中謀求更好的發(fā)展。